كيفية صنع سلطة المعكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٢ , ١٩ نوفمبر ٢٠١٩
logo
كيفية صنع سلطة المعكرونة

سلطة المعكرونة

تعد سلطة المكرونة من ألذ وأشهى أنواع سلطات المعكرونة الإيطالية الشهية وتعتبرمن الأطباق التي لا يمك الإستغناء عنها بجانب وجباتنا الرئيسية فهي غنية بالخضار والنكهات المميزة التي تكسبها الطعم اللذيذ المميز. وتتمتاز المعكرونة بأنواعها الكثيرة، فهي تصلح لأن تُحضّر إما كطبقٍ رئيسيّ أو كطبقٍ جانبيّ أو كنوع من المُقبلّات ، فهي سهلة التحضير ولا تستغرق الوقت والجهد لتحضيرها وتعتبر من أكثر الأطباق المناسبة لمن يرغب في تحضير طبق سريع وتتوافر مكوناته في المنزل، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية صنع سلطة المعكرونة بالعديد من الطرق والوصفات لتحضيرها بطرق بسيطة.


طريقة عمل سلطة المكرونة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة صغير من الخضار.
  • 250 غرام من المكرونة الملونة الحلزونية.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من المايونيز.
  • ثلاث أعواد من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود.

للتقديم

  • شرائح من الخس المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع كمية وفيرة من الماء في وعاءعميق على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي الماء.
  • تحضرمصفاة معدنية أصغر قليلًا من الوعاء ليوضع فيها الخضار المجمد حتى يتغطى بالماء، ويترك لدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • تخرج المصفاة من الماء المغلي وتترك حتى يبرد ويترك ماء السلق على جنب لا يتخلص منه.
  • تضاف المكرونة إلى نفس الوعاء الذي سلق فيه الخضاروتترك لمدة 8 دقائق حتى تنضج، ثم تصف المكرونة وتترك حتى تبرد .
  • يوضع كل من المايونيز، والثوم، والبصل، والنعناع، والبقدونس، والفلفل، والملح في طبق عميق وتقلب المواد بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط المواد وتتجانس.
  • يضاف كل من المكرونة مع الخضار المشكل، وتقلب المكونات للحصول على سلطة متجانسة.
  • يوزع الخس في طبق التقديم، ثم توزع السلطة قوف الخس، ويوزع أنصاف الجوز مع الزيتون الأسود.


سلطة المعكرونة بالمايونيز والتونة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من المايونيز.
  • ثلاثة أكواب من المعكرونة.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ثُلث الكوب من تتبيلة السلطة الإيطاليّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبّة من البصل المفروم.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • علبة من التونة.
  • ثلاثة أعواد مفرومة من الكرفس.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العلبة.
  • تسكب تتبيلة السلطة الإيطاليّة فوق المعكرونة، وتترك لمُدَّة ثلاث ساعات حتى تتشرّب النكهة.
  • تخلط باقي المكوّنات مع بعضها البعض، ثم تسكب فوق المعكرونة، وتقلّب جيدًا حتى تبرد قبل التقديم.


طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • كوب قطع صغيرة من البروكلي.
  • 450 غرام من الباستا .
  • كوب من شرائح سلامي .
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • كوب ونصف من الخيار.
  • علبة من شرائح الزيتون الأسود.
  • كوب نصف من الصلصة الإيطالية للسلطة.
  • نصف كوب من البصل الأرجواني.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء كبير ويترك حتى يغلي، ثم تضاف الباستا مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لسلق الباستا حسب التعليمات المدونة على الباكيت حتى تنضج.
  • يضاف البروكلي فوق المكرونة ويسلق لمدة دقيقتين، ثم توضع الباستا مع البروكلي في مصفاة تحت ماء بارد حتى تبرد الباستا والبروكلي باردة ثم تصفى.
  • يخلط كل من الخيار المقطع، والزيتون، والفليفلة الحمراء، والسلامي، والبصل في وعاء كبير وتحرك المكونات جيدًا ثم تضاف الباستا مع البروكلي وتحرك المكونات حتى تمتزج معًا.
  • تسكب الصلصة فوق المكونات وتحرك جيدًا، ثم يغطي الوعاء ويوضع في الثلاجة حتى يحين موعد تقديمها مع تحريكها قليلًا قبل التقديم .


