كيفية صنع الشوكولا السائلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٣ ، ٢ فبراير ٢٠٢٠

الشوكولاتة السائلة

تعد الشوكولاتة من الحلويات، ويعد الكاكاو من مكوناتها الأسياسية، ويمكن أن تضاف إليها أنواع من المحليات، مثل السكر، كما يمكن أن يضاف إليها الحليب، وهي إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم، وتدخل في تركيب الكثير من الحلويات مختلفة الأشكال، مثل المثلجات (البوظة)، والكاتو، والرقائق المحلاة، كما تستخدم الشوكولاتة أيضًا في إعداد بعض المشروبات، مثل شراب الشوكولاتة الساخنة، فهي غنية بالكثير من الكربوهيدرات، والدهون المشبعة، وفي هذا المقال بيان طرق بسيطة وسهلة لتحضير الشوكولاتة السائلة.


كيفية صنع شوكولاتة سائلة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ظرف من الشوكولاتة البودرة.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت البناتي.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • توضع شوكولاتة البودرة، والسكر، والكاكاو، والفانيليا في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مدة دقيقتين لتتجانس.
  • يضاف كل من الزيت والماء مع استمرارية التحريك للحصول على خليط ذي قوام سميك.
  • تسكب الشوكولاتة السائلة على الكيكة المجهزة.


عصير موز باللبن والكراميل مع صوص الشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة من الموز المقطع لحلقات.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • لوح من الشوكولاتة الخام.
  • ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الموز المقطع، والحليب، والسكر في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة متوسطة ليذوب السكر.
  • تّذوب الشوكولاتة الخام والزبدة في الميكرويف.
  • يسكب صوص الشوكولاتة المذابة على أطراف أكواب التقديم كشكل، ثم يسكب عصير الموز ويوزع الكراميل على وجه الأكواب وتقدم باردة.


صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • ثلث كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يذوب كل من السكر الناعم، والكاكاو الخام، والحليب في إناء بواسطة ملعقة خشبية.
  • يرفع الإناء على نار هادئة مع استمرارية التحريك لتتجانس المكونات ويترك ليغلي مدة دقيقتين.
  • يرفع الإناء عن النار وتضاف له الزبدة وتحرك لتتجانس المكونات وتذوب في قلب الخليط.
  • يعاد الإناء على النار مع التحريك المتواصل للحصول على خليط كثيف.
  • يبعد صوص الشوكولاتة عن النار ويترك ليبرد ثم تزين قوالب الكيك.


الشيكولاتة الغامقة بالقشطة

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من القشطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • قالب من الزبدة.
  • فنجان من كريمة الخفق.
  • كوب من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة في إناء على نار معتدلة.
  • يضاف كل من الكاكاو والسكر مع استمرارية التحريك لتذوب المكونات وتمتزج.
  • يرفع الخليط عن النار وتضاف له علبة القشطة مع التحريك بملعقة طعام خشبية لتتجانس المكونات مع بعضها.
  • تُفرغ الكريمة في إناء، ويسكب عليه خليط القشطة مع التحريك والتقليب للحصول على خليط سميك وناعم وسلس يستخدم لتزيين الجاتوهات.


القهوة بالشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ست قطع من شوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من القهوة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الحليب، والكاكاو، وقطع الشوكولاتة، والقهوة في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها.
  • يسكب الخليط في إناء وترفع على نار هادئة وتترك تغلي مدة دقيقتين.
  • تصب القهوة في فناجين التقديم وتقدم ساخنة.


شوكولاتة سائلة للتغميس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من العسل، والزبدة، والكاكاو، والكريمة في إناء على نار متوسطة وتحرك بواسطة المشبك اليدوي وتترك المكونات لتسخن جيدًا.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك خليط الشوكولاتة ليبرد.
  • تعبّأ الشوكولاتة التغميس في مرطبان زجاجي ويغلق ويحكم إغلاقه ويحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.
  • تسخن الشوكولاتة في الميكرويف إذا كانت متجمدة.


الدونات بالشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • كوبان من الشوكولاتة السائلة.
  • ربع كوب من شوكولاتة الفارماسيل.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الدقيق، والسكر، والبيكنغ باودر، والكاكاو، والملح في إناء وتخلط المكونات الجافة مع بعضها.
  • يمزج كل من البيض، والفانيليا، والحليب، والزبدة في إناء الخلط الكهربائي لتتجانس المكونات ويصبح الخليط منفوشًا.
  • يسكب خليط السائل فوق خليط الدقيق وتخلط وتحرك المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالديق ثم تقطع بدائرة من الخارج ودائرة صغيرة من الداخل لتصبح مثل الدونات مع تكرار العملية.
  • ترص الدونات في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزبدة.
  • تدخل الصينية غلى الفرن المسخن على درجة حرارة معتدلة وتترك الصينية مدة 20 دقيقة لتنضج وتتحمر.
  • ترفع الدونات من الفرن ثم تغمس في الشوكولاتة السائلة وترش بالشوكولاتة الفارميسيل.
  • توضع الدونات في طبق التقديم وتقدم مباشرة.


كيك شوكولاتة سائلة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الشوكولاتة.
  • ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزبدة، والشوكولاتة في حمام مائي ساخن على نار هادئة لتذوب.
  • يخلط كل من الدقيق، والسكر، والبيض في إناء وتقلب المكونات مع بعضها.
  • تضاف الشوكولاتة المذابة مع استمرارية التحريك لتتغلغل المكونات مع بعضها للحصول على خليط شبه سائل.
  • يسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، والمرشوشة بالدقيق وتضاف قطع الشوكولاتة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 400 مئوية وتدخل الصينية وتترك مدة 40 دقيقة لتنضج وتتحمر.
  • يرفع الكيك من الفرن ويترك جانبًا ليبرد ثم يقطع.
  • توضع قطع الكيك في طبق التقديم وتقدم مع العصائر.


عصير كوكتيل الشوكولاتة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • حبة من الموز المقطع لشرائح.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في إناء على نار متوسطة ويترك ليغلي حوالي دقيقتين.
  • يضاف له الكاكاو مع التحريك لتتجانس المكونات ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تمامًا.
  • يمزج كل من الحليب بالكاكاو، والموز، والآيس كريم الشوكولاتة، والسكر البني في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها حوالي 3 دقائق لتمتزج.
  • يسكب الكوكتيل في أكواب التقديم ويُقدم باردًا.

107 مشاهدة