كيفية تحضير لكروكي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٢ ، ١٩ يناير ٢٠٢٠

الكروكي

يعد الكروكي من أشهة أنواع البسكويت، والذي يتكون من مكونات بسيطة وسهولة تحضيره ولا يحتاج إلى وقتًا وجهدًا كبيران، كما ويعد من الوجبات الخفيفة، وهو مفضل لدى الكثير من الأشخاص وخاصةً الاطفال، ويقدم في كثير من المناسبات وأعياد الميلاد، لذا سوف نستعرض في المقال طرق تحضير الكروكي.


طريقة عمل حلى الكروكي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • كوب من الزيت.
  • 125 غرامًا من السكر.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • 150 غرامًا من الزبدة مذابة بحرارة الغرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عشر غرامات من الخميرة.

للدهن الوجه

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع الزيت والزبدة، في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط المكونات معًا لتتجانس.
  • تضاف حبات البيض حبة تلوى الآخرى مع الخلط السريع.
  • تخلط الخميرة مع الفانيلا والدقيق في وعاء، ثم يضاف فوق خليط الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر.
  • تغلف الصينية الفرن بورق الزبدة، ثم يشكل الخليط على أشكال حسب الرغبة وترص في الصينية.
  • تخفق البيضة مع السكر في وعاء صغير، ثم تدهن قطع الكروكي بالفرشاة.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة، وتترك حتى تنضج.
  • ترفع الصينية ، ثم توضع قطع كروكي في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل كروكي الشطرنج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزبدة مذابة.
  • ظرف من الخميرة الحلويات.
  • كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • معلقتان من الكاكاو.
  • كوب من النشا.
  • ظرف من الفانيلا.
  • دقيق حسب الحاجة.

للتزيين

  • ربع كوب من رقائق اللوز.
  • ربع كوب من المربى.
  • ربع كوب من سكر البودرة.
===طريقة التحضير===
  • يخفق البيض مع الزبدة والزيت والفانيلا، ثم يضاف السكر مع استمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا
  • يضاف كل من الخميرة الحلويات والنشا مع خفق.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا فوق الخليط مع الخلط للحصول على عجينة طرية ورطبة.
  • تقسم العجينة إلى قسمين ويوضع كل قسم في وعاء.
  • يضاف الكاكاو على أحد القسمين مع تحريك، ثم يتشكل الخليط إلى كرات صغيرة.
  • يتشكل الخليط الآخر إلى كرات صغيرة، ثم ترص كرات العجينتين في الصينية الفرن بالتناوب، ثوضع كرات بيضاء ثم كرات كاكاو.
  • يحمى الفرن على 170 درجة مئوة، ثم توضع الصينية في الفرن وتترك لوالي 15 دقيقة لحتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • ترص كوركي في طبق التقديم، ثم تزيين بالمربى ورقائق اللوز والسكر بودرة، ثم يقدم.


طريقة عمل كروكي بدون بيض

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ظرف من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • حبة من الليمون المبشورة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ظرف من الخميرة الحلوة.

لدهن الوجه

  • صفار بيضة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء، ثم يضاف السكر مع تحريك لحتى يذوب ويصبح الخليط أبيض.
  • يضاف كل من الفانيلا والملح واللليمون مبشور مع تحريك مرة آخرى.
  • تخلط الخميرة مع الدقيق، ثم يضاف تدريجيًا فوق الخليط مع تحريك باليد للحصول على عجينة طرية، ثم تترك لحوالي 5 دقائق لحتى ترتاح.
  • تجهز الصينية الفرن من خلال دهنها بالزيت مع رشة من الدقيق، ثم يسكب الخليط بداخلها، ثم يقسم إلى أقسام متساوية.

لدهن الوجه

  • يخفق صفار البيض ومعلقة من الكاكاو، ثم دهن.
  • يحمى الفرن، ثم توضع وتترك حتى تنضج، ثم يصبح كوركي جاهزًا لتقديم.


طريقة عمل بسكويت الكروكي هش

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ظرفان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ظرف من الفانيلا.
  • حبة من برش الليمون أو البرتقال.

