كيفية صنع شاورما منزلية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤١ ، ٢٨ نوفمبر ٢٠١٩

شاورما منزلية

تعد الشاورما من الوجبات المفضلة والمحببة لدى جميع الناس، وأكثر نوع يزداد الطلب عليه بين وجبات الطرق في معظم الدول العربيّة المتنوعة، حيث يمكن الحصول عليها من المطاعم المنتشرة على الطرق وأكلها في الشارع، فهي لا تحتاج إلى الجلوس في المطعم لأكلها لانها تكون ملفوفة بطريقة يستحكم أكلها بكل يسر وسهولة، وأيضًا تمتاز بسعرها المناسب لدى عامة الناس، وتتغير طرق ومقادير الشاورما من مكان إلى آخر، لكن اللحم يبقى هو المكون الرئيسي والتقليدي لطبق الشاورما، بالإضافة إلى صلصة ومكونات متنوعة تضاف جميعها داخل رغيف الخبز العربي، ويمكن استبدال اللحم بالدجاج بسبب حب ورغبة بعض الأشخاص حيث يستمتعون بنكهة شاورما الدجاج أكثر من اللحم، ويمكن طهيها بعدة طرق وتقديمها بعدة أشكال، وإضافة أطباق السلطة والبطاطا المقلية بجانبها لتكون وجبة غذائية مميزة ومتكاملة.


شاورما الدجاج في المنزل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبهان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من توابل الشاورما.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الألوان.
  • باقة من البقدونس.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • يقطع صدور الدجاج على شكل شرائح صغيرة، ويضاف في طبق عميق مناسب.
  • ينثر الفلفل الأسود، الملح، والحبهان على شرائح الدجاج.
  • يسكب الخل على شرائح الدجاج.
  • يضاف بودرة الثوم وتوابل الشاورما على شرائح الدجاج ، ويقلب خليط البهارات مع شرائح الدجاج جيدًا حتى تمتص شرائح الدجاج التوابل.
  • يوضع طبق شرائح الدجاج داخل الثلاجة مدة ساعتين.
  • يسكب الزيت في مقلاة مناسبة متوسطةعلى نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلًا.
  • توضع شرائح الدجاج المتبلة في مقلاة الزيت.
  • يقطع البصل، الطماطم، والفلفل على شكل شرائح صغيرة متساوية، وتضاف على شرائح الدجاج.
  • يخفض من درجة حرارة النار، ويقلب خليط الدجاج بين فترة وأخرى حتى ينضج.
  • درجة الحرارة وقلبي المزيج من حين لآخر حتى تنضج.
  • تقدم شاورما الدجاج مع خبر التورتيلا.


شاورما اللحم بالزبادي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 800 غرام من اللحم.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار الشاورما.
  • ربع كوب من الخل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الطماطم.
  • كوب إلا ربع من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

يوضع اللبن الزبادي في طبق عميق مناسب.

  • يفرم الثوم فرمًا ناعمًا، ويضاف على الزبادي، ويقلب خليط اللبن.
  • يسكب الخل على خليط الزبادي، ويقلب خليط الزبادي جيدًا بملعقة.
  • ينثرالملح، والفلفل الأسود على خليط الزبادي السابق، ويقلب خليط الزبادي بملعقة حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تقطع اللحمة لشرائح رفيعة متساوية.
  • توضع شرائح اللحم على خليط لبن الزبادي، وتفرك جيدًا بالخليط.
  • تترك شرائح اللحم في خليط الزبادي مدة أربع ساعات على الأقل.
  • يوضع اللحم المتبل في خليط الزبادي في قدر مناسب على نار متوسطة.
  • يقطع البصل والطماطم على شكل شرائح رفيعة متساوية، وتضاف على لحم الشاورما، وتقلب شرائح اللحم من الجانبين حتى تنضج.
  • يسكب القليل من الماء على شرائح اللحم، كلما امتصه اللحم حتى تنضج تمامًا.
  • يرفع قدر اللحم من على النار.
  • يسكب في طبق مناسب لتقديم، ويوضع بجانبه الخضراوات، أو يتم حشوه داخل الخبز.


شاورما بيتي بصلصة الطحينة واللبن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

كيلو من صدر الدجاج.

  • خمس أرغفة من خبز الشراك.
  • كوبين من البطاطا المقلية.
  • حبة من البصل.
  • كوب من اللبن.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقة من بهار الشاورما.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من البهار المشكل.
  • ظرف من الكنور المطحون.
  • نصف ملعقة من بصل البودرة.
  • نصف ملعقة من ثوم البودرة.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من الخل.
  • نصف حبة من ليمونة.
  • نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • يقطع صدر الدجاج على شكل شرائح طولية متساوية، وتغسل الشر ائح بالخل والليمون جيدًا.
  • يوضع بهار الشاورما، الفلفل الأسود، البهار المشكل، الكنور المطحون في طبق عميق مناسب، ويقلب خليط التوابل جيدًا بملعقة.
  • يفرم الثوم فرمًا ناعمًا، ويضاف على الخليط السابق.
  • يضاف بصل البودرة، وثوم البودرة على خليط التوابل السابق، ويحرك الخليط جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تضاف شرائح الدجاج في طبق خليط البهارات السابقة.
  • تضاف نصف كمية اللبن، والخل على شرائح الدجاج، وتفرك الشرائح جيدًا بالخليط السابق.
  • يوضع طبق شرائح الدجاج داخل الثلاجة، ويترك مدة ساعتين.
  • تقلى شرائح الدجاج في قدر مناسب على النار، وتقلب الشرائح جيدًا حتى تنضج، وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • توضع الطحينية في طبق عميق مناسب.
  • يضاف الكمية المتبقية من اللبن على الطحينية، ويحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يضاف الملح وعصير الليمون على خليط اللبن، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يؤخذ كمية من خليط الطحينية، وتضاف على شرائح الدجاج، وتقلب الشرائح جيدًا حتى تمتص صلصة الطحينية.
  • يقطع خبز الشراك، ويضاف كمية من شرائح الدجاج عليه.
  • تضاف البطاطا المقلية على شرائح الدجاج.
  • يقطع البصل على شكل شرائح رفيعة ومتساوية في، وتضاف شرائح البصل على الشاورما.
  • يلف خبز الشراك على شكل رول، ويقدم الصلصة أو المايونيز بجانبه.
  • يضغط رول الشراك في الجريل الكهربائي أو بصينية على الغاز ويضغط عليها بأي أداة مبسطة.


شاورما دجاج مشوية بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 500 غرام من صدر الدجاج.

طريقة التحضير

  • يسكب عصير الليمون في طبق عميق مناسب.
  • يهرس الثوم هرسًا ناعمًا، ويضاف على عصير الليمون.
  • ينثر الملح، الهيل المطحون، والفلفل الأسود على خليط الثوم، ويقلب الخليط.
  • يسكب زيت الزيتون على خليط الثوم السابق.
  • يضاف الكمون والكاري على خليط الثوم، ويقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تقطع صدور الدجاج على شكل شرائح رفيعة ومتساوية في.
  • تضاف شرائح الدجاج على خليط الثوم السابق، وتدعك جيدًا بخليط الثوم.
  • يوضع طبق شرائح الدجاج داخل الثلاجة مدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة.
  • تدهن صينية الفرن الكهربائي في كمية قليلة من الزيت.
  • توضع شرائح الدجاج في صينية الفرن الكهربائي المدهونة بالزيت.
  • توضع صينية شرائح الدجاج داخل الفر ن الكهربائي على حرارة 170 درجة مئوية مدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة مع مراعاة تقليب شرائح الدجاج بين الفينة والأخرى حتى تنضج الشرائح تمامًا وتتحمر.
  • توضع الشاورما في طبق مناسب للتقديم، أو توضع كحشوة داخل الخبز العربي.
  • يوضع صلصة الثوم والمخلل بجانب طبق الشاورما.

41 مشاهدة