كيفية تخزين اللوبيا الخضراء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٨ ، ٧ يناير ٢٠٢٠

كيفية تخزين اللوبيا الخضراء

كثير من أنواع الخضار تكون موسمية، أي لا نجدها الا في مواسم معنية، لذلك يجب حفظها او تخزينها لاستخدامها أو الحصول عليها على مدار العام، ومن الأمثلة على هذا النوع من الخضار، هي اللوبيا، حيث أن اللوبيا تنتشر في فصل الصيف، لذلك يجب تخزينها وحفظها للاستفادة منها على مدار العام، حيث يمكن حفظ اللوبيا بالتفريز، أو يمكن تجفيف حبوب اللوبيا، وحفظها، لذلك في هذا المقال ستعرض طرف ليكفية نخزين اللوبيا.


طريقة تفريز اللوبيا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

  • تزال أطراف اللوبيا، ثم تقطع لنصفين.
  • يوضع ماء في قدر، ثم يوضع القدر عل. النار ويترك حتى يغلي، يضاف لها ملعقة من السكر أو الملح.
  • تضاف اللوبيا للماء المغلي، وتترك حتى تسلق مع مراعاة عدم وصولها للنضج.
  • تصفى اللوبيا من الماء، ثم توضع في مصفاة لتخلص من الماء الزائد.
  • تفرد اللوبيا في صينية وتبعد قطع اللوبيا عن بعضها البعض.
  • تترك قطع اللوبيا لتبرد تمامًا.
  • تحفظ في الفريزر وتستخدم في اعداد أطباق مختلفة مثل اللوبيا بزيت.


طريقة عمل مرقة اللوبيا مع كعابر السبانخ

عدد الحصص 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
وقت التحضير تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • 200غرام من اللوبيا المنقوعة في الماء.
  • نصف كيلو غرام من السبانخ المفروم.
  • ثمرة من البندورة المفرومة.
  • خمس ثمرات من البندورة الكرزية.
  • رأس من البصل المفروم.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • بيضة.
  • 100 غرام من الخبز المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من قهوة كبابة. ملعقة صغيرة من قهوة تابل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المرحي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهريسة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 100 غرام من الزيتون الأخضر منزوع النواة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر على النار وتترك حتى تذوب، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
  • يضاف السبانخ وتقلب المكونات وتترك على النار حتى تذبل السبانخ.
  • يوضع اللحم المفروم في وعاء الخلط مع الثوم والكبابة، والتوابل، والكركم، والملح، والفلفل الأسود

3 - نضع اللحم المفروم في وعاء، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس.

  • يضاف السبانخ والبيض للحم وتقلي المكونات، يبدأ بتشكيل كرات من الخليط وتترك جانبًا.
  • يسخن الزيت في قدر على النار ثم تغمس كرات اللحمة بالخبز الناعم ثم تقلى فيه دوائر اللحمة.
  • لتحضير الصوص، يسخن الزيت في قدر على النار، يضاف البصل ويقلى الزيت حتى يذبل.
  • يضاف الكركم، والتوابل، والفلفل الأحمر والهريسة ومعجون البندورة وتقلب المكونات.
  • يضاف الماء مع اللوبيا ويترك على النار حتى تنضج اللوبيا.
  • تضاف البندورة الكرزية، والفلفل الأخضر والزيتون.
  • تقلب المكونات وتترك على النار حتى تنضج المكونات.
  • يرفع القدر عن النار، تسكب الصلصة في طبق التقديم، تزين بكرات اللحم والسبانخ، وتقدم.


طريقة عمل لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كيلو من اللوبياء الخضراء.
  • ثلاث رؤوس من البصل المقطع لشرائح صغيرة.
  • سبع سنون من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كيلو ونصف الكيلو من البندورة حمراء المشقرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
  • ثمن ملعقة صغيرة من البهار.

طريقة التحضير

  • تنظف اللوبيا بإزالة الخيوط الجانبية، ثم تقطع لقطع صغيرة.
  • تغسل اللوبيا بالماء، وتصفى من الماء وتترك جانبًا.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • تضاف قطع اللوبيا، وتنكه بالملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات.
  • تضاف البندورة ويغطى القدر، ويترك على النار حتى يغلي.
  • تخفف النار، ويترك القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج اللوبيا.
  • يرفع القدر عن النار ويقدم ساخن أو بارد مع الخبز العربي.


طريقة عمل اللوبيا بالبيض

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في طبق، ويخفق البيض، ثم تضتاف اللوبيا، مع الاستمرار بالخفق.
  • يسكب خليط البيض واللوبيا في بايريكس، ثم يوضع في المايكرويف، لمدة خمسة دقائق.
  • يخرج من الماكيرويف، ثم ينكه بالملح والفلفل الأسود، تسكب فوقه الطحينة والشطة، ويقدم.


طريقة عمل يخنة لوبيا مكحلة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من اللحمة المقطعة.
  • رأس من البصل المقطع لأرباع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • عودان من القرفة.
  • ست حبات من الهيل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوبان من اللوبيا المكحلة.
  • أربعة سنون ن الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوبان من عصير البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • كوبان من المرق.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • تغسل اللوبيا بالماء، ثم تنقع بالماء لمدة 24 ساعة.
  • تصفى اللوبيا من الماء، ثم توضع في قدر به ماء على النار، ويترك حتى يغلي، وتسلق اللوبيا لمدة ربع ساعة.
  • تصفى اللوبيا من ماء السلق، وتترك جانبًا.
  • يوضع ماء في قدر، ثم يوضع القدر على النار ويترك حتى يغلي، ثم يضاف له اللحمة، مع الالبهار، والفلفل، وورق الغار، والقرفة، والبصل، ويترك القدر على النار حتى ينضج اللحم.
  • ينشل اللحم من المرقة، ويصفى المرقة مع الاحتفاظ به.
  • يوضع الزبت والسمنة في قدر أخر ويترك حتى يسخن، ثم تضاف له قطع اللحم، وتقلب حتى تتححمر ويتغير لونها، تنكه بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات،وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • تضاف اللوبيا المسلوقة، ثم عصير الليمون، ومعجون البندورة، ومرقة اللحم، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض، يترك القدر على نار هادئة حتى تنضج اللوبيا.
  • توضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف لها الثوم، وتقلب حتى تذبل، وتأخذ اللون الأشقر، ثم يضاف الفلفل الأخضر، والكزبرة، وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • تقلب المكونات، ثم يرفع عن النار، يسكب في طبق التقديم، ويقدم ساخن.


طريقة عمل سلطة اللوبيا البيضاء

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من اللوبيا البيضاء المسلوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • سن من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثمرة من البندورة المفرومة.
  • رأس من البصل المفروم.
  • نصف كوب من الذرة المعلبة.

طريقة التحضير

  • توضع مكونات السلطة في طبق التقديم.
  • يضاف لها الملح، والكمون، والفلفل الأسود، تقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • يضاف لها زيت الزيتون، وتقدم.

83 مشاهدة