كيفية صنع الكيك الإسفنجي

==كيفية صنع الكيك الإسفنجي== الكيك الإسفنجي نوع من الحلويات سهلة التحضير التي تُصنَع من مكوّنات بسيطة ، وسُمّي بالإسفنجي؛ لأنّه يبدو مثل الإسفنج من حيث شكله وقوامه، والكيك يُقدّم خاصةً في المناسبات السعيدة؛ مثل: الزواج، أو أعياد الميلاد، ذلك تعبيرًا عن المودة والحب، أو يُقدّم في الجمعات العائلية، ويُقدّم الكيك الإسفنجي مع الشاي أو النسكافيه، ومن المعروف أنّه متعدد النكهات؛ فمنه بالفانيليا، والشكولاتة، والليمون، والكريمة، وغيرها.

طريقة عمل كيك إسفنجي

المقادير

• كوب من الطحين.
• كوب من السكر.
• ست بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يُثبّت الرّف الشبكي من الفرن في الوسط، ويُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُنخّل الطحين في طبق عميق، ويعاد تنخيله ثلاث مرات، ثمّ يُترَك جانبًا.
• يُوضَع السكر مع الفانيليا والبيض في وعاء الخلط، ثمّ يُثبّت المضرب الشبكي، ويُشغّل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يُلاحَظ أنّ الخليط أصبح حجمه متضاعفًا، وأنّ خليط البيض يسقط من المضرب في شكل خيط رفيع.
• يُبعَد وعاء الخلاط عن المضرب، ثم يُضاف إليه ربع كوب من الطحين مع التقليب من الأسفل الى الأعلى حتى يختفي الطحين بالكامل.
• يُحضّر قالب الكيك بتبطينه بورق الزبدة، ثمّ يُسكَب فيه خليط الكيك، ويوضع القالب في الفرن، ويُترَك حتى ينضج، ويجب فحص الكيك إذا نضج أو لا؛ ذلك بغرز عود خشبي في الكيك، فإذا خرج العود نظيفًا يبدو الكيك ناضجًا.
• يُخرَج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه، ثمّ يُوضع على شبك معدني، ويُترَك حتى يبرد.
• تُمرّر سكين على حواف القالب، ثمّ يُقلّب الكيك على طبق التقديم، وتُزال ورقة الزبدة من قاعدة الكيك، ويُقلّب مرة أخرى في طبق التقديم، ثم يُقطّع، ويُقدّم مع الشاي.

كيفية عمل كيك إسفنجي بالأناناس

المقادير

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 16 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من عصير الأناناس.
• 36 ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُخفَق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض.
• يُضاف الزيت وعصير الأناناس مع الخفق المستمر للحصول على خليط متجانس.
• يُضاف الطحين بالتدريج والملح والباكينج باودر مع الخفق المستمر.
• تُحضّر صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة وربع ملعقة صغيرة من الطحين، ثمّ يُسكَب فيها خليط الكيك.
• يُخبَز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
• يُخرَج الكيك من الفرن بعد نضجه، ويُترَك حتى يبرد، ويُقطّع، ثمّ يُقدّم.

كيفية عمل كيك إسفنجي بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من الزبدة الطرية.
• 16 ملعقة كبيرة من السكر.
• أربع بيضات.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

مقادير الكريمة

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• تُوضَع الزبدة في وعاء، وتُخفَق باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي، ثمّ يُضاف إليها كلٌّ من السكر والحليب مع الخفق المستكر للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يُضاف الكاكاو، وتُخفق المكونات لمدة دقيقة، ثمّ تُترَك الكريمة في الثلاجة حتى يأتي وقت الاستخدام.

لتحضير الكيك

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• توضع الزبدة مع السكر، وتُخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي.
• يضاف البيض بيضة تلو أخرى مع الخفق مع كلّ إضافة حتى تختفي البيضة.
• تضاف الفانيليا والباكينج باودر والطحين والكاكاو، وتخفق المكونات حتى تتجانس ويختفي الطحين.
• تحضّر صينيتا فرن متساويتا الحجم، وتُدهنان بالزبدة وربع ملعقة صغيرة من الطحين، ثم يوزّع خليط الكيك على صواني الفرن بالتساوي.
• يُخبز الكيك بواسطة الفرن لمدة 25 دقيقة.
• تُخرج من الفرن بعد التأكد من نضج الكيك، ويُترك حتى يبرد.
• تُوزَّع الكريمة على طبقة الكيك الأولى، ثم تُغلّف بالطبقة الثانية من الكيك، ثم تُغلّف بالكمية المتبقية من الكريمة، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
• تُخرَج من الثلاجة، ثمّ تُقدّم.

كيفية عمل كيك إسفنجي بالكريمة والفواكه

المقادير

• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوبان من الطحين.
• كوب وربع من السكر.
• 16 ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• 100 غرام من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• كوبان من الكريمة الطازجة.
• 4 ملاعق كبيرة من البلوبري الطازج.
• ربع كوب من الفراولة الطازجة.
• 4 ملاعق كبيرة من التوت الأحمر الطازج.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُحضّر قالب الكيك بدهنه بالزبدة وربع ملعقة صغيرة من الطحين.
• تُوضع الزبدة مع السكر في وعاء، وتُخفَق حتى الحصول على مزيج كريمي.
• يُضاف البيض والفانيليا، وتُخفَق المكونات حتى يختفي البيض.
• يُنخَل الطحين مع الباكينج باودر والباكينج صودا في وعاء، ثمّ يُضاف الملح، وتُقلّب المكونات.
• يُضاف خليط الطحين إلى خليط البيض والزبدة بالتدريج مع الحليب مع الخفق المستمر للحصول على خليط ناعم وكريمي.
• يُسكَب خليط الكيك في قالب الكيك، ثمّ يُخبَز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يُخرَج الكيك من الفرن بعد نضجه، ثمّ يُترَك حتى يبرد، ويُنقَل إلى طبق التقديم، وتُوزّع الكريمة على الكريمة، ثمّ يُزيَّن بالبلوبيري والتوت، ثمّ تُقدّم.

كيفية عمل كب كيك البرتقال

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• 12 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلثا كوب من السكر.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من مبروش الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• تُحضّر قوالب الكب كيك بوضع ورقة الزبدة في شكل كوب في كل فتحة من فتحات الكب كيك.
• يُنخل كل من الطحين والباكينج باودر في وعاء، ثمّ يُضاف إليه الملح، ثم تُقلّب المكونات بعضها مع بعض بشكل جيد، ثم تُترَك جانبًا.
• تُوضَع الزبدة في وعاء، ويُضاف إليها السكر، ثمّ تُخفَق المكوّنات باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي وهشّ.
• يُضاف البيض واحدة تلوى أخرى مع الخفق بكلّ إضافة حتى تختفي البيضة، ثم يضاف كل من الفانيليا ومبروش البرتقال مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.
• يُضاف خليط الطحين بشكل تدريجي بالتناوب مع عصير البرتقال مع الاستمرار في إجراء عملية الخفق للحصول على خليط ناعم القوام ومتجانس.
• يُسكَب الخليط في صينية الكب الكيك المُجهّزة، ثمّ تُخبَز في الفرن لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة حتى تنضج.
• تُخرَج الصينية من الفرن، وتُترَك حتى تبرد، ثمّ تُقدّم على مائدة الطعام.