طريقة عمل سلطة المعكرونة بالزبادي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من المعكرونة حسب الشكل المفضل.

للصلصة

  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف حبة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من النعناع.

للتزيين

  • أوراق من الشبت .

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة، مع إضافة ملعقة من الزيت أو الزبدة، والملح لتنضج ثم تصفى وتسكب في صحن التقديم.
  • تخلط كافة مقادير الصلصة ويضاف لها القليل من الماء، ثم يوضع فوق المعكرونة.
  • تزيين المعكرونة في أوراق الشبت، وتقدم باردة.


طريقة عمل سلطة المعكرونة بالزيتون

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من التونة مصفاه من الزيت.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود .
  • ثلاثة أكواب من المعكرونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • حبة من البصل المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة زيت الزيتون مع رشة ملح.
  • تصفى التونة من الزيت، وتوضع في طبق كبير
  • يضاف ك من الفلفل الأسود، والبصل المفروم، ورشة من الملح إلى التونة وتخلط المكونات قليلًا.
  • يضاف الزيتون الأسود المقطع، ثم المعكرونة المسلوقة بعد تصفيتها من الماء إلى الطبق.
  • تقلب المكونات جيدًا وتقدم مباشرة حتى لا يزنخ سمك التونا.


طريقة عمل سلطة المكرونة باللبن

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكيت من معكرونة الإسباجيتي
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
  • أربع أكواب من لبن الزبادي .
  • ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

  • يحضر قدرعميق على نار متوسطة ويوضع فيه كمية وفيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح و زيت الذرة ويترك القدر حتى يغلي الماء بقوة.
  • تضاف المكرونة للقدر وتترك تطهي لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
  • يحضر طبق عميق ويوضع فيه كمية من الماء البارد مع الثلج.
  • توضع المكرونة في مصفاة، ثم توضع تحت الماء البارد وتقلب المكرونة بسرعة حتى تبرد وتصفى جيدًا من الماء، ثم توضع في طبق عميق.
  • توضع الزبدة في مقلاة صغيرة على نار حرارتها متوسطة، ثم يضاف الثوم بإملعقة خشبية لتقليبها حتى تتصاعد رائحتها.
  • تضاف الكزبرة وتقلب لعدة ثواني ثم يوضع الملح والنعناع فوق خليط الثوم.
  • يوضع اللبن في طبق عميق، ثم يضاف خليط الثوم مع الكزبرة وتقلب المكونات حتى تختلط المواد.
  • يضاف خليط اللبن على المكرونة، وتقلب بخفة حتى تتغطى وتختلط تمامًا مع الصلصة.
  • تسكب في طبق التقدين، وتقدم سلطة المكرونة باردة.


طريقة عمل سلطة المكرونة بالدجاج

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدجاج المسلوق.
  • 500 غرام من المكرونة المسلوقة
  • ثلث الكوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل .
  • ثلث الكوب من شرائح الزيتون الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • ثلث الكوب من الشيدر المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البارميجان المبشورة.
  • ثلث الكوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • يضاف كل من الزيتون الأخضر والأسود، والدجاج، والبصل، والبقدونس إلى المكرونة وتقلّب المكونات جيّدًا.
  • يمزج الخل مع المايونيز في وعاء صغير جيّدًا، ثم يضاف الزيت.
  • تضاف المكونات إلى خليط المكرونة مع التحريك، ثم تضاف جبنة البارميجان والشيدر وتقلّب جيّدًا.
  • تُتَبّل المعكرونة بكل من الملح والفلفل، ثم تقدم.