كيفية صنع سلطة الأرز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٤ , ١٣ نوفمبر ٢٠١٩
logo
كيفية صنع سلطة الأرز

كيفية صنع سلطة الأرز

تعد سلطة الأرز من ألذ وأشهى أطباق المقبلات التي تنتشر في المطبخ المغرب العربي، وتعتبر من الأطباق الجانبية لوجبة الطعام، كما تعد وجبة متكاملة فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وتختلف طرق تحضير سلطة الأرز فيوجد العديد من الطرق والوصفات لتحضيرها إما بالخضار المتنوعة أوالتونة أو المايونيز أو بالمكسرات وغيرها من الوصفات التي سنتحدث عنها في مقالنا عن كيفية صنع سلطة الأرز بطرق سهلة التحضير وبمكونات بسيطة لتكسبها الطعم المميز والمذاق الرائع.


طريقة عمل سلطة الأرز

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبة من التونة.
  • علبة من الذرة.
  • علبة من الزيتون الأسود.
  • عصير حبة كبيرة من الليمون.
  • حبتان من الجزر.
  • كوب كبير ونصف الكوب من أرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو المطحون.
  • نصف كوب كبير من المايونيز.
  • ملعقتان من صوص الباربكيو.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع مكونات علبتا الزيتون مع الذرة بعد تصفيتهما من الماء في طبق عميق.
  • يضاف الجزر المبروش ويترك على جنب لوقت الاستعمال.
  • ينقع الأرز، ثم يوضع في طبق عميق ويغمر بالماء ويوضع على النار، ويضاف له الملح ويترك على نار حرارتها هادئة لينضج، ثم يترك حتى يبرد.
  • يضاف الأرز لخليط الخضار المحضر من قبل، ثم تصفى التونة وتضاف إلى الأرز.
  • يضاف كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والأوريغانو لخليط المكونات وتخلط جيدًا.
  • يوضع كل من المايونيز، وصوص الباربكيو، والملح، والخل الأبيض فوق المكونات وتحرك جيدًا، ثم توضع السلطة في الثلاجة لتبرد.
  • تسكب سلطة الأرز في طبق التقديم، ثم تقدم كطبق جانبي بارد.


طريقة عمل سلطة الأرز بالمايونيز

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 450 غرام من الفاصوليا الخضراء.
  • ثلاث أكواب من الأرز.
  • خمس حبات من الجزر.
  • 450 غرام من الزيتون الأسود.
  • خمس حبات من الفلفل الأخضر.
  • علبتان من التونة بالزيت.
  • 450 غرام من الزيتون الأخضر.
  • ثلاثة حبات من البندورة.
  • نصف علبة من المايونيز.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل.
  • أربع أكواب من الماء
  • ربع كوب من زيت الزيتون

للزينة

  • ربع كوب نت البقدونس.

طريقة التحضير

  • يسكب الماء في قدر، ويضاف له الأرز ويترك حتى يغلى الماء.
  • يضاف كل من الفاصوليا والماء في قدر آخر لسلقها حتى تنضج.
  • يخلط الارز مع الفاصوليا في القدر.
  • يبرش الثوم ويقطّع البصل وكافة الخضار.
  • يضاف كل من المايونيز، والزيت، والتونة، والزيتون وتخلط مكونات سلطة الأرز معًا، ثم يزين الطبق بالبقدونس.


طريقة عمل سلطة أرز بالتونة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • حبة من الخيار.
  • كوبان كبيران من الأرز المسلوق.
  • حبة من البصل.
  • عصير حبة من الليمون.
  • حبة من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوب كبير من كريمة الطبخ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • علبة من التونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

  • أوراق من الخس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يوضع الأرز المسلوق في طبق عميق، ثم يضاف له كل من مكعبات الخيار، والبصل الأخضر، والبصل الأبيض المفروم .
  • يخلط كل من كريمة المطبخ، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والزعفران، والملح،والفلفل الأسود المطحون، ثم يضاف له الصوص. تصفى التونة من الماء الزائد وتضاف لسلطة وتحرك جيدًا.
  • توضع أوراق الخس في طبق التقديم، ثم تسكب سلطة الأرز بالتونة فوقها وتزيين بالكزبرة المفرومة، وتقدم.


طريقة عمل سلطة الأرز البني

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الأرز البني.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من العسل.
  • 250 غرام من البندورة.
  • حبة من الخيار.
  • علبة من الحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من الكزبرة الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من النعناع.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من الزيتون الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من بذور دوار الشمس.
  • حبة من الأفوكادو
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يطهى الأرز حسب التعليمات المدونة مع الإنتباه حتى الأرز البني يستغرق وقت أطول من الأرز الأبيض حتى ينضج.
  • يشوى الفلفل إما في الفرن أو على الغاز، ويغطى حتى يطهى بالبخار، ثم يقشر، ويفرم فرم خشن.

تحضير التتبيلة

  • يخفق كل من الخردل، والزيت، والعسل، والليمون، والفلفل الأسود، والخل، والملح في مرطبان على جنب.
  • يوضع كل من الأرز، والحمص، والبندورة، والزيتون الأخضر، والفلفل المشوي، والأفوكادو، والخيار في وعاء .
  • تضاف الأعشاب وتمزج المكونات وتقلب برفق مع التتبيلة.
  • تقدم السلطة مع ملعقة صغيرة من بذور دوار الشمس المحمصة.


طريقة عمل سلطة الأرز بالخضار المشوي

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ست فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل.
  • أربع ملاعق صغيرة من صوص السمك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير حبة من الليمون.
  • حبة من الفلفل الأحمر.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • نصف كوب من الريحان.
  • كوب من الأرز البسمتي الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني.
  • نصف كوب من النعناع.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من زيت الزيتون، والثوم، والملح في ورق القصدير، وتثنى الورق فوق الخليط على الشواية.
  • يخلط صوص السمك مع السكر وعصير الليمون.
  • يشوي كل من الفلفل الأحمر، والبصل الأحمر وبعضًا من زيت الزيتون والملح على الشواية.
  • تخلط الأعشاب مع الأرز، والخضار المشوي، والصوص، وثم يزيين الوجه بالفول السوداني.


طريقة عمل سلطة الارز بالخوخ

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الأرز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الفليفلة حمراء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 200 غرام من الخوخ المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
  • عرقان من البقدونس .

طريقة التحضير

  • يسلق الأرز في الإناء من الماء المملح ليصبح طريـًا، ثم يغسل بالماء جيدًا.
  • يوضع الأرز في مصفاة ويترك على جنب لتخلص من الماء.
  • يوزّع الأرز في قاع طبق التقديم، ويوزّع كل من اللوز، والخوج المجفف، والفليلفة، والبقدونس على الوجه.
  • ينكّه بكل من الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة وتخلط بتأن حتى تتداخل.
  • توزّع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم مباشرة.


طريقة عمل سلطة الأرز بالمانجو والمكسرات

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

مقادير

  • كوب من أرز البسمتي.
  • حبتان من المانجو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ضمة من الكرفس.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 100غرام من المكسرات.
  • ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
  • كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • يشوح البصل على النار بالزبدة حتى يجف.
  • يضاف كل من الزعفران، والأرز المغسول، والملح، والبهار، والبهار ويترك على النار حتى ينضج.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ويضاف له كل من عصير الليمون، والمكسرات، والكرفس المفروم، المانجو والقليل من البصل وتقدم ساخنة أو باردة.