كيفية صنع زيت الثوم في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٦ ، ١٥ يناير ٢٠٢٠

كيفية صنع زيت الثوم في البيت

يعد الثوم من أنواع الخضار العطرية المفيدة والمهمة لصحة الإنسان والتي تحتوي على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان كما وأنها تدخل في تحضير الكثير من الأطباق وأحيانًا تكون في جميع الاطباق حيث تعطي للأطباق الطعم والنكهة الرائعة كما وتشتهر الاطباق الإيطالية بكون الثوم العنصر الأساسي في تحضير أغلب الاطباق، فيتم بواسطتها تحضير المثومة وزيت الثوم والعديد من الأطباق الجانبية وسنعرض في هذا المقال كيفية صنع زيت الثوم في البيت.


طريقة عمل زيت الثوم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الثوم.
  • 100 مل من زيت الزيتون.
  • لتر من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ثم تترك في وعاء ويوضع تحت الشمس لمدة 12 ساعة حتى يجف تمامًا.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الثوم إلى الماء ويترك على نار هادئة حتى تقل نسبة الماء.
  • يضاف ما تبقى من الماء ويضاف له وزيت الزيتون مع التقليب حتى تمتزج المكونات ثم يترك على نار هادئة حتى يتبخر الماء تمامًا.
  • يرفع القدر عن النار ويصفى بواسطة مصفاة ناعمة ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب زيت الثوم في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويترك لمدة أسبوعان في مكان دافيء ويكون جاهزًا للإستعمال.


طريقة عمل صوص الثوم بالزيت

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من الثوم المهروس.
  • بياض بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أكواب من الزيت النباتي.
  • كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الليمون الحامض في محضرة الطعام، ويضاف له الزيت النباتي وبياض البيض مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الثوم والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويتكون خليط كريمي ناعم.
  • يوضع صوص الثوم بالزيت في وعاء محكم الإغلاق ثم يترك في البراد لمدة 4 ساعات ويكون جاهز للتقديم.


طريقة عمل خل الثوم في البيت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

  • يقشر الثوم ويقطع لأنصاف ويهرس ويترك في وعاء كبير.
  • يوضع الخل في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان .
  • يضاف الثوم المهروس مع التلقيب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في وعاء واسع ويترك لمدة 4 أسابيع تحت أشعة الشمس مع التقليب بين الحين والآخر.
  • يوضع خل الثوم في وعاء محكم الإغلاق ويكون جاهز للتقديم.


طريقة عمل زيت الثوم

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من الثوم المقشر والمقطع.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • لتر من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • يوضع الثوم في وعاء ويترك تحت أشعة الشمس لمدة 12 ساعة حتى تجف تمامًا.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان.
  • تضاف قطع الثوم مع التلقيب ثم تترك على نار هادئة حتى تتبخر نصف كمية الماء.
  • يضاف زيت الزيتون إلى الثوم مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتترك حتى يتبخر ما تبقى من الماء ليبقى الزيت لوحده.
  • يصفّى زيت الثوم عن قطع الثوم ثم يترك حتى يبرد تمامًا.
  • يوضع زيت الثوم في زجاجة محكمة الإغلاق ويكون جاهزًا للإستعمال.


طريقة عمل صوص الثوم بالكريمة

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • كوبان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الثوم والثوم إلى الماء المغلي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الماء تمامًا.
  • تضاف الكريمة والملح والفلفل الاسود والبقدونس مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع النشا في وعاء مع القليل من الماء مع التقليب حتى يذوب النشا تمامًا.
  • يضاف النشا للخليط مع التلقيب حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.
  • يرفع القدر عن النار ويترك لعدة دقائق حتى يبرد ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم.


طريقة عمل الخبز بالثوم والجبن

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، .
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • رغيف خبز فرنسي مقطع لشرائح.
  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز الجاهز.
  • كوب من مبشور جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح الخبز الفرنسي في وعاء ويضاف لها زيت الزيتون مع التقليب حتى تتغطى كُليًا.
  • يوضع الخبز في صينية الفرن.
  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك حتى تتحمر مع التقليب حتى تتحمص من كل الجهات.
  • يرفع الخبز المحمص ويوضع في طبق ويترك جانبًا.
  • يوضع الثوم في وعاء ويضاف له المايونيز وجبن البارميزان وجبن الموتزاريلا والملح مع التلقيب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط متجانس ومتداخل.
  • يسكب الخليط فوق الخبز ثم يوضع في الفرن لعدة دقائق حتى تاخذ اللون الذهبي وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل سلطة الحمص المسلوق بالثوم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من البقدونس المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفروم ناعم.
  • كوبان من الحمص المسلوق.

للصلصة

  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

لإعداد الصلصة

  • يوضع الثوم في محضّرة الطعام، ويضاف له الخردل والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف زيت الزيتون و‏عصير الليمون الحامض والأوريغانو والسكر مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا حتى يصبح الخليط كريمي ناعم.
  • يوضع الطماطم والبقدونس والحمص في وعاء مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا وتتداخل مع بعضها البعض.
  • يضاف خليط الخردل فوق الطماطم مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج وتتجانس معًا.
  • تسكب سلطة الحمص بالثوم في طبق التقديم ويضاف لها زيت الزيتون وتكون جاهزة للتقديم.

36 مشاهدة