كيفية صنع مثلجات الليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٨ ، ٥ نوفمبر ٢٠١٩

الليمون

الليمون من الحمضيات المفيدة للجسم وأكثرها استخدامًا، ويمتاز بمذاقه شديد الحموضة، لذلك يُستخدم عادةً بإضافته للطعام لإضافة الطعم الحامض، إذ إنه يُدخل في العديد من الأطعمة والوصفات ويُوضع على الكثير من أنواع السلطات، كما ويُحضر عصير الليمون منه، ومجرّد أن نسمع كلمة ليمون نجد أن دماغنا يصدر أوامرًا إلى الغدد اللعابية، استعدادًا لتذوق هذا الطعم الحامض


طريقة عمل آيس كريم الليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة ونصف من قشر الليمون المبشور.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من كريمة شانتيه.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تُوضع كمية السكر في قدر على نار متوسطة، ويُضاف البيض وعصير الليمون مع قشر الليمون، وتُخلط المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يُضاف الحليب والفانيليا إلى مزيج السكر والبيض، وتُخلط المكونات جيدًا مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام المزيج كثيفًا.
  • يُصفى المزيح في مصفاة ناعمة للتخلص من قشر الليمون ، ثم يُترك في الفريزر مدة ربع ساعة.
  • يُخرج الخليط من الفريزر، ويُخلط مع الكريما شانتيه حتى يمتزجا سويًا.
  • يُوضع الخليط في وعاء محكم الغلق، ويُدخل بالفريزر مدة عشرة ساعات ويصبح آيس كريم الليمون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل مثلجات البرتقال والليمون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • اثنان كيلو غرام من البرتقال الطازج.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ثماني أوراق من النعناع الطازجة.
  • ثماني أوراق من الريحان الطازجة.

طريقة التحضير

  • يُعصر البرتقال بالعصارة الكهربائية، ثم يُخلط عصير البرتقال مع باقي المكونات من السكر، والريحان وعصير الليمون والنعناع والماء في الخلاط الكهربائي.
  • تُستخدم قوالب الآيس كريم البلاستيكية، ثم يُسكب ربع كوب من العصير في كل قالب.
  • تُثبت أعواد خشبية داخل الأكواب، ثم تُدخل في الفريزر حتى تتجمد، وتُصبح آيس كريم.
  • تُقدم مثلجات البرتقال والليمون الصحية في فصل الصيف.


طريقة عمل مثلجات الليمون بالتوت

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • عبوتان من الليمون المثلج، عالي التركيز.
  • ربع كوب من الماء الفوار.
  • حبتان متوسطتان من الليمون، تقطع إلى شرائح.
  • كوبان من التوت.
  • كوبان من الفراولة، مقطعه شرائح.
  • كوب من أوراق النعناع الطازج.

طريقة التحضير

  • يُملأ طبق عميق بالماء وتُوضع فيه شريحة من الليمون، ثم يُدخل في الفريز مدة أربع ساعات حتى تتجمد.
  • يُوضع الليمون المركز والماء الفوار، في إبريق زجاجى شفاف.

إقتراحات لمثلجات الليمون بالتوت

  • يُضاف الثلج على الليمون والماء الفوار، وتُوضع شرائح الليمون والفراولة والنعناع والتوت، وتدخل في الثلاجة لحين التقديم.


طريقة عمل مثلجات البطيخ وعصير الليمون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من البطيخ، مقطع مكعبات.
  • كوبان من الشمام، مقطع مكعبات.
  • ثلاث ثمرات من الليمون، مقشرة.
  • كوب وربع من الماء البارد.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • تُوضع ثمرات الليمون والسكر والماء في الخلاط الكهربائي، وتُخلط مدة ثلاث دقائق.
  • يُصفى العصير من قشور الليمون، وتُترك نصف كمية العصير في الخلاط، ويُضاف البطيخ مع ربع كوب من عصير الليمون المركز، وتُخلط المواد معًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  • يُصب الخليط في قوالب الآيس كريم، وتُوضع في الفريزر مدة ساعة.
  • يُخلط باقي الليمون المركز وباقي عصير الليمون في الخلاط مع الشمام، حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  • يُصب خليط الليمون والشمام فوق خليط البطيخ والليمون المثلج، وتُثبت الأعواد الخشبية ