كيفية تقطيع الفواكه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٨ ، ٧ يناير ٢٠٢٠

كيفية تقطيع الفواكه

هناك أنواع لا تعد ولا تحصى من الفواكه، ويختلف طريق تحضيرها وتقديمها وتقطيعها وذلك باختلاف انواع الفواكه، فيمكن تقطيع الفواكه وتحضيرها في الحلويات، أو يمكن تقطيع الفواكه وتحضيرها عصير، أو تقطيعها واستخدامها في سلطة الفواكه والكوكيتلات، ففي هذا المقال ستعرض طرق لكيفية تقطيع الفواكه حسب نوعها، فمثلا الموز يقطع لدوائر، التفاح يقطع لشرائح، أو مكعبات حسب استخدامه، المانجا تقطع لمكعبات، البطيخ يقطع لسنون، وهكذا، وهذه بعض أنواع الفواكه وطرق تقطيعها.


طريقة تقطيع الأناناس

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثمرة من الأنانس.

طريقة التحضير

  • يزال الجزء العلوي والسفلي من ثمرة الأناناس.
  • تزاء القشور الصلبة باستخدام السكين الحادة من جوانب ثمرة الأناناس.
  • تقطع ثمرة الأناناس، لدوائر سميكة، التي تستخدم في سلطة الفواكه أو تؤكل كما هي، أو تستخدم في تحضير حلى تراب الملوك.


طريقة عمل كيكة الأناناس المقلوبة

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من عصير الأناناس.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • بيضتان.
  • عشرة شرائح من الأناناس.
  • عشر ثمرات من الكرز المعلب.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بايكروبونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع صينية الكيك على نار هادئة ثم يضاف لها مكعب الزبدة، وتترك حتى تذوب.
  • يضاف السكر البني، وتقلب المكونات حتى يذوب السكر ويتكرمل.
  • ترفع الصينية عن النار، ثم ترتب شرائح الأناناس والكرز، وتترك جانبًا.
  • يوضع الطحين مع الباكينج بادور في وعاء، ويضاف له الملح، وبايكربونات الصودا، وتقلب المكونات وتترك جانبًا.
  • توضع الكمية المتبقية من الزبدة في وعاء ثان، ويضاف لها السكر الأبيض، وتخفق المكونات بالمضرب الكهربائي للحصول على قوام هش.
  • يضاف البيض تدريجيًا مع الخفق بكل اضافة، ثم تضاف الفانيلا وتخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف خليط الطحين بالتبادل مع الحليب والعصير، مع الاستمرار بالخفق للحصول على خليط ناعم.
  • يسكب خليط الكيك في صينية الأناناس، ثم توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
  • تخرج من الفر، وتترك حتى تبرد قليلًا ، تقطع وتقدم.


طريقة تقطيع البطيخ

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

  • تغسل الطبيخة بالماء لتخلص من الأوساخ والأتربة العالقة عليها.
  • توضع البطيخة على لوح التقطيع، ثم تزال القاعدة والرأس.
  • توقف البطيخة على لوح التقطيع أفقيًا، ثم تقسم لنصفين.
  • يقطع كل نصف لأجزاء كبيرة مثل الهلال.
  • يزال من كل قسم القشرة الخارجية، بالسكين.
  • تقطع الأجزاء لقطع صغيرة أو تترك على شكل هلال.


طريقة عمل كيكة البطيخ

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • خمس كيلوغرامات من البطيخ.
  • 400 مل من الكريمة السائلة.
  • ظرفان من الفانيلا.
  • كوب من الفواكه المشكلة.
  • ربع كوب من البندق.

طريقة التحضير

  • تزال أطراف البطيخ الخضراء، مع تسوية سطح البطيخ.
  • توضع الكريمة في طبق مع الفانيلا، ثم تخفق باستخدام المضرب الكهربائي وتترك جانبًا.
  • يدهن وجه البطيخة بالكريمة والفانيلا.
  • يزين وجه البطيخ بالبندق، ثم يزين بالفواكه المشكلة، وتقدم.


طريقة عمل سلطة الفواكه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلثان كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • كوبان من الفرولة المقطعة.
  • كوبان من الأناناس المطقع لمكعبات.
  • كوبان من البلوبري الطازج المقطع.
  • ثلاث ثمرات من الكيوي المقطع لمكعبات.
  • كوب من العنب المقطع لأنصاف ومزال منه البذور.
  • ثلاث ثمرات من الموز المقطع لدوائر.
  • ثمرتان من البرتقال المقطع لمكعبات.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر البني مع عصير البرتقال، وعصير الليمون، في قدر وتقلب المكونات.
  • يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط.
  • تخفف النار ويترك الخليط على النار مدة خمسة دقائق حتى يتكايف الخليط.
  • يرفع القدر عن النار، ثم تضاف الفانيلا، ويحرك المزيج حتى تذوب الفانيلا.
  • يترك الخليط حتى يبرد.
  • توضع الفواكه المقطعة في وعاء عميق، ثم يضاف لها خليط السكر والعصير.
  • تقلب المكونات حتى تختلط مع العصير.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد، توزع على أطباق التقديم، وتقدم باردة.


طريقة عمل سلطة التفاح والذرة الحلوة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرتان من التفاح المقطع لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الخس.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • نصف كوب من حبات الذرة الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت ودبس الرمان وعصير الليمون في طبق، وتخلط المكونات.
  • توضع قطع التفاح والذرة والخس، في وعاء عميق، وتقلب المكونات.
  • يضاف خليط التتبيلة، ثم ينكه بالملح، والفلفل الأسود.
  • تقلب المكونات للحصول على خليط متجانس، توضع في الثلاجة، حتى تبرد، وتقدم.


طريقة عمل سلطة التفاح والبطاطا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عشرون ثمرة من البطاطا المقطعة لمكعبات.
  • ثمرة من التفاح الأحمر المقطع لمكعبات.
  • ثمرة من التفاح الأخضر المقطع لمكعبات.
  • عود من الكرفس المقطع.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

مقادير الصلصة

  • ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تسلق حبات البطاطا، ثم تصفى من الماء وتترك جانبًا.
  • توضع قطع البطاطا في وعاء عميق، ثم يضاف لها مكعبات التفاح الأخضر والأحمر، والكرفس المقطع، والزبيب، والجوز.
  • تقلب المكونات وتترك جانبًا.
  • تخلط مقادير الصوص في طبق عميق، ثم تضاف لخليط السلطة، تقلب المكونات للصحول على متجانس.
  • توضع في الثلاجة حتى تبرد.
  • توزع على اطباق التقديم، وتقدم باردة.


طريقة عمل عصير الفواكه

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ثمرات من الكيوي.
  • أربعة ملاعق كبيرة من العسل.
  • ثمرتان من البرتقال.
  • ثلاث ثمرات من التفاح.
  • كوب من الثلج.

طريقة التحضير

  • تقطع ثمرات البرتقال لأنصاف ثم تعصر باستخدام العصارة اليدوية.
  • تقشر ثمرات الكيوي ثم تقطع لمكعبات.
  • تغسل ثمرات التفاح، ثم تقطع لمكعبات.
  • يوضع عصير البرتقال، في إبريق الخلاط، ثم يضاف له قطع الكيوي، والتفاح، يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، وتخلط المكونات للحصول على عصير ناعم ومتجانس.
  • يوزع الثلج على أكواب التقديم، ثم يوزع العصير، ويقدم.

66 مشاهدة