كيفية تصبير الثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٤١ ، ٢٧ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية تصبير الثوم

تعد الثوم من الخضار الموجودة طوال العام، ويمكن تخزينها وحفظها بعدة طرق ووسائل، ويمكن تحضيرها مع كثير من الأطباق مثل الدجاج، واللحمة، واليخنة، والسلطات، فهي غنية بكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات، والمعادن، والبوتاسيوم، يدخل الثوم في كثير من الأمور العلاجية مثل حماية القلب والشرايين من الأنسداد، وبتقليل خطورة الإصابة بسرطان، ويمكن ان تحمي من الزكام، ويمكن أستخدامة كنوع من التوابل، منع عدة أنواع الثوم المعمر، والثوم الأحمر، والثوم الأبيض، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق ووصفات سهلة وبسيطة عن كيفية تصبير الثوم.


طريقة تجفيف الثوم وطحنه

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

الطريقة الأولى.

  • تقشر فصوص الثوم وتكون بكمية وفيرة ثم تقطع الفصوص إلى شرائح بالعرض.
  • ترص شرائح الثوم في صينية الفرن وتكون واسعة بعض الشيء وعدم وضعها فوق بعض ولكن جنب بعض
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ثم تدخل صينية الفرن وتترك حوالي 5 دقائق مع امتابعتها كل دقيقة حتى لا تحترق.
  • يرفع الثوم من الفرن ويترك جانبَا ليبرد تمامًا.
  • توضع شرائح الثوم في إناء محضرة الطعام وتخلط على سرعة متوسطة لتصبح مثل البودرة.
  • تسكب بودرة الثوم في مرطبان زجاجي مخصص لتوابل ويحكم إغلاقة ويسختدم على الطعام.

الطريقة الثانية.

  • تقشر كمية مناسبة من فصوص الثوم مع التقطيع إلى حلقات.
  • ترص حلقات الثوم في إناء واسع ومدور.
  • توضع الثوم تحت أشعة الشمس حوالي 7 أيام لتجف وتتنشف.
  • توضع حلقات الثوم في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة معتدلة لتتحمر ويتغير لونها.
  • تطحن الثوم في مطحنة الكبة ليهرس وتصبح ناعمة ثم تعبىء في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق وتستخدم مع الأكل.


كيفية حفظ الثوم الطازج

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مقادير الطريقة الأولى.

مقادير الطريقة الثانية.

  • كوب ونصف من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاثة أوراق من أكليل الجبل.
  • خمسة رقائق من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

تحضير الطريقة الأولى.

  • تقشر سنون الثوم ثم توضع في إناء الخلط الكهربائي وتخلط.
  • يضاف له زيت الزيتون مع استمرارية الخلط للحصول على هريس من الثوم.
  • يحفظ هريس الثوم بالزيت في مرطبان بلاستيكي ويحكم إغلاقة ويحفظ في الثلاجة وتستخدم بغرف ملعقة منه للأكل في المقلاة ع طول.

الطريقة الثانية.

  • تقشر فصوص الثوم ثم توضع في مرطبان زجاجي.
  • يسكب الخل الأبيض فيه ليعبىء ويغمر الثو.
  • يضاف له كل من رقائق الفلفل الأحمر، وأكليل الجبل، والملح وتحرك المكونات عن طريق رج المرطبان باليدين مرتين وثلاثة.
  • يغلق المرطبان ويحفظ في الثلاجة ويترك حوالي 4 أشهر.
  • يفتح المرطبان وتفقدة كل فترة وفترة لأن 4 شهور مدة طويلة خوفًا عليه من التعفن.


صوص الثوم

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من زيت الزيتون.
  • رأس من الثوم المهروس والمقشر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الثوم، والملح، وعصير الليمون في إناء محضرة الطعام وتحرك المكونات مع بعض.
  • يضاف له كل من زيت الزيتون، والزيت النباتي مع استمرارية الخلط على سرعة متوسطو للحصول على خليط ذو قوام كريمي وناعم.
  • يصب الخليط في وعاء زجاجي نظيف ويسكرجيدًا ويحفظ في الثلاجة ويقدم مع الشيش طاووق.


تحضير عصير الثوم

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

مقادير الطريقة الأولى.

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من العسل.

مقادير الطريقة الثانية.

  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

تحضير الطريقة الأولى.

  • يوضع الماء في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي دقيقة.
  • يضاف له فصوص الثوم ويترك ليغلي حوال من 10 إلى 15 دقيقة.
  • تنزع فصوص الثوم من الماء وتترك جانبًا ثم يضاف إلى الماء المغلية كل من عصير الليمون، والعسل مع استمرارية التحريك ليصبح طعمه جيد ومستصاغ.
  • يسكب في أكواب التقديم ويقدم دافئًا.

تحضير الطريقة الثانية.

  • توضع الماء في إناء على النار وتترك لتسخن.
  • يضاف له كل من الثوم، والزنجبيل المطحون وتترك لتغلي حوالي 20 دقيقة.
  • يصفى الخليط من الشوائب والزوائد ثم يصب في أكواب التقديم ويقدم فورًا.


طريقة عمل مخلل الثوم فى المنزل

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • لتر وربع من الماء.
  • نصف كيلو من الثوم المقشر.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • تسكب الماء في إناء ثم ترفع على نار معتدلة وتترك لتغلي مدة دقيقتين.
  • يضاف له الثوم المقشر وتترك المكونات لتغلي حوالي 5 دقائق للحصول على ثوم طري ولين بعض الشيء.
  • تصفى الماء عن الثوم ثم ترص فصوص الثوم في مرطبان متوسط.
  • يسكب الماء على الثوم ليغمره كله.
  • يضاف له كل من الملح، والخل الأبيض، والسكر، والزعتر ويرج المرطبان لتتغلغل المكونات مع بعض.
  • يغلق المرطبان ويحكم إغلاقة ويترك حوالي 7 أيام ثم يقدم على مائدة الطعام.


طريقة عمل خل الثوم في البيت

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • عشر فصوص من الثوم المقشر.
  • نصف لتر من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • يوضع خل التفاح في إناء واسع على نار متوسطة ويترك ليغلي حوالي دقيقة ونص.
  • توضع فصوص الثوم في مرطبان بلاستيكي نظيف ومعقم وذات غطاء واسع.
  • يسكب الخل المغلي على الثوم ثم يسكر المرطبان ويغلق بأحكام.
  • يوضع المرطبان في مكان مشمس ويترك حوالي من 3 إلى 4 أسابيع مع هزه وتحريكة بين كل فترة وفترة.
  • يفتح المرطبان ويوضع من خل الثوم ويستخدم في تحضير الأطعمة المختلفة.


عمل سلطة الملفوف بالثوم

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ستة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من أوراق الملفوف المفرومة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع أوراق الملفوف المفرومة في طبق التقديم ويكون عميق بعض الشي ويترك جانبًا.
  • يوضع كل من الثوم، والملح، والكمون، والخل، وعصير الليمون في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعضها البعض بملعقة طعام صغيرة.
  • يسكب صوص الثوم على الملفوف مع استمرارية التحريك وتقليب لتتجانس المكونات ثم تزين بالقدونس المفروم وتقدم كنوع من المقبلات.

129 مشاهدة