كيفية تطرية البسبوسة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٥ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية تطرية البسبوسة

البسبوسة هي حلويات شرقية تحضر من السميد بشكل أساسي وفي بعض المناطق تستخدم الدقيق، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوبة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة والبسبوسة المحشوة بالتمر والجميل أن مكوناتها غالً ما تكون متوفرة في المنزل ولا تحتاج مجهودًا كبيرًا لتحضيرها فهي سهلة وسريعة، وهي من الأطباق التي أرتبطت بالعديد من الأعياد والأفراح والمناسبات كشهر رمضان التي تقدم على الأفطار وقبل السحور وتحرص الأسر العربية على تقديمها أو التهادي بها.


كيفية تطرية البسبوسة

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 اشخاص.

المقادير

  • كوبان من السميد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج الباودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز الهند.
  • كوب من اللوز.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع في عاء كبير كل من السميد و الزبدة والبيكينغ باودر والسكر ولبن البودرة.
  • يعجن المكونات كلها مع بعضها البعض جيدًا.
  • يوضع الخليط في صينية مدهونة بالطحينة مزينة باللوز.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ومن ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • يوضع في وعاء كوب من الماء و كوب من السكر على النار.
  • يضاف إليه نصف كوب من عصير الليمون ويترك على نار هادئة حتى يغلى.
  • يطفئ النار عن الوعاء ومن ثم يضاف إليه ملعقة من الزبدة.
  • يضاف الشربات الساخن على البسبوسة ويغطى لمدة خمس دقائق ومن ثم يقدم.


كيفية تطرية البسبوسة الناشفة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص يكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

  • كوب كبير من الحليب.
  • كوب من السميد.
  • كوب من الجوز الهند المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ الباودر.
  • كوب كبير من الدقيق.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • كوب كبير من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من القطر.
  • كوب من اللوز.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الطحين ومن ثم يضاف إليه السميد والبيكينغ الباودر والسكر وجوز الهند والفانليا ويقلب المكونا معًا.
  • يضاف إليه البيض تدريجيًا مع التقليب والخفق جيدًا.
  • يضاف إليه الحليب والزيب ويقلب جميع المكونات معًا حتى يتجانس ويتماسك العجين.
  • يحضر صينية مودهونة بالزين النباتي ومن ثم يضاف إليه عجينية البسبوسة.
  • توزع عجينة البسبوسة داخل الصينية.
  • تدخل صينية عجينة البسبوسة داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
  • يضاف إلى البسبوسة الشربات السخن فوقها عندما تبرد.


كيفية تطرية البسبوسة السادة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ربع كيلو من السكر.
  • ربع كيلو من الحليب.
  • كوب ونصف من الجوز الهند المبشور.
  • نصف كيلو من السميد.
  • كوب ونصف من السمن الذائب.
  • كوب من عسل الجلوكوز.

للشربات

  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز.

كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كوبان من الماء وكوب من السكر ونصف حبة من الليمون وملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز وملعقة صغيرة من الفانيليا على النار ويخلط جميع المكونات معًا ويترك حتى يغلي ويثقل قوامه.
  • يوضع في وعاء على نار هادئة ومن ثم يضاف إليه العسل والجلوكوز والحليب حتى تذوب جميع المكونات.
  • يذاب السمن ومن ثم يضاف إلى الحليب والسكر مع التقليب حتة يذوب السكر.
  • يضاف إليه جوز الهند ومن ثم السميد ويقلب لتمتزج جميع المكونات معًا.
  • يحضر صينية مدهونة بالسمن والطحين ومن ثم يصب خليط البسبوسة بها.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات الساخن.


كيفية تطرية البسبوسة الجزائرية

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

  • كوب من الزيت.
  • كوبان من السميد.
  • أربع حبات من البيض.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من قشر الليمون الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • كوب من الزبادي ياوورت دوق الفواكه.

للقطر

  • كوبان ونصف من السكر.
  • حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كل من الزيت و السميد والسكر والبيض فواكه الزبادي والفانيليا وقشر الليمون وخميرة الحلويات جوز الهند ويخلط جميع المكونات معًا.
  • يوضخ خليط البسبوسة في صنية وتوزع داخل الفرن.
  • تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يوضع في وعاء كوبان من الماء وكوبان ونصف من السكر وحبة من الليمون المقطع إلى شرائح على النار وتترك حتى تغلي المكونات.
  • يسقى البسبوسة بالقطر البارد جدًا لأجل نجاح البسبوسة ومن ثم يرش عليها جوز الهند.


كيفية تطرية البسبوسة بالتمر

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 اشخاص.

المقادير

  • كوب من التمر.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب وربع من السميد.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.
  • نصف كوب من اللوز المقشر.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يخلط الزيت والبيض والتمر في خلاط جيدًا للحصول على قوام مناسب.
  • يوضع الخليط في وعاء عميق ومن ثوم يضاف إليه السميد والفانيلا والبيكنج الباودر ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يغطى العجينة بقطعة قماش وتترك لمدة ساعة لترتاح.
  • تدهن الصينية بالزيت والطحينية ومن ثم يصب الخليط بها.
  • يزين السطح بحبات اللوز المقشر.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الصينية.
  • يوضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
  • يسكب القطر على البسبوسة وهي ساخنة ومن ثم تترك لتبرد.


كيفية تطرية البسبوسة بالقشطة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ12 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من السكر.
  • كوب من السميد.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.

للقشطة

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع مكونات الطبقة القشطة من أربع ملاعق كبيرة من النشأ وثلاث أكواب من الحليب في وعاء على النار حتى يصبح المزيج ثقيلًا.
  • يوضع في وعاء جميع مكونات البسبوسة من الزيت والطحين والسميد والسكر واللبن و الماء و جوز الهند وخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • تدهن صينية الخبز بالطحينة ومن ثم تفرد نصف كمية البسبوسة في الصينية.
  • تفرد طبقة القشطة ومن ثم تفرد فوقها الكمية المتبقية من البسوسة.
  • تترك الصينية ترتاح لمدة ساعة ومن ثم تدخل إلى الفرن حتى تنضج.


كيفية تطرية البسبوسة التركية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 اشخاص.

المقادير

  • حبتان من البيض.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب وربع من السميد الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر.
  • كوب من السكر الناعم.

لصلصة التوفي

  • علبة من القشطة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع كمية السكر في وعاء على النار هادئة.
  • يترك السكر على النار حتى يذوب.
  • يضاف إليه الزبدة ويحرك جيدًا حتى تمتزج الكراميل.
  • يضاف إليه القشطة تدريجيًا مع التحريك بشكل متواصل حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتترك حتى تبرد.
  • يخلط السميد الناعم والزيت النباتي وجوز الهند والقشطة والبيكنج باودر والسكر والعفران بشكل جيد.
  • يسكب الخليط داخل صينية مدهونة بالزيت.
  • يضاف صلصة التوفي فوق البسبوسة على شكل خطوط طويلة وعريضة.
  • تدخل البسبوسة في الفرن وتترك حتى تنضج.

15 مشاهدة