كيفية تقديم الحلويات في الأعراس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٤١ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩

الحلويات في الأعراس

الأعراس هي مناسبات خاصة تجمع الناس والأصدقاء والأقارب في مكان واحد للاستمتاع بالرقص وسماع الموسيقى، وما يميز هذه المناسبات أنه يقدم فيها أنواع كثيرة من الحلويات، والمشروبات، والأطعمة، والمقبلات، لذلك في هذا المقال ستعرض بعض أصناف الحلويات التي تقدم في هذا النوع من المناسبات، ومن أصناف الحلويات التي تقدم؛ الكيك، الإكلير، البقلاوة، التارتس، والكثير من أنواع الحلويات التي ستعرض طريقة تحضيرها في هذا المقال.


طريقة عمل كيك طبقات الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

الطبقة الأخيرة

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • كوب من الحليب المحلى.
  • عبوة من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والسكر في عاء، وتخفق المكونات للحصول على خليطٍ متجانسٍ.
  • يضاف الزيت، والفانيلا، وتحرك المكونات للحصول على خليط ٍمتجانسٍ.
  • يضاف الطحين تدريجيًا مع التحريك المستمر.
  • يخفق الخليط جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • يقسم الخليط لقسمين متساويين.
  • يضاف للقسم الأول الكمية المتبقية من الطحين وملعقة صغيرة من الباكينج باودر وتخلط المكونات.
  • يضاف للقسم الثاني ملعقتان من الكاكاو وملعقة من الباكينج باودر وتقلب المكونات.
  • يوضع نصف كوب الخليط السادة لصينية الكيك المدهونة بالزيت والمرشوشة بالطحين، ثم توضع في الفرن وتخبز لمدة عشر دقائق.
  • تخبز جميع الطبقات من الأعلى لمدة عشر دقائق بالتناوب مع طبقات الكيك والشوكولاتة حتى انتهاء الكمية.
  • تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم تحضر الطبقة الأخيرة عن طريق خلط الكريم كراميل مع كوب من الحليب، وملعقتان من الكاكاو، ثم يسكب فوق الكيك.
  • يزين الكيك بالشوكولاتة، والفاكهة، ويقدم.


طريقة عمل بقلاوة خفيفة بالفستق الحلبي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • علبة من عجين الفيلو.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلث كوب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • نصف كوب من اللوز المطحون.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • كوب وثلث من الفستق الحلبي.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • خمس شرائح من الخبز المحمص.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع كوب من الماء في قدر على النار، ويترك المزيج حتى يغلي لمدة ثماني دقائق.
  • توضع ملعقة كبيرة من النشا في نصف كوب من الماء ويحرك حتى يذوب النشا.
  • يضاف له عصير الليمون، والسكر، والماء، وتحرك المكونات لمدة دقيتين.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت، وتوضع شريحة من عجينة الفيلو، ثم يدهن سطحها بالزبدة ويضاف لها خليط المكسرات.
  • توضع ورقة أخرى من عجينة الفيلو فوق الورقة الأولى، وتعاد نفس الخطوة السابقة.
  • توضع صينية البقلاوة في الفرن، وتترك حتى تنضج ويتحمر سطحها، ثم تخرج من الفرن وتسقى بالقطر وتقطع، وتقدم.


طريقة عمل المعمول بالتمر

وقت التحضير ساعتان و20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 20 شخصًا

المقادير

  • كيلو من الطحين.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • كيلو من التمر للحشوة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر على النار مع السمنة، وتترك حتى تذوب المكونات.
  • يوضع الطحين في وعاء، ويسكب فوقه خليط السمنة والزبدة، ثم يضاف له حليب البودرة، والسكر، والملح، والباكينج باودر، والخميرة، والزيت، وتقلب المكونات وتعجن باليد للحصول على عجينة طرية ومتماسكة وقابلة للتشكيل.
  • يغطى الوعاء ويوضع ويترك حتى يرتاح.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • تقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم، ثم تفرد وتحشى بالتمر وتكور على شكل دوائر.
  • تشكل في قالب التزيين، ثم ترتب في صواني الفرن، وتخبز حتى تتحمر وتنضج.
  • تخرج من الفرن، تترك حتى تبرد، ثم ترتب في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل البقلاوة الملفوفة

وقت التحضير ساعة و15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من عجينة البقلاوة.
  • كوبان من الجوز المجروش.
  • 400 غرام من الزبدة المذابة.
  • كوبان من القطر الجاهز.

طريقة التحضير

  • تمد شرائح عجينة البقلاوة على سطح صلب، ثم يدهن وجهها بالزبدة.
  • يغطى سطح العجينة باللوز المجروش، ثم يوضع عود خشبي أسفل العجينة، وتلف عجينة البقلاوة للحصول على الرول.
  • يعاد دهن العجينة بالزبدة، ثم تلف على العود الخشبي، ويسحب الرول مع الضغط عليها للحصول على الشكل اللولبي.
  • تحضر صينية بدهنها بالقليل من الزبدة، ثم توضع فيه البقلاوة الملفوفة.
  • تكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الحشوة.
  • تدهن لفائف البقلاوة بالزبدة، ثم تقطع وتخبز في الفرن حتى تنضج وتكسب اللون الذهبي.
  • تخرج البقلاوة من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم تسقى بالقطر، وترتب في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين.
  • ثلاثة أرباع من الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من السكر البودرة الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.

مقادير صوص الشكولاتة

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • تحضر قوالب الكب كيك بوضع بكل كب كيك ورقة من الزبدة.
  • يوضع الطحين، والكاكاو، والباكينج باودر، والسكر في وعاء ثم تقلب المكونات.
  • يوضع البيض مع الفانيلا، والحليب، والزيت في وعاء، وتخفق المكونات للحصول على خليط ناعم.
  • تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة وتخفق للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • يوزع الخليط على قوالب الكب كيك، ثم توضع في الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة.
  • تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، وتقلب المكونات.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويترك حتى يبرد، ثم يزين بصوص الشوكولاتة، ويرتب في طبق التقديم، ويقدم.


طريقة عمل كرات اللوتس

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من البسكويت المطحون.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من أصابع الزبدة.
  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون، للتزين.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت المطحون وبسكويت اللوتس المطحون في وعاء، وتقلب المكونات.
  • يضاف السكر الناعم، والقشطة، والزبدة، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس ومتماسك وقابل للتشكيل.
  • تشكل كرات صغيرة الحجم من الخليط، ثم تغمس كل كرة من كرات اللوتس في بسكويت اللوتس.
  • ترتب في في طبق التقديم، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
  • تخرج من الثلاجة وتقدم.

57 مشاهدة