كيفية صنع كيكة عادية

== كيفية صنع كيكة عادية == يُصنَع الكيك من العديد من المكونات التي توجد المنازل؛ مثل: الدقيق والحليب والزيت، ويُعدّ الكيك من الحلويات التي تنتشر صناعتها في العديد من المناسبات -منها أعياد الميلاد-، وتختلف طريقة تحضيره من شخص إلى آخر حسب المكونات التي تدخل في صناعته، وطريقة التحضير نفسها، ويأكله أغلب الأشخاص، وتوجد أنواع عديدة من الكيك، ومنها: كيك بالبرتقال أو الشوكولاتة أو الزبادي أو غيرها.

كيكة عادية إسفنجية

المقادير

لتحضير الكيك

• 50 غرامًا من الكاكاو.
• 300 غرام من السكر البودرة.
• ست ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
• 100 غرام من الزبدة اللينة.
• ثلاث بيضات.
• 175 غرامًا من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير صلصة الشوكولاتة

• 60 غرامًا من الزبدة.
• 75 غرامًا من الكاكاو.
• 80 مل من الحليب السائل.
• 350 غرامًا من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

• 200 غرام من التوت الأحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
• بضع ورقات من النعناع الأخضر.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تُغلّف صينيتا فرن بورق من الزبدة.
• يُذوب الكاكاو بالماء المغلي في وعاء صغير حتى تتجانس المكوّنات.
• يُنخّل الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر، ثم تُترك المكونات الجافة جانبًا.
• تُخفَق الزبدة مع السكر عن طريق الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج هشًّا.
• يضاف كلٌّ من الكاكاو المذوب والبيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
• تضاف إليه المكونات الجافة، ثم تُخلَط ببطء حتى يتجانس الخليط.
• يوضع الحليب والفانيليا، ثم تُخلَط المكونات، ويُسكَب الخليط في الصواني بالتساوي.
• تُخبَز الصواني في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، ثم تُخرج الصواني من الفرن، وتُترَك حتى يبرد الكيك.

تحضير الصلصة

• تُسيح الزبدة على النار، ويُضاف إليها الكاكاو، ثم تُخلَط المكونات بعضها ببعض.
• يُخلَط السكر بودرة بالفانيليا والحليب بشكل تدريجي حتى تتجانس المكوّنات.
• يُدهَن وجه كلّ صينية بكمية من صلصة الشوكولاتة.
• تُقدّم على المائدة إلى جانب الشاي.

كيك الباونتي

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• خمس ملاعق من الكاكاو.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.

مقادير الطبقة الثانية:

• كوبان من جوز الهند.
• خمس ملاعق من السميد.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الطبقة الثالثة

• علبتان من القشطة.
• كوب من الحليب.
• علبة من كريم كراميل.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربع ملاعق من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يُخفَق كلٌّ من البيض والسكر والزيت والفانيليا في إناء عميق حتى تختلط المكوّنات بعضهما ببعض.
• يضاف كلٌّ من البيكنج باودر والكاكاو والدقيق والحليب، ثم يُقلّب الخليط بعضه مع بعض بشكل جيد.
• يُصَبّ الخليط في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يُخبَز في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• يخلط كلٌّ من جوز الهند، والسميد، والزبدة، والفانيليا، والسكر في إناء، ثم تُحرّك المكونات حتى تذوب بعضها مع بعض.
• يرفع الإناء على نار معتدلة، ثم تُخلَط المكونات بعضها ببعض حتى تتجانس المكونات، ثم تُترَك جانبًا حتى تبرد.
• تُخرج الكيكة من الفرن، ويُسكب عليها المزيج، وتُدخَل الكيكة في الثلاجة حتى تبرد وتجمد.
• تُوضَع مقادير الطبقة الثالثة جميعها في وعاء عميق.
• توضع على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم تُقلّب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• يُبعد عن النار، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• يُسكَب المزيج على الطبقة الثانية، وتُدخَل الكيكة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
• تُقطّع، ثم توضع في طبق التقديم، وتُقدّم على المائدة.

كيكة الموز بالتوفي

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• ثلاث بيضات.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

للتشريب

• نصف كوب من الحليب السائل.

للتزين

• كوب ونصف من كريمة الحلويات السائلة.
• ثلاث حبات من الموز.

صلصة التوفي

• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• فنجان من الزبدة اللينة.
• 8 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

خليط الكيك

• يُخلط الطحين بالبيكنج باودر والملح، وينخّل الخليط في وعاء عميق.
• يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُضاف إليه البيض والفانيليا.
• تًخفَق المكونات على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض، ويصبح لونه أبيض.
• يُسكب الزيت والحليب وخليط الطحين على خليط البيض، ويُتابع الخفق مدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتكوّن خليط قوامه خفيف.
• يُصَب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزبدة.
• تُدخَل الصينية في فرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم يُترَك لمدة 35 دقيقة، ثم يُخرَج الكيك من الفرن.
• يُترك الكيك جانبًا حتى يبرد تمامًا.

صلصة التوفي

• يوضع السكر في قدر عميقة.
• يضاف إليه الماء وعصير الليمون، وتُحرّك المكونات جيدًا، وتُترَك على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب السكر اللون الذهبي ويتكرمل.
• تضاف إليه الزبدة واللبن الرائب مع الاستمرار في تحريك المكوّنات.
• تُترَك الصلصة على النار حتى تتكوّن صلصة التوفي ذات القوام الأملس والناعم.

التزيين

• توضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخفق حتى يتضاعف حجمها، ويصبح قوامها خفيفًا وهشًّا.
• يُقطّع الموز في شكل شرحات دائرية.
• تُغمس قطع الموز في صلصة التوفي، ثم تُحفظ في الثلاجة عدة ساعات.
• توضع الكريمة السائلة في طبق عميق، ثم تُخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها.

تقديم الكيك

• يُسكب خليط الموز والتوفي على وجه الكيك البارد، ثم يُوزّع الكيك بشكل متساوٍ.
• تُرصّ قطع الكيك في أطباق التقديم، ثُمّ تُقدّم.

كيك بالكراميل

المقادير

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من السكر البُنّي.
• كوب ونصف من السكر.
• ست بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
• 24 ملعقة كبيرة من الحليب.

مكونات الكراميل

• ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربعة أكواب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 16 ملعقة كبيرة من السكر البني.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ تُدهن الصينية بالزبدة.
• يُحرّك كلٌّ من الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير معًا.
• تُخفَق الزبدة بواسطة العجّانة حتى تصبح كريمة ناعمة وهشّة.
• يُضاف السكر الأبيض والبني إلى الزبدة، ثم تُخفق المكونات بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح كريمة ناعمة وفاتحة اللون.
• تُفقَس حبّات البيض بالتدريج، ويُتابع الخفق حتى يختفي البيض، وتُضاف إليه الفانيليا السائلة، ثم تُخفََق بشكل جيّد.
• تُخفّف سرعة العجانة، ويُضاف إليها الدقيق تدريجيًا، ويُتابَع الخفق حتى يختفى الدقيق في المزيج.
• يضاف إليه الحليب، ويُخفق حتى يصبح مزيجًا هوائيًّا، ويُسكَب مزيج الكيك في صينية الخبز، ثمّ يُخبَز لمدة 60 دقيقة.
• يوضع الكيك على طبق، ثم يُترَك جانبًا حتى يبرد.
• يُقطّع، ثم يوضع في أطباق التقديم، ثمّ يُقدّم على المائدة وللضيوف.