كيفية صنع الحلوى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٢ ، ٢٨ مايو ٢٠١٩

كيفية صنع الحلوى

تعد الحلويات من الأطباق المهمة على مائدة السفرة، إذ أن الحلوى مفضلة ومحببة من قبل الأطفال والكبار، وإن طريقة عمل الحلويات تختلف من بلد إلى أخر حسب كل وصفة، ويمكن عمل الحلويات في المنزل بشكل آمن بدلاً من شرائها مثل؛ الحلوى العمانية، وتشيز كيك البسبوسة، وتعد الحلويات من الأطباق التي توجد فيها سعرات حرارية مهمة لجسم الإنسان، وينصح بعدم الإكثار من تناول الحلويات، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لعمل الحلوى.


تشيز كيك البسبوسة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلف من بسكويت الشاي.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب السائلز

طبقة التشيز كيك

  • علبتان من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ست مكعبات من الجبن الكريمي.

طبقة البسبوسة

  • علبة من القشطة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • سميد حسب الحاجة.

للتزيين

  • كوب من القطر.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي لطحنه.
  • تضاف الزبدة والقليل من الحليب السائل على البسكويت، ثم تخلط المكونات جتى تتجانس.
  • ترص العجينة في قعر قالب التشيز كيك مربع الشكل أو متوسط الحجم.
  • يوضع اللبن الزبادي والحليب البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي لخلطه.
  • يضاف السكر والجبن الكريمي إلى المكونات، ثم يشغل الخلاط مرة أخرى لخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يسكب خليط اللبن الزبادي فوق طبقة البسكويت.
  • يدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 10 دقائق.
  • توضع القشطة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائين ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى القشطة البيض والباكينج باودر، الفانيليا، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يضاف السميد ويخلط مع المكونات جيداً.
  • تسكب طبقة رقيقة من البسبوسة في القالب فوق طبقة التشيز كيك.
  • يدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً حتى تتحمر طبقة البسبوسة.
  • تسكب طبقة خفيفة من القطر على التشيز كيك، ثم يزين التشيز كيك بالفستق الحلبي المجروش.


كوكيز بالفستق الحلبي

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الزبدة.
  • أربعة أكواب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • صفار أربع بيضات.
  • أربعة أكواب من الفستق الحلبي.
  • 379 غرام من الحليب المكثف والمحلى.

طريقة التحضير

  • تمزج الزبدة الطرية مع الطحين بواسطة اليد حتى تتجانس بشكل متساوِ.
  • تصنع حفرة في وسط المزيج الجاف ثم توضع الفانيليا والسكر، وصفار البيض، ثم تخلط المكونات باليد جيداً حتى تتجانس.
  • تشكل كرة من العجين، ثم تعرك قليلاً، ثم يضغط العجين ليصبح ناعماً.
  • يمزج الفستق الحلبي المطحون مع الحليب المكثف والمحلى في وعاء، ثم يحرك جيداً للحصول على عجينة.
  • يخلط عجين الفستق مع عجين الطحين بلطف، ثم يغطى العجين جيداً ويجمد لمدة 30 دقيقة.
  • يرش الطحين على العجين، ثم يقسم العجين بين صفيحتين من الورق المدهون بالزيت، ثم يضغط العجين بسمك 3 ملم.
  • يقطع العجين إلى الشكل المراد، ثم يرص في صينية الفرن المدهونة بزيت خفيف.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتحمر الحواف.
  • يخرج الكوكيز من الفرن بلطف، ثم ينقل إلى مكان مناسب حتى يبرد، ثم يرش بالسكر المتجلد وتصبح جاهزة للتقديم.


مبشورة بمربى المشمش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب إلا ربع من السمن.
  • نصف كوب من مربى المشمش.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء، ثم يضاف إليه الباكينج باودر، ثم ينخل جيداً.
  • يوضع السمن في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ثم يخفق جيداً حتى يذوب السكر.
  • يضاف البيض والفانيليا وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يضاف الدقيق المخلوط بالباكينج باودر، ثم تعجن المكونات مرة أخرى للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
  • تدهن الصينية بالسمن، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يؤخذ جزء من العجين ويوضع جانباً.
  • يوضع باقي العجين في الصينية ويفرد جيداً ليصبح بسمك 1سم.
  • يعمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف الصينية.
  • تدهن العجينة بالمربى، ويجب توزيع المربى بالتساوي.
  • يشكل المتبقي من العجين على شكل كرة، ثم تبشر فوق المربى.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن، ثم تترك لتهدأ قليلاً.
  • تقطع، ثم تقدم مع الشاي أو العصير.


كرات الكورن فليكس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من شوكلاتة الكراميل كبيرة الحجم.
  • 100غرام من الزبدة.
  • خمسة أكواب من الذرة.

للتزيين

  • كوب من شوكلاتة النوتيلا المذابة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة والشوكلاتة بحمام مائي.
  • توضع رقائق الذرة المفتتة في وعاء الخلط، ثم يضاف إليه مزيج الشوكلاتة والزبدة.
  • تعجن المكونات بواسطة اليد.
  • يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم.
  • تزين الكرات بشوكلاتة النوتيلا المذابة، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
  • تقدم الكرات باردة.


الحلوى العمانية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • عشر ملاعق كبيرة من النشاء.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • 250 غرام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • كوب من ماء الورد.
  • مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخلط الزعفران مع ماء الورد والهيل في وعاء، ثم يترك جانباً.
  • يوضع السكر في قدر على النار، ثم يحرك إلى أن يذوب ويصبح لونه ذهبي.
  • تضاف الزبدة وتقلب إلى أن يحصل المزيج على لون مائل إلى الإحمرار.
  • يذوب النشا في الماء، ثم يضاف على السكر المذوب ويقلب جيداً وبإستمرار حتى يتماسك المزيج.
  • يسكب خليط الزعفران وماء الورد على المكونات، ثم تقلب جيداً حتى تتجانس.
  • تسكب الحلوى عند تماسك الحلوى، ثم تزين بالمكسرات.


الباستا فلورا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو البرتقال.
  • بيضة.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من مربى التوت.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع ورق الزبدة في قالب التارت ويجب أن تترك الحواف بارزة.
  • ينخل الدقيق مع الباكينج باودر في وعاء.
  • تخفق الزبدة مع السكر للحصول على قوام يشبه الكريمة، ثم تضاف البيضة وصفار البيض، والفانيليا وبشر البرتقال أو الليمون، ثم تحرك المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس.
  • يضاف مزيج الدقيق مع الباكينج باودر تدريجيًا إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار في التحريك.
  • يوضع ثلثي العجين في قالب التارت ثم يوضع في الثلاجة، ويوضع الثلث المتبقي في كيس نايلون ثم يوضع في الثلاجة.
  • يخرج القالب من الثلاجة، ثم تفرد قطعة العجين المتبقية بوساطة النشابة، ثم تقطع إلى أشرطة متوسطة السمك.
  • يوزع المربى في القالب، ثم تغطى بالأشرطة بشكل مزخرف.
  • يوضع التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • تترك حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة مغلفة وتقدم مع الشاي.

116 مشاهدة