كيفية تحضير كريمة الطبخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٦ ، ٢٨ أغسطس ٢٠١٩

كريمة الطبخ

تستخدم كريمة الطبخ في تحضير الكثير من الأطباق الشرقية والغربية، حيث تعد منها أطباق شهية ولذيذة، يوجد منها نوعين، نوع للحلويات، ومنها، كريمة الخفق، كريم شانتيه، وكريمة الزبدة، ونوع آخر يستخدم في الطبخ، يعرف بكريمة الطبخ، يمكن تحضير كريمة الطبخ في المنزل بطرق سهلة وبمكونات تكون متوفرة في المنزل، ويمكن شرائها جاهزة عن طريق المحلات التجارية في الأسواق، سأذكر طرق تحضير كريمة الطبخ، وأكلات تضاف إليها كريمة الطبخ.

كيفية تحضير كريمة الطبخ

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الطحين، النشا، الملح، تخفق جيدًا إلى أن تمتزج المكونات.
  • يسكب الخليط في قدر ثم يوضع على نار متوسطة إلى درجة الغليان، وحتى يصبح القوام غليظًا.
  • يوضع القدر على الطاولة ثم تضاف علبة القشطة مع الخفق باستمرار حتى تتجانس مع المكونات.
  • يمكن إضافة كريمة الطبخ إلى الطبق المحضر.


مكرونة بالكريمة والدجاج

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بكيت من المكرونة.
  • كوب من البروكلي المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربعة صدور من الدجاج.
  • كوبان من بكريمة الطبخ.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من جبن البارميزان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يوضع ماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم تضاف المكرونة وتسلق جيدًا حتى تستوي.
  • تضاف قطع البروكلي إلى الماء وتسلق لمدة خمس دقائق.
  • تصفى المكونات من المرق وتترك جانبًا.
  • تضاف الزبدة إلى مقلاة على النار حتى تذوب، ثم تقلب فيها قطع الدجاج حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • تضاف الكريمة إلى المكونات، والحليب، جبن البارميزان، تقلب المكونات جيدًا ، ثم تتبل بالفلفل الأسود والملح.
  • تضاف المكرونة والبروكلي إلى المكونات ثم تسكب في أطباق التقديم .


دجاج بكريمة الطبخ والمشروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الدجاج.
  • فصان من الثوم .
  • بصلتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • علبة من المشروم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • علبة من كريمة الطبخ.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات البيضاء.

طريقة التحضير

  • تغسل قطع الدجاج جيدًا ثم ينزع منها العظم، تسلق بالماء لمدة ربع ساعة.
  • يضاف الزيت إلى مقلاة ثم يضاف البصل، الثوم، ويقلب حتى يتذبل ويستوي.
  • تضاف قطع الدجاج المسلوقة إلى البصل وتقلب، ثم تنكه بالزنجبيل ، تقلب المكونات حتى تستوي، ثم تضاف البهارات البيضاء، المشروم، ثم مكعبات المرق.
  • تضاف كريمة الطبخ إلى المكونات وتقلب جيدًا حتى يصبح القوام غليظًا، ثم يسكب في طبق التقديم، وبالعافية.


فيتوتشيني بالكريمة والدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • بكيت من الفيتوتشيني.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المسحبة.
  • ورق ريحان مفرومة ناعمة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • علبة من المشروم.
  • لتر من كريمة الطبخ السائلة.
  • كوب من جبن البارميزان المبروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج حسب الرغبة إلى شرائح رفيعة، أو مكعبات صغيرة.
  • تسلق كمية الفيتوتشيني في ماء مع ملعقة من الملح، على النار حتى تستوي.
  • تذوب الزبدة في مقلاة مع الزيت ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تستوي ثم توضع في طبق.
  • تضاف قطع الفطر إلى الزيت وتقلب حتى تتذبل، وتنكه بالفلفل الأسود والملح، ثم الكريمة وتقلب حتى تتنكه جيدًا.
  • تصفى مكرونة الفيتوتشيني من المرق وتضاف إلى المكونات وتقلب حتى تمتزج بالكريمة.
  • تضاف أوراق الريحان المفرومة وقطع الدجاج، تقلب وتسكب في أطباق التقديم.


صينية الباذنجان بالكريمة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة حبات من الباذنجان.
  • كيلو من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • جزرتان مبرشورتان.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوب من كريمة الطبخ السائلة.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • كوبان من جبن موزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الباذنجان ، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة، ترش بالملح وتترك جانبًا.
  • تغسل شرائح الباذنجان بالماء للتخلص من الملح.
  • يضاف الزيت النباتي إلى مقلاة، ثم تضاف شرائح الباذنجان وتقلب حتى تصبح ذهبية.
  • تخرج شرائح الباذنجان من الزيت وتوضع على ورق إمتصاص الزيت الزائد.
  • يضاف الزيت إلى مقلاة، ثم شرائح البصل، الثوم، تتبل بالملح والفلفل، الزنجبيل، وتحرك حتى تتذبل وتستوي.
  • يضاف الجزر المبروش، الفلفل الأخضر، وتتبل بالبهار المشكل، الفلفل، الملح، البابريكا، الأوريجانو.
  • تضاف شرائح الدجاج إلى المكونات وتحرك جيدًا، ثم الكزبرة والبقدونس.
  • يحضر طبق بايركس زجاجي ويوضع على الطاولة.
  • توضع كريمة الطبخ في وعاء مع الجبن وتقلب حتى تمتزج.
  • توزع شرائح الباذنجان في طبق البايركس، توضع طبقة من الخضار والدجاج، ثم قليل من الكريمة والجبن.
  • تكرر العملية مرة أخرى، وتوضع طبقة ثانية من الباذنجان والحشوة، ثم تغطى بالكريمة والجبن من الأعلى.
  • توضع في الفرن المحمى مسبقًا حتى تستوي وتصبح محمرة الوجه.


جمبري بالكاري والكريمة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • عشرة قطع من الجمبري المنظف.
  • بصلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج.
  • ضمة من الكزبرة.
  • نصف ضمة من النعنع الأخضر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من البندورة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يضاف الزيت إلى المقلاة، ثم تضاف شرائح البصل وتقلب حتى تتحمر.
  • يضاف الزنجبيل المفروم إلى البصل ويقلب، ثم قطع الجمبري مع التقليب حتى يصبح زهري اللون.
  • تضاف البهارات المنكهة من الفلفل الأسود، الملح، الكاري، البابريكا، الكركم، الكزبرة، ثم الثوم المهروس، وتقلب حتى تتصاعد رائحة البهارات.
  • تضاف حبة البندورة المفرومة، ورب البندورة، وتقلب مع المكونات الأخرى حتى تستوي ثم تضاف كريمة الطبخ وتخفض النار وتترك دقائق قليلة حتى تستوي.
  • يسكب الطعام في طبق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض المسلوق.

51 مشاهدة