كيفية تحضير صلصة المعكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٤٩ ، ٨ أغسطس ٢٠١٩

كيفية تحضير صلصة المعكرونة

تعد المكرونة من أنواع المعجنات الجافة، وهي من الأغذية الغنية بالنشويات، وكذلك مصدر للكربوهيدرات، حيث يوجد العديد من الأشكال للمعكرونة منها الطويلة والحلزوني والصدفي، وتعتبر المعكرونة من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، تستخدم المكرونة في وصفات الريجيم لانها تحتوي على سوائل تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة ، وصلصة المكرونة تعطي نكهة مميزة عند أضافتها اليها، وسوف نقدم طريقة تحضير صلصلة المعكرونة.


طريقة عمل صلصة المعكرونة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكيلو من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من االثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يجهز قدر على نار متوسطة، ويسخن بداخله الزيت.
  • يضاف الي الزيت البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل.
  • يضاف الثوم ويقلب جيدًا لمدة دقيقة، ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود، ويترك حتى يغلي.
  • يغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • يمكن ان يضاف بعض الأعشاب، مثل البقدونس الطازج أو الأوريجانو الريحان الجاف أو الطازج أو الزعتر الجاف أو الطازج، ليضاف مزيدًا من النكهة.


طريقة عمل معكرونة بالصلصة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من المعكرونة.
  • حبتان من البصل مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة من الفليفلة المفرومة.
  • حبتان من الطماطم مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تجهز المعكرونة وتغسل بالماء جيدًا.
  • يجهز قدر يضاف بداخله الماء وعل نار متوسطة تسلق المعكرونة .
  • يسخّن الزيت في قدر على النار، ويضاف بداخله البصل ويقلّب جيدًا حتى يذبل.
  • تضاف الفليلفة والطماطم وتقلّب جيدًا من جديد حتى تتحمّر المكونات.
  • يخلط كل من دبس الرمان والكاتشاب والملح وعصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم في إناء صغير الحجم.
  • يصب مزيج الصلصة في القدر وتقلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل وتتماسك الصلصة.
  • يبعد قدر المعكرونة عن النار، وتوضع فيها مصفاة ليتخلص من السوائل ثم تزاد إلى قدر الصلصة.
  • تقلب المكونات بتأن لمدة خمس دقائق ثم تصب داخل طبق ويقدم على السفرة.


طريقة عمل معكرونة بالصلصة والجبنة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • معكرونة.
  • جبنة ريكوتا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • كوبان من جبنة موتزاريلا المبشورة.
  • حبة من البيض كبيرة الحجم.
  • كوب من الصلصة.
  • ربع كوب من جبنة بارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح لينة.
  • يجهز اناء كبير الحجم ويضاف بداخله جبنه الريكوتا والملح والثوم ونصف الجبنة الموزاريلا ويتم خلط المكونات جيدًا.
  • يضاف الى المكونات البيض ويمزج جيدًا ثم يتم تعديل التوابل حسب الرغبة.
  • يحضر طبق مستطيل ويضاف بداخله المعكرونة ويتم فردها داخل الطبق ويضاف اليها الصلصلة وتوزع على جميع الاجزاء داخل الطبق.
  • يجهز الفرن ويخبز بداخله الطبق لمدة خمس واربعون دقيقة.
  • تنثر كل من الجبنة الموزاريلا ويضاف ربع كوب جبنة البارميزان ويخبز لمدة خمس دقائق حتى تذوب الموتزاريلا.
  • يقدم الطاجن مع طبق السلطة الطازجة وخبز الثوم المشوي الساخن.


طريقة عمل معكرونة بالصلصة واللحمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من معكرونة الباستا.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • حبة من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم ومقطعة الى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

للتقديم

  • جبنة بارميزان.
  • بصل أخضر.

طريقة التحضير

  • يجهز قدر يضاف بداخله زيت الزيتون ويوضع على نار متوسطة ويسخن.
  • يضاف داخل القدر اللحم و البصل والثوم ويقلب باستمرار ليتغير لون اللحم وتتصاعد رائحته الذكيه.
  • يقلب باستمرار ليصبح اللحم جافًا ويكتسب طعمًا لذيذًا.
  • يضاف الملح والفلفل والاوريجانو والهيل ويقلب اللحم جيدًا ليتحمص مع البهارات.
  • يضاف بعض اوراق الروزماري ثم يضاف الفلفل والمكرونة ومعجون وعصير الطماطم.
  • يقلب جيدًا ثم يضاف ثلاث كوب ماء.
  • يغطى القدر ويترك على نار قوية لمدة تترواح عشر دقائق.
  • يضاف مزيد من الماء حسب كثافة الصلصة في المكرونة.
  • توضع المعكرونة في طبق التقديم ثم ينثر فوقها بعض الجبن ويقدم مباشرة.


طريقة عمل معكرونة بالصلصة والخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من معكرونة سباغيتي.
  • حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • 200 غرام من الجزر مقطع إلى دوائر.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء مقطعتان إلى شرائح.
  • حبتان من الفليفلة الحمراء مقطعتان إلى شرائح.
  • حلتان من الفليفلة الصفراء مقطعتان إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • أربعة أكواب من صلصة الطماطم.
  • كوب من الذرة.
  • كوب ونصف من الفطر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يجهز قدر بداخله ماء مغلي يضاف اليه المعكرونة وتسلق ويملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى وتترك جانبا لحين الاستعمال.
  • يحضر قدر اخر ويسخن بداخله الزيت ومن ثم يقلى البصل والثوم حتى يذبلًا.
  • يضاف اليه الجزر والفليفلة الخضراء والصفراء والحمراء وتحرك المكونات جيدًا حتى تذبل الخضار.
  • توضع الذرة والفطر ويترك المزيج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • تضاف قطع الطماطم وتسكب صلصلة الطماطم.
  • تتبل بالملح والفلفل الابيض ثم يحرك جيدًا ويترك المزيج غلي على نار هدائة لمدة خمس دقائق اضافية.
  • تضاف المعكرونة فوق المزيج وتخلط جيدًا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
  • تقدم المعكرونة بالصلصلة والخضار الساخنة.


طريقة عمل معكرونة بالصلصة والدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى مكعبات مطبوخة.
  • علبة من المعكرونة.
  • علبة من الفاصولياء السوداء مغسولة ومصفاة.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الرانش الجاهزة.
  • نصف كوب من جبنة بازميزان المبشورة.
  • كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • عود من البصل الأخضر مقطع الى شرائح.

طريقة التحضير

  • يجهز فرن ويسخن إلى درجة حرارة 350.
  • يجهز طبق فرن ويدهن بالقليل من الزيت.
  • تحضر المعكرونة وتسلق بماء مملح ويصفى.
  • تخلط الجبنة الكريمية والكريما السائلة داخل القدر وتسخن على النار.
  • تضاف جبنة البازميزان وصلصة الرانش ويقلب الخليط جيدًا ليتجانس.
  • تضاف المعكرونة في طبق الفرن المحضر سابقًا وتخلط مع الفاصولياء السوداء والدجاج.
  • يسكب خليط الجبنة والكريمة المحضرة سابقًا أيضًا.
  • ترش جبنة الموزريلا على وجه الطبق وتدخل إلى الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى يغلي.
  • يزين بالبصل الأخضر الشرائح.

103 مشاهدة