لدهن الوجه

  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو

طريقة التحضير

  • يخفق البيض بواسطة الخفاقة كهربائية لحتى يصبح لونه فاتحًا وأبيضًا.
  • يضاف كل من السكر والزيت مع استمرار في الخفق.
  • يضاف برش الليمون أو البرتقال والفانيلا مع الخفق المستمر.
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء، ثم يضاف تدريجيًا فوق الخليط مع الخفق لحتى يصبح الخليط لينًا.
  • يتشكل الخليط على شكل مستطيل، ثم ترص في الصينية الفرن.
  • يخلط صفار البيض مع الكاكاو والخل ثم يدهن الخليط ثم يزخرف بشوكة الطعام.
  • توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم تترك جانبًا لحتى تبرد ثم تقطع إلى قطع صغيرة، ثم ترص في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل كروكي بالمربى

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من العسل.
  • بيضتان.
  • كوب من المرغارين أو نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من السكر.
  • خمسة اكياس من الدقيق.
  • 100 غرامًا من الفول سوداني محمص ومبروش.
  • معلقة صفيرة من البيكاربونات.
  • ربع كوب من مربى المشمش.

طريقة التحضير

  • يسكب المرغارين في القدر على النار ليذوب، ثم يضاف العسل مع السكر وتحريك لحتى يذوب السكر تمامًا.
  • يرفع القدر من على النار ويترك لحتى يبرد، ثم يضاف كيسان من الدقيق مع تحريك.
  • يضاف كل من البيض والبيكاربونات، ثم يضاف ما تبقى من الدقيق تدريجيًا مع تحريك لحتى تصبح العجينة طرية.
  • تقسم العجينة إلى ثلاث أقسام متساوية، ثم تبطن الصينية الفرن مستطيلة الشكل بورق الطهي، ثم توضع العجينة في منتصف ثم تفرد باليد.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لحوالي 170 دقيقة حتى تنضج.
  • تقص الحواف والكروكي ساخنُا، ثم توضع جانبًا، ثم ثم يوضع كمية من مربى المشمش في طبقة الآولى ثم يوضع في طبق الثانية والطبقى الآخيرة، ثم يرش فتات الكعك مع الكاكاو مبروش على الوجه.
  • يقسم كوركي إلى مربعات، ثم إلى مثلث، ثم ترص القطع في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة كروكي رولي بالشوكولا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير عجينة بيضاء

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبة من ياغورت.
  • نصف كوب من النشا.
  • كيس من الخميرة حلويات.
  • كوب من الدقيق .
  • ملعقة صغيرة من ملون الأبيض.

لتحضير عجينة كاكاو

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبة من ياغورت.
  • نصف كوب من النشا.
  • كيس من الخميرة حلويات.
  • دقيق حسب حاجة.
  • معلقتان كبيرتان من الكاكاو الأسود.

التزيين

طريقة تحضير

لتحضيرعجينة البيضاء

  • يخفق كل من البيض والزيت والياغورت والسكر لحتى يتجانس الخليط.
  • تضاف الخميرة مع النشا والخميرة حلويات وملون الأبيض، ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع استمرار في الخلط لحتى تصبح العجينة طريقة، ثم تقسم إلى كرات متوسطة ، وتترك لوقت استخدامها.

لتحضيرعجينة الكاكاو

  • يخفق كل من البيض والزيت والياغورت والسكر لحتى يتجانس الخليط.
  • يضاف النشا والكاكاو وحميرة حلويات، مع الخلط الخليط مرة آخرى.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا مع الخلط مجددًا، لحتى تصبح عجينة طرية.
  • تقسم عجينة كاكاو إلى كرات متوسطة.
  • تفرد كرة من العجينة بيضاء، ثم تفرد فوقها كرة من الكاكاو، ثم تكرر هذه الخطوة لحتى يصبح اربعة طبقات، ثم تلف على شكل رول.
  • ترص العجينة في الصينية الفرن، ثم يحمى الفرن، ثم توضع الصينية ثم تخفض النار لحتى ينضج
  • ترفع الصينية من الفرن من الفرن ثم تدهن بالشوكولاتة بيضاء، ثم تضاف الشكولاتة داكنة على شكل خطوط من خلال استخدام عود أسنان.
  • يترك كوركي لحتى تبرد شوكولاتة ثم تقطع إلى قطع، ثم يقدم.

31 مشاهدة