كيفية تحضير سلطة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٠ , ٢٠ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير سلطة

كيفية تحضير سلطة

السلطة من الأطباق التي يُمكن تقديمها كطبقٍ ثانويٍ أو كوجبة رئيسيّةٍ مليئةٍ بجميع المواد الغذائيّة التي يحتاجها المرء؛ إذ إنّه يُمكن تحضير السّلطة بجميع أنواع الخُضار والفواكه دون استثناء، بالإضافة إلى إمكانيّة إضافة أي نوعٍ من البروتينات الحيوانية أو النّباتية لها مثل الدّجاج، أو الستيك المشوي، أو المكسرات المحمصة وغيرها الكثير من أطباق السلطة ففي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل السلطة وتحضيرها.


سلطة الخضراوات المشويَّة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

للتتبيلة

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • فص من الثوم مفروماً فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان جاف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • ثلاث حبات من الكوسا صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الفطر طازج ومُقطَّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تُشوى حبَّة الفليفلة الحمراء على شوَّاية ساخنة، ثمَّ تُغطَّى، وتُترك جانبًا حتَّى تبرد.
  • تُقطَّع الفليفلة بعد ذلك إلى شرائح.
  • وتُقطَّع حبَّات الكوسا بدورها إلى شرائح، والباذنجان إلى مُكعَّبات، ثمَّ تُضاف إلى وعاء، مع الملح والفلفل وزيت الزيتون، مع التقليب، فيوضع الفطر، مع التقليب مُجدَّدًا.
  • تُسخَّن الشوَّاية؛ تُضاف الخضروات على حرارة متوسِّطة لعشر دقائق، فتُوزَّع في وعاء كبير، مع شرائح الفليفلة المشويَّة.

للتتبيلة

  • يُخلط الخلُّ، مع البقدونس والثوم والريحان و زيت الزيتون، وذلك في كوب.

طريقة التقديم

  • تُضاف التتبيلة إلى خليط الخضراوات، مع التقليب جيِّدًا، وذلك قبل التقديم مُباشرةً.


السلطة التركية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات متوسطة من البندورة مفرومة.
  • حبتان من الجزر المبروش.
  • حبة من البصل متوسطة مفرومة ناعم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ضرسان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب كبير من عصير البندورة.
  • ضمة من البقدونس المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.

طريقة التحضير

  • توضع البندورة المفرومة في وعاء عميق ويضاف إليها الجزر المبروش والبصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم.
  • تحرك المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
  • تخلط صلصة البندورة مع الصوص الحار جيداً ثم يضاف إلى المكونات السابقة.
  • يضاف إليها البقدونس المفروم والثوم المفروم والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون وتحرك المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.

طريقة تقديم

  • توضع السلطة التركية في أطباق للتقديم.
  • وتقدم كطبق جانبي بارد.


سلطة الجرجير والشمندر

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الشمندر.
  • ضمة من الجرجير.
  • جوز حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون حامض.
  • ثوم مهروس.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسلق الشمندر في قدر من الماء على حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • يوضع الشمندر في مصفاة للتخلص من السوائل ثم تقطع الى شرائح.
  • يوزّع الجرجير وشرائح السمندر في طبق التقديم.
  • ضعي عصير الليمون الحامض، الملح، الثوم، زيت الزيتون والفلفل الأسود في وعاء صغير الحجم.
  • تخلط المكونات للحصول على مزيج متجانس.
  • يسكب المزيج فوق السلطة وتخلط المكونات من جديد.
  • توزّع حبات الجوز على وجه السلطة.


سلطة الخضروات بصلصة جبن البارميزان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

صلصة الجبن

  • ثلث كوب من جبن البارميزان ناعم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل العنب أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

السلطة

  • رأس صغير من الخس مفروم.
  • حبتان كبيرتان من البندورة مفروم.
  • عود من البصل الأخضر مفروم.
  • كوب من البقلة.
  • ربع كوب من النعناع مفروم.
  • ربع كوب من البقدونس مفروم.

للتقديم

  • جبن بارميزان مبروش.

طريقة التحضير

صلصة الجبن

  • يوضع في إبريق الخلاط الجبن، الزيت، الخل، الثوم، مجون الخردل، الملح والفلفل.
  • يشغل الخلاط بسرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

السلطة

  • يوضع كلاً من الخس، البندورة، البصل، البقلة، النعناع والبقدونس في طبق عميق.
  • تقلب الخضروات بإستعمال ملعقة خشبية لتختلط وتتكون السلطة.
  • توزع صلصة الجبن على السلطة.
  • تقلب السلطة لتختلط بالصلصة جيداً.
  • تسكب سلطة الخضروات في طبق التقديم عميق.
  • ينثر الجبن على السلطة ثم يقدم.


سلطة المكرونة بالمشروم

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من معكرونة الحلزونية.
  • كوب من المشروم مقطع شرائح.
  • نصف كوب من صوص البيستو.
  • ربع كوب من جبن البارميزان مبشور.
  • عشر حبات من البندورة كرزية مقطعة لأربعة قطع .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • يوزع المشروم في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح، وتترك حتى تنضج، ثم تصفى من الماء.
  • يوضع في وعاء كبير المكرونة والمشروم والملح والفلفل الأسود والبندورة وزيت الزيتون، وتقلب جيداً.
  • يضاف البيستو، ويقلب جيداً، ثم توضع السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
  • توضع السلطة في أطباق التقديم، وتزين بالبارميزان، ثم تقدم.


السلطة اليوناني

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 50 جرامًا من زيتون كلاماتا.
  • حبتان من البندورة كبيرتان ومقطعة لمكعبات.
  • ثلاث حبات من الخيار مقشر ومقطع مكعبات.
  • حبة من البصل أحمر متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة.
  • 100 جرام من جبن فيتا،مقطع مكعبات.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق من خل البلسميك.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.

طريقة التحضير

  • يخفق الخل والزيت والملح والفلفل والزعتر في كوب صغير حتى يمتزجوا.
  • تخلط الخضروات والزيتون والجبن في طبق عميق.
  • يخلط مزيج الخضراوات مع خليط الزيت ويقلبوا حتى يمتزجوا معاً مع الحرص ألا تتفتت الجبن.
  • تقدم مع الخبز المحمص حسب الرغبة.


سلطة الحمص بالطحينية

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الحمص مسلوق ومصفى.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • حبة من عصير الليمون.
  • فص من الثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.

طريقة تحضير

  • يوضع الحمص في وعاء عميق.
  • يخلط الملح والليمون والطحينة والثوم والزيت في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الخليط فوق الحمص ويقلب ثم يزين بالشطة والبقدونس.
  • تقدم باردة.


سلطة التونة و الأفوكادو

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع شرائح من البندورة.
  • حبتان من الأفوكادو.
  • ورقتان من ورق الخس.
  • علبة من التونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تهرس الأفوكادو بواسطة الشوكة مع البصل،والملح، والفلفل وعصير الليمون .
  • يصفى الزيت من التونة وتهرس بواسطة الشوكة ويضاف إليها الفلفل الأبيض والقليل من الملح.
  • توضع شرائح البندورة في طبق التقديم، ويسكب فوقها الأفوكادو والتونة المفتتة.
  • يزين الطبق بالخس الأخضر ويسكب على السلطة عصير الليمون المخلوط مع زيت الزيتون.