كيفية صنع دبس الرمان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١١ ، ٢٤ يونيو ٢٠١٩

دبس الرمان

دبس الرمان، هو مادة مصنعة من عصير الرمان، وهو عبارة عن سائل كثيف، وطعمه فيه من الحموضة والحلاوة، ويستخدم في إعداد العديد من الوصفات مثل السلطات، والمحاشي، ويضفي عليها طعماً مميزاً وطيباً، كما يعالج دبس الرمان من السعال القوي، ويخفف أيضاً من آلام الصدر المصاحبة للسعال القوي، لاحتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات فإنه يعمل في المساعدة على تسكين الألم، كما أنه خافض للحرارة، ويعد دبس الرمان مفيد لصحة القلب والشرايين، وذلك لأنه يعمل في التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم.


طريقة عمل دبس الرمان بالمنزل

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ ـ 10 أشخاص


المقادير

  • كوب من عصير الرمان، بدون سكر وماء.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من عصير الليمون المركز.


طريقة التحضير

  • يوضع عصير الرمان وعصير الليمون المركز والسكر البودرة، في قدر على نار متوسطة.
  • يقلب الخليط باستمرار حتى تتبخر المياه وتذوب المكونات، ويتقلص حجم الخليط من كوب إلى ربع كوب، ويصبح قوام الخليط سميكا.


طريقة عمل دبس الرمان

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • اربعة أكواب من عصير الرمان.
  • ثلثا كوب من السكر.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الرمان في وعاء، على نار متوسطة ويضاف له السكر.
  • يقلب السكر مع عصير الرمان جيدا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يخلط عصير الليمون مع عصير الرمان و السكر وتقلب المكونات جيدا حتى تغلي.
  • تخفف النار بعد غليان خليط عصير الرمان والسكر، ويترك يغلي على نار هادئة جدا لمدة ساعة مع الاستمرار بالتقليب كل عشرة دقائق، بحيث ،سيقل حجمه للثلث، ويصبح قوامه سميكا.
  • يرفع وعاء صوص دبس الرمان عن النار، ويترك حتى يبرد، ثم يوضع في إناء زجاجي حتى وقت الإستخدام.


طريقة عمل دبس الرمان المنزلي

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • أربعة أكواب من عصير الرمان (طبيعي)
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تفرط تقريباً ثماني ثمرات من الرمان، وتضرب في الخلاط ثم تصفى في مصفاة ناعمة، لحبن الحصول على الكمية المناسبة من العصير.
  • يوضع العصير مع السكر على النار حتى يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويترك الخليط على نار بين المتوسطة والهادئة لمدة ساعة وعشرة دقائق تقريباً مع الاستمرار بالتحريك كل عشرة دقائق، حتى يغلظ قوام العصير، ويتبخر معظمه ليتبقى كوب إلا ربع.
  • يرفع عن النار ويترك جانبا حتى يبرد، ثم يوضع في زجاجة معقمة محكمة الإغلاق، ويبقى طازجا في الثلاجة لمدة شهرين.


طريقة عمل التوفو مع الروبيان و صلصة دبس الرمان

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • مقدار من الروبيان، حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحلوة.
  • قطعتان من جبنة التوفو، حسب الرغبة، مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • عود من البصل الأخضر، مقطع ناعم.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • توضع ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة، وتترك حتى تسخن.
  • توضع قطع التوفو في المقلاة و تحمّر من الجوانب مع إضافة رشة من الفلفل الأبيض والملح، مع التقليب بلطف كي لا تتكسّر جبنة التوفو.
  • يضاف الروبيان إلى المزيج مع التقليب المستمر، لمدّة خمس دقائق حتّى تتحمّر.
  • يرفع التوفو من المقلاة، ويوضع في طبق جانبي، بينما يترك الروبيان في المقلاة.
  • يضاف البصل الأخضر المقطع و دبس الرمّان إلى الروبيان، ويترك حتى يغلي مع ربع كوب من الماء حتى يسمك ويغلظ قوامه.

طريقة تقديم التوفو مع الروبيان

  • ينسق الطبق بعد أن تنضج المكوّنات، حسب الرغبة، ويمكن وضع الروبيان والدبس والبصل، وتوضع قطع التوفو على الوجه.


طريقة عمل دبس الرمان مع الخضار السوتيه

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • حبتان من الجزر، شرائح.
  • حبتان من الكوسا، شرائح.
  • كوب من البسلة.
  • حبتان من الخرشوف، شرائح.
  • قطعة متوسطة الحجم من القرع، مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ضرسان من الثوم، شرائح.
  • نصف رأس من البروكلي.


طريقة التحضير

  • تخلط الخضار جميعها في مصفاة كبيرة.
  • توضع المصفاة فوق وعاء به ماء يغلي، وتغطى جيدا وتترك حتى تسلق على البخار(السوتيه)
  • تخلط الخضار بعد نضجها مع دبس الرمان وشرائح الثوم في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل دبس الرمان روووعة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوبان من عصير الرمان الحامض.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الليمون.


طريقة التحضير

في طنجره ضعي عصير الرمان مع السكر والليمون وضعيه على النار وحركيه لما يدوب السكر

خلي يغلي على النار لما يصبح تقريباً نص الكميه

وهيك اصبح نص الكميه وخليه لما يبرد بكون جامد ضعيه في مرضبان وبالثلاجه استعمليه عند الحاجه وصحه وهنا


طريقة عمل عصير الرمان

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • كوب كبير من حبوب الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب كبير و نصف الكوب من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير نصف حبة من الليمون.


طريقة التحضير

  • توضع حبوب الرمان في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليها نصف كوب من الماء البارد، وتخلط حتى يصبح العصير ناعماً.
  • يصفى عصير الرمان في مصفاة، ويترك لمدة دقيتين حتى يتصافى العصير تماماً و تبقي البذور في المصفاة.
  • يضاف الملح وعصير الليمون إلى عصير الرمان، وتحرك المكونات جديا لتختلط.
  • يوضع العصير في الثلاجة حتى يصبح بارداً تماماً.

طريقة تقديم عصير الرمان

  • يسكب عصير الرمان في أكواب للتقديم، ويقدم بارداً.


طريقة أخرى لعمل عَصير الرمان

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • اربع حبات كبيرة من الرمان.
  • نصف كوب كبير من السكر.
  • نصف لتر من الماء الفاتر.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • تقشر حبات الرمان حيث يقطع الجزء الأعلى من الرمان، ثم يصنع عدة شقوق في قشرة الرمان من الخارج من الأعلى إلى الأسفل، ثم تنزع القشرة لتبقى حبات الرمان فقط.
  • توضع حبوب الرمان في وعاء، ويضاف إليها نصف كوب من السكر والماء، وتترك على النار حتى تغلي.
  • يترك عَصير الرمان على النار لمدة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة.
  • يخلط عَصير الرمان في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً، ثم يصفى في مصفاة حتى يخلو تماما من الشوائب المتبقية من البذور.
  • يوضع العصير في وعاء زجاجي، في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يبرد تماماً.

طريقة التقديم

  • يخرج عصير الرمان من الثلاجة، ويسكب في أكواب للتقديم.
  • توزع مكعبات الثلج في الأكواب حسب الرغبة ويقدم بارداً.