كيفية تزيين الكب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٧ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩
كيفية تزيين الكب كيك

كيفية تزيين الكب كيك

يعد الكب كيك نوع من أنواع الكيك والذي يتمير بحجمه الصغير المشابه للكوب ومن هنا جاءت التسمية، وهناك العديد من أنواع الكب كيك مثل: كب كيك الشوكولاتة وكب كيك الفانيليا وغيرها، كما تتنوع طرق تزيين الكب كيك فيمكن تزيينها بالكريمة بأنواعها المختلفة، أو بالشوكولاتة أو بالفواكه المختلفة، ويحتوي الكب كيك على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، إضافةً إلى احتواءه على العديد من الأملاح المعدنية، مثل: الكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها.


كب كيك الوافل

وقت التحضير 120 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبةمن الكيك الجاهز.
  • بيضتان.

التزيين

  • ربع كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من العسل.

طريقة التحضير

  • خفق عبوة الكيك الجاهز مع البيض في وعاء كبير حتى يمتزجوا.
  • سكب مزيج الكيك في قالب كيك مبطن بورق الكب كيك بحيث يغطي نصف كل فتحة فقط وترك بقية المزيج جانبًا.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج الكب كيك، ثم إخراجها من الفرن وتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
  • سكب ملعقة كبيرة من بقية مزيج الكيك في ماكنة الوافل، ثم غمس وجه أحد الكب كيك في بقية مزيج الكب كيك ووضعه فوق الوافل بحيث يلتق بها بينما ينضج الوافل.
  • إخراج كب كيك الوافل من الماكينة، ثم وضعه في طبق التقديم.
  • تكرار العملية حتى يتم تزيين جميع حبات الكب كيك، ثم توزيع القليل من الزبدة والعسل على كل حبة كب كيك، ثم تقديمها.


كب كيك بحشوة الاوريو

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من اللبن.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.

التزيين

  • كوب من بسكويت أوريو المجروش.
  • كوب من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • خلط الطحين مع البيكينج باودر والكاكاو في وعاء كبير.
  • خفق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء آخر، ثم إضافة اللبن والزيت النباتي مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجوا.
  • إضافة خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة شبه سائلة.
  • سكب العجينة في قوالب الكب كيك حتى تملئ ربعها فقط.
  • وضع قطعة بسكويت أوريو في كل قالب كب كيك، ثم تغطيتها ببقية خليط العجينة.
  • إدخال قوالب الكب كيك إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • إخراج القوالب من الفرن، ثم تركها جانبًا حتى تبرد.
  • تزيين الكب كيك بالكريم شانتيه والبسكويت المجروش، ثم تقديمه.


كب كيك الموز

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 300 غرام من الدقيق.
  • 80 غرام من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • بيضتان.
  • قرنان من الموز مقطعان لقطع صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • 60 غرام من السكر.

الكريمة

  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • كوب من كريمة الخفق مخفوقة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
  • خلط الخميرة مع الملح والفانيليا والسكر والدقيق في وعاء صغير.
  • خفق الزبدة مع البيض والحليب في وعاء كبير، ثم إضافة خليط الخميرة وخفقهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة الموز المفروم وتقليبه حتى يمتزج.
  • سكب العجينة في قوالب الكب كيك، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • إخراج الكب كيك من الفرن وتركه جانبًا حتى يبرد.

الكريمة

  • خفق الكريمة والفانيليا والسكر حتى يتجانسوا، ثم وضعهم في كيس الحلواني.
  • تزيين الكب كيك بمزيج الكريمة، ثم تقديمها.


كب كيك الفراولة والشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

كريمة الزبدة بالفراولة

  • نصف كوب من الفراولة المجمدة مذابة ومطحونة ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوبان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.

جناش الشوكولاتة

  • 113 غرام من الشوكولاتة المفرومة خشنًا.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • 15 حبة من الفراولة مقطعة بشكل قلوب.

طريقة التحضير

  • صنع فتحة في منتصف الكب كيك بحيث تصنع جيب مخرومي صغير.

حشوة كريمة الفراولة

  • خفق الزبدجة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم إضافة السكر البودرة وكريمة الخفق والفراولة المطحونة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة لمدة 30 ثانية، ثم رفع السرعة لمتوسطة وخفقهم لمدة دقيقتين.
  • وضع كريمة الزبدة بالفراولة فى قمع التزيين ثم حشو الكب كيك بها وتغطية الكب كيك بالقطعة المخروطية التي تمت إزالتها منها.

جناش الشوكولاتة

  • تسخين الكريمة في قدر على نرا هادئة، ثم إضافة الشوكولاتة المفرومة ورفعها عن النار.
  • ترك مزيج الجناش جانبًا لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى تبدأ الشوكولاتة بالذوبان.
  • خلط المزيج جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل، ثم تغطيته بورق النايلون وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
  • توزيع الشوكولاتة على سطح الكب كيك بملعقة صغيرة، ثم وضع الكب كيك في الثلاجة حتى يبرد وتتماسك الشوكولاتة.
  • تزيين الكب كيك بقلوب الفراولة الطازجة، ثم تقديمها.


كب كيك فطيرة اليقطين

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة ونصف من مستخلص الفانيليا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلثا كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المبخر.
  • علبة من يقطين البوريه.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من توابل فطيرة اليقطين.
  • ثلثا كوب من الدقيق.
  • رذاذ الطبخ حسب الحاجة.

التزيين

  • ملعقتان كبيرتان من توابل فطيرة اليقطين.
  • كوب من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 210 درجة مئوية، ثم توزيع 12 كوب ورقي على قالب مافن ورشّها برذاذ الطبخ.
  • خلط الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا وتوابل فطيرة اليقطين في وعاء كبير.
  • خفق البيض مع السكر والفانيليا والحليب المبخر وبوريه اليقطين في وعاء آخر حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة خليط الدقيق مع الخفق المستمر حتى يمتزج.
  • سكب المزيج في قالب المافن حتى تملئ ثلاثة أرباع الأكواب.
  • إدخال القالب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكب كيك، ثم إخراجه من الفرن وتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
  • تزيين الكب كيك بالكريم شانتيه، ثم توزيع توابل فطيرة اليقطين عليه وتقديمه.


كب كيك التيراميسيو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

الكب كيك

  • عبوة من مزيج الكيك.
  • نصف كوب من القشطة الحامضة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة الفورية.
  • بيضتان.

التغطية

  • نصف كوب من زيت القهوة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • 500 غرام من الجبنة الكريمية.

التزيين

  • ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 210 درجة مئوية، ثم رشّ قالب مافن برذاذ الطبخ.

الكب كيك

  • خلط مزيج الكيك مع حبيبات القهوة والبيض والقشطة الحامصة والماء في وعاء كبير بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • تقسيم المزيج بين أكواب مافن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة.
  • إخراج الكب كيك من الفرن.

التزيين

  • خلط الجبنة الكريمية مع مستخلص الفانيليا وربع كوب من السكر البودرة حتى يمتزجوا، ثم وضع المزيج في كيس الحلواني ووضعه في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة، ثم غمس أداة عمل أشكال في السكر البودرة والضغط بها على الكيك حتى يتشكل الشكل المطلوب.
  • دهن وجه الكب كيك بزيت القهوة، ثم وضعه على رفّ التبريد حتى يبرد تمامًا.
  • توزيع مزيج الجبن على الكب كيك، ثم تزيينه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة، ثم تقديمه.

28 مشاهدة