كيفية تخزين الفراولة في الفريزر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٨ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٩
كيفية تخزين الفراولة في الفريزر

الفراولة

تعد الفراولة من ألذ وأشهى أنواع الفواكه، فهي من الفواكه المحببة لدى الكبار والصغار، وتدخل في تحضير العديد من وصفات الحلويات التي تمتاز بالطعم الرائع والمذاق الشهي، كما أنها تحتوي على عدة فوائد صحية لجسم الإنسان مثلها مثل الفواكه الأخرى، وفي هذا المقال ذكر العديد من طرق تخزين الفراولة في الفريزر، إضافةً لبعض الوصفات التي تدخل الفراولة في تكوينها وتحضيرها بطرق بسيطة وسهلة التحضير.


كيفية تخزين الفراولة في الفريزر

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كيلو من الفراولة.


طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفراولة جيدًا من الأتربة، ثم يزال العنق والأوراق الخضراء من رأس كل حبة حبات الفراولة.
  • يحضر وعاء لترص فيه حبات الفراولة مع الانتباه لترك المساحة بين الحبات، ويوضع الجزء المقطوعة أوراقه للأسفل.
  • توضع حبات الفراولة بالثلاجة للتأكد من برودتها.
  • تُعبّأ حبات الفراولة بوعاء محكم الإغلاق ثم تحفظ في الفريزر حتى يحين وقت استعمالها.


طريقة تخزين الفراولة في الفريزر

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير


المقادير

  • تغسل حبات الفراولة جيدًا، ثم تقطع لنصفين.
  • توضع حبات الفراولة في وعاء نظيف، ثم ترش بالقليل من السكر فوق الفراولة وتترك لمدة 10 دقائق.
  • تخزن الفراولة في أكياس حفظ الأكل ويجب الانتباه إلى أن تكون محكمة الإغلاق.
  • تحفظ الأكياس في الفريزر لوقت الاستخدام.


طريقة حفظ وتخزين الفراولة في الفريزر

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كيلو من الفراولة.
  • كوبان من السكر.
  • أكياس التفريز.


طريقة التحضير

  • تحفظ الفراولة في الفريزر لمدّة ثلاثة أيام دون غسلها .
  • تفرز حبات الفراولة وتُختار الحبات الصغيرة ويُبتعد عن الفراولة الكبيرة، ومن ثم نزيل الأوراق الخضراء من أطراف حبّة الفراولة.
  • توضع الفراولة في مصفاة، وتغسل بالماء الفاتر بعناية، ثم تصفى جيّدًا وتترك لمدّة ساعة حتى تجفّ.
  • تحضّر أكياس التفريز البلاستيكية وتوضع فيها حبات الفراولة الكاملة فيها دون تقطيع، وتفرغ أكياس التفريز من الهواء الموجود فيها.
  • تحفظ الفراولة في الفريزر حتى تتجمد، ويمكن حفظها لمدّة ستّة أشهر، ثم تستعمل في وقت آخر.
  • ملاحظة تستعمل الفراولة فور إخراجها من الفريزر وتُعاد مرة أخرى إلى الفريزر.


طريقة عمل مهلبية الفراولة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • كيلو من الفراولة الطازجة.
  • ثلث الكوب من النشاء.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • نصف معلقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 950 ملليلترًا من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

  • تغسل الفراولة جيدًا بالماء ثم تصفى، وتقطع لأرباع.
  • توضع الفراولة في الوعاء على النار، ثم يضاف لها الماء ويترك ليغلي.
  • يضاف كل من السكر مع الفراولة عندما تغلي الماء، ويترك الإناء على النار حتى تصبح حبات الفراولة طرية لمدة 8 دقائق.
  • تهرس الفراولة بواسطة ملعقة وهي لا تزال في الوعاء.
  • يخلط النشا مع القليل من الماء ويستمر التحريك جيدًا حتى تختفي كل التكتلات.
  • يضاف كل من الفراولة، والفانيلا، وبرش الليمون فوق الخليط ويستمر التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا جدًا ويكتسب اللون الشفاف اللامع.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم يترك ليبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تبرد.


طريقة عمل تارت الفراولة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

العجينة:

  • 120غرامًا من السكر.
  • 300 غرام من الطحين.
  • 150 غرامًا من الزبدة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

الكريم باتيسيير:

  • كوبان من الحليب السائل.
  • 100غرام من السكر
  • صفار خمس بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من نشاء الذرة.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.

للتزيين


طريقة التحضير

لتحضير العجين

  • يوضع الطحين في وعاء كبير ويسكب السكر في الوسط.
  • يضاف كل من الزبدة، والفانيليا، والملح، والبيض وتعجن المكونات، ويترك العجين حتى يرتاح لنصف ساعة.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 210 درجات مئوية.
  • يرش سطح صلب بالطحين وتفرد العجينة، ثمّ توضع داخل القالب المدهون بالزبدة.
  • يغطّى العجين بورق زبدة مع الانتباه له كي لا ينتفخ أثناء الطهي.
  • يخبز العجين في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمرّ قاعه دون أن يحترق، ثم نتخلّص من ورق الزبدة ويترك العجين ليبرد.

لتحضير الكريمة

  • يوضع كل من الحليب السائل، وقشر الحامض المبشور مع الفانيليا في وعاء على نار حرارتها خفيفة مع الاستمرار في التحريك كي لا يحترق الحليب ويترك حتى يغلي.
  • يخفق كل من صفار البيض مع السكر حتى يتكون مزيج أبيض اللون، ثم يضاف نشاء الذرة على فترات ويستمر الخفق كي تتجانس المكونات.
  • تُسكب نصف كمية الحليب المغلي فوق خليط البيض وتخفق المكونات برفق ثم أسرع ليصبح المزيج ليّنًا.
  • يسكب المزيج فوق ما تبقى من الحليب المغلي في وعاء على نار حرارتها حفيفة، ويستمر التحريك حتى تتكون كريمة كثيفة دون أن تغلي.
  • يرفع الإناء عن النار ويستمر تحرّيك الكريمة لتبرد سريعًا.
  • تمدّ الكريمة الباردة في داخل العجينة وتُزين بشرائح الفراولة على الوجه.


طريقة عمل تارت الفراولة بالكراميل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
  • رشة من الملح
  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من السمن أو زبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للحشوة:

  • كوبان من الجبن الكريمي.
  • كوب من الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من صلصة الكراميل.
  • كوب من المكسرات المجروشة.
  • كوبان من شرائح الفراولة.


طريقة عمل تارت فراولة بالكراميل

  • يخلط كل من الطحين، والملح، والبيكينج باودر، ثم يضاف السمن ويستمر تحريك المكونات جيدًا حتى يختفي السمن.
  • يخفق كل من البيض مع الفانيلا ثم تضاف المكونات فوق خليط الطحين.
  • يدهن القالب بالزبدة ثم تفرد العجينة ويثقب قاع العجينة بالشوكة كي لا ترتفع وتدخل للفرن لتنضج.
  • يزال التارت من القالب بانتباه، ثم تخلط المكونات في إناء مع كل من الزبادي، والجبن الكريمي، والسكر، والفانيلا ويحشى بالخليط قالب التارت.
  • يزين القالب بكل من الفراولة مع الكراميل، والمكسرات، ثم يوضع في الثلاجة حتى يحين وقت تقديمه.


طريقة عمل حلى الفراولة والمارشميلو

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 250 غرامًا من الفراولة المقطعة لمكعبات.
  • 500 غرام من المارشميلو.
  • 50 غرامًا من الزبد الذائب.
  • 250 غرامًا من الكوكيز المقطع.


طريقة التحضير

  • يوضع الزبد في مقلاة على نار حرارتها متوسطة ويترك ليذوب.
  • يضاف المارشميلو فوق الخليط ويحرك باستمرار ليذوب، ثم تضاف كل من الفراولة، وقطع البسكويت فوق الخليط وتقلب جيدًا لتمتزج المكونات معًا .
  • تدهن اليد بالزيت، ثم يوضع المزيج في صينية مغلفة بورق زبدة، ويوزع جيدًا.
  • يوضع المزيج في الثلاجة، ويترك ليبرد، ثم يقطع ويقدم.

28 مشاهدة