كيفية صنع الشوكولاتة في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٣ ، ١٤ يناير ٢٠٢٠

كيفية صنع الشوكولاتة في البيت

تعدّ الشوكولاتة من أكثر المواد التي تستهلك عند جميع الأشخاص، ويفضلها الكثير من الناس وخاصًة الأطفال وتستخدم الشوكولاتة في صنع الكيك أو غيرها من الحلويات وأيضًا تستخدم في تزين الحلويات، وهي ذات مذاق لذيذ وطعم حلو ورائع، وكما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطتها، وسوف نقدم في هذا المقال كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل.


طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل

وقت التحضير 10دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة ونصف من السمنة.
  • ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • خمس ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • أربع ملاعق من حليب البودرة.

طريقة التحضير

  • توضع السمنة في وعاء على النار حتى تذوب جيدًا.
  • يوضع السكر، والكاكاو، والحليب في المطحنة ويطحنوا للحصول على خليط ناعم.
  • يضاف الخليط فوق السمنة، ثم يوضع الخليط في الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة لحوالي ساعتين إلى يبرد.


طريقة عمل شوكولاتة للتقديم

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 10أشخاص

المقادير

  • نصف علبة من الحليب محلى.
  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كيلو من الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
  • كوب من البسكويت مطحون ناعم.

طريقة التحضير

  • تحضر قوالب الشوكولاتة و يترك جانبًا.
  • توضع الشوكولاتة في وعاء عميق على وعاء فيه ماء ساخن.
  • يوضع الوعاء على النار هادئة مع تقليب الشوكولاتة بواسطة ملعقة عريضة من وقت إلى آخر حتى تذوب.
  • يوضع الحليب، وبودرة الكاكاو، وزبدة الفول السوداني في وعاء مع تحريك المكونات بواسطة ملعقة عريشة للحصول على خليط ناعم.
  • يضاف نصف كمية البسكويت مع تقليب البسكويت للحصول على خليط سميك.
  • تضاف كمية البسكويت المتبقية للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • تشكل العجينة حسب القوالب المستخدمة.

لتحضير الشوكولاتة

  • توضع الشوكولاتة المذابة في القالب حتى تغطي القاع والحواف دون ملئ القوالب.
  • تترك القوالب قليلًا حتى تتجمد الشوكولاتة.
  • تشكل كرة صغيرة حسب شكل القالب المستخدم للشوكولاتة ثم يوضع الحشو في القوالب.
  • يسكب من الشوكولاتة الذائبة على الحشو حتى تملئ القوالب ويتغطى الحشو.
  • تترك القوالب في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
  • تقلب القوالب بهدوء على صينية حتى تنزل حبات الشوكولاتة المحشية الباردة.
  • تسكب الشوكولاتة في طبق التقديم وترتب ثم تقدم.


طريقة عمل الشوكولاتة سائلة للكيك

وقت التحضير 14دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كيس من الشوكولاتة الباردة.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والشوكولاتة، والفانيلا، والكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخلط جيدًا.
  • يضاف كل من الماء، والزيت فوق المكونات مع الخفق جيدًا حتى تتجانس للحصول على قوام سميك ومتجانس.
  • يزين الكيك بكريمة الشوكولاتة ويقدم.


طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من البندق محمص.
  • كوب من السكر الأبيض مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت البندق.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 375 درجة مئوية.
  • يوضع البندق في الصينية في الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يتحمص جيدًا مع التقليب كل 5 دقائق من الجوانب حتى يتحمص.
  • يرفع البندق من الفرن، ثم يقشر وينخل جيدًا ويطحن لحوالي 5 دقائق.
  • يوضع زيت البندق، والشوكولاتة، والملح، ومستخرج الفانيلا، والسكر في وعاء مع الاستمرار في التحريك للحصول على قوام متماسك ومتجانس.
  • تسكب الشوكولاتة في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل

وقت التحضير 10دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي ل5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • كيش من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من لبن البودرة.
  • نصف كوب من الطحين.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من اللبن البودرة، والطحين، والماء، والفانيلا، والسكر في الخلاط مع الخفق جيدًا، ثم توضع في وعاء على النار مع التحريك جيدًا حتى يصبح قوامه مثل المهلبية.
  • يوضع الخليط في قوالب بأشكال مناسبة ومميزة وتوضع في الفريزر حتى تتجمد ويصبح منها قطع من الشوكولاتة.


طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزين الكيك

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • 50 غرامًا من الزبدة الذائبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو، والحليب في وعاء ويخفق باستخدام خفاقة.
  • يضاف السكر مع الخفق مرة أخرى.
  • يضاف الماء تدريجيًا مع التحريك جيدًا حتى تختلط المكونات وتصبح عجينة طرية.
  • يوضع الماء في وعاء على النار ويترك حتى يغلي، ثم يوضع فوقه وعاء من الزجاج وتذوب فيه الزبدة.
  • يضاف كل من خليط الشوكولاتة، والحليب، والسكر على الزبدة.
  • يحرك الخليط ويترك جانبًا حتى تذوب ويصبح القوام ناعم وكريمي.
  • يستعمل الصوص لتزين الكيك والحلويات أيضًا، ويحتفظ به في الثلاجة.


طريقة عمل الشوكولاتة

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق من السكر.
  • أربع أكواب من الحليب.
  • ست ملاعق من كاكاو البودرة.
  • أربع ملاعق من الطحين.
  • قالب من الزبدة.
  • أربع ملاعق من المكسرات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين، والسكر، والكاكاو في وعاء.
  • يسكب الحليب تدريجيًا في عدة أماكن مع التحريك جيدًا حتى ينتهر الحليب.
  • يوضع الخليط في وعاء على النار هادئة مع التحريك جيدًا.
  • توضع المكسرات، والملح، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا.
  • تضاف المكونات إلى الوعاء السابق ويترك على النار هادئة مع التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح متجانسًا.
  • يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد، ثم يوضع في وعاء آخر ويغطى ويترك في البراد.


طريقة عمل كيك بالقشطة والشوكولاتة

وقت التحضير 9 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الكربونات.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
  • علبتان من القشطة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة السائحة.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي مع الفانيلا، والبيض وتخلط جيدًا.
  • تخلط المكونات الجافة جميعها، ثم تضاف إلى مكونات السائلة.
  • يدهن القالب ويوضع القسم الأول وبكيت من القشطة، ثم يوضع القسم الآخر ويوضع في الفرن.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك جانبًا يبرد، ثم يزين بالقشطة، والشوكولاتة، والكريمة ويقدم.


طريقة عمل الشوكولاتة في البيت

وقت التحضير 6 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كيس من الفانيلا.
  • نصف كوب من الطحين.
  • كوب من اللبن البودرة.
  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الطحين، والماء، والسكر، واللبن البودرة، والفانيلا في وعاء على النار مع التحريك جيدًا حتى يصبح قوامه شبه المهلبية.
  • يوضع الخليط في القوالب بأشكال مميزة، ثم يترك القالب في الثلاجة حتى يبرد ويتجمد.
  • تخلط المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم توضع في وعاء على النار وتترك حتى تختلط جيدًا وتصبح مثل المهلبية.
  • يترك الخليط في الثلاجة حتى يتجمد للحصول على قطع شوكولاتة.

112 مشاهدة