كيفية صنع كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٢ , ٠٣ يوليو ٢٠١٩
logo
كيفية صنع كريب

الكريب

يعدّ طبق الكريب من الأطباق الشهية واللذيذة بكافة أنواعه التي نعرفها، فيقبل على تناوله الأطفال بكثرة، ولا سيما الكبار أيضاً، إذ يعد الكريب من الأطباق ذات التكلفة العالية التي يتميز بها، لكنّ الكريب طبقٌ سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل، لا يتطلب الوقت والجهد الكبيرين، ولكنه يتطلب الدقة في العمل، وفي هذا المقال سنتحدث عن الكريب بأنواعه وطرق عمله.


كريب الوصفة الأصلية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخلط الطحين مع الحليب والبيض والزيت.
  • يضاف الملح ويخلط حتى تصبح العجينة سائلة.
  • تحمى المقلاة على نار متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة.
  • تضاف ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب للمقلاة وتترك لمدة 30 ثانية ثم تقلب على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية.
  • يزال الكريب من المقلاة ويوضع في الطبق.
  • يزين بالفواكة المحببة مع القشطة أو العسل حسب الرغبة.


كريب الكريمة و الفراولة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 225 جرام من الجبن الكريمي.
  • أربعة أكوب من الفراولة المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب وربع السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الكريمة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُخفق البيض، واللبن، والماء، والزبدة، والدقيق، والملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
  • وتُدهن المقلاة بقليل من الزيت وتسخن على نار متوسطة، ثم تسكب كمية من خليط الكريب أو ما يعادل ملعقتين كبيرتين وتقلب المقلاة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الكريب المقلاة.
  • ويقلب الكريب على الجهة الأخرى عندما تكتسب الأطراف اللون الذهبي.
  • يوضع الكريب في طبق ويغطى بفوطة نظيفة بعد الانتهاء من كمية الكريب المعدّة، ويترك جانباً حتى يُحشى.

تحضير الحشوة

  • يُخفق الجبن الكريمي مع السكر وعصير الليمون والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على ملمس كريمي ناعم.
  • ثم يُضاف الخليط السابق للكريمة المخفوقة، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى تتجانس الكريمة جيدًا.
  • بعد ذلك يُفرد ثلث كوب من الكريمة على كل قطعة كريب، ويُضاف إليها ربع كوب من شرائح الفراولة، ويُلف الكريب ويوضع على طبق التقديم.


كريب بالفواكة والعسل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الفواكة مشكلة حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب والطحين والبيض والزيت في وعاء.
  • يضاف الملح.
  • تسخن مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ترفع عن النار.
  • يضاف نحو ملعقتين كبيرتين من الخليط وتعاد المقلاة على النار،ويترك المزيج لمدة 30 ثانية ثم يقلب على الجهة الأخرى لتحمريها.
  • يوضع الكريب في طبق ويزين بالفواكة والعسل ويقدم ساخنة.


الكريب بالشوكولاتة والموز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للحشوة

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في الخلاط أي الحليب والطحين والبيض والملح والسكر والفانيليا والزبدة ويشغل على سرعة بطيئة حتى تمتزج معاً تماماً.
  • تدهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة وتحمى، ثم توضع حوالي ثلث كوب من مزيج عجينة الكريب فيها وتمد وتترك لحوالي دقيقة حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم تقلب وتترك تصبح ذهبية من الطرف الآخر.
  • ويبرد الكريب بعد أن تنتهي الكمية وتمد على كلٍّ منها شوكولاته النوتيلا وقطع الموز وتلف أو تطوى وترش بالسكر البودرة وتقدم.


الكريب باللحمة المفرومة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة مذوبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 200 غرام من اللحم مفروم.
  • حبة من البصل مفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من البهارات مشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخلط في وعاء كلاً من البيض، الحليب، الماء، الزبدة، الملح والدقيق للحصول على مزيج متجانس.
  • يدخل المزيج إلى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يرتاح ويبرد.
  • يسخن الزيت في مقلاة على النار، ويضاف البصل ثم يقلب حتى يذبل.
  • يزاد اللحم المفروم ثم ينكه بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والبهارات المشكلة.
  • تحمى مقلاة عير لاصقة على النار،ويسكب مقدار ربع مغرفة في الوسط ثم تكور بظهر الملعقة الحديدة حتى تصبح على شكل دائرة كبيرة.
  • تترك عجينة الكريب لحوالى دقيقتين حتى تنضج ثم تقلب للجهة الثانية لتتحمر.
  • تعاد الكرة على باقي الكمية، ويحشى الكريب بخليط اللحم ثم يقدم على السفرة ساخنة.


الكريب المالح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من جوزة الطيب مبروشة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ربع كوب كبير من الماء الدافئ.
  • كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب كبير من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب جيداً حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الزيت والحليب السائل والماء الدافئ على التوالي بالتدريج مع الإستمرار بالخفق.
  • يضاف الدقيق بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات معاً.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة ثم تدهن بالزيت ويسكب مقدار كوب من عجينة الكريب على شكل قرص رقيق.
  • يحمر الكريب من الجهتين ثم يرص فوق بعضه البعض ويوضع في طبق للتقديم.

طريقة تقديم

  • يقدم الكريب ساخنًا مع شرائح الجبن.


كريب بالجبن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب وربع من حليب سائل.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • رشة من الملح.
  • 200 غرام من جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح.
  • كوب من الفليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.
  • كوبان من البروكولي مقطّع إلى زهرات صغيرة الحجم.
  • زبدة لدهن المقلاة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط الكهربائي البيضة، الدقيق، الحليب، الخل والملح.
  • تخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • تحمّى مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وتدهن بالقليل من الزبدة.
  • يسكب حوالى مغرفة من المزيج في المقلاة ويترك حتى تحمر.
  • يقلب إلى الجهة الثانية ويوزّع على وجهها القليل من الجبن، البروكولي والفليفلة الحمراء.
  • يرفع الكريب من المقلاة، ويوضع في طبق تقديم ويزيّن بها طاولة السفرة.
  • تعاد الكرة حتى إنتهاء الكمية.


كريب دون حليب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ماء حسب الحاجة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • زيت حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الدقيق، الملح، السكر ويزاد الماء تدريجياً.
  • تخلط هذه المكونات جيداً حتى تتداخل للحصول على مزيج ثقيل القوام.
  • يسخن القليل من الزيت في قدر على نار هادئة.
  • يسكب مقدار مغرفة من المزيج في المقلاة ثم تترك حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة.
  • تقلب العجينة إلى الجهة الثانية حتى تنضج وتتحمر ثم تعاد الكرة على باقي الكمية.


المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/9440/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8/

https://kitchen.sayidaty.net/node/8206/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B5%D9%84%D9%8A%D8%A9/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA#preparation

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D9%88%D9%85%D8%A9-1836132

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AD/

https://www.ma7shy.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9/686

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/64188-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-9/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-12110

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-2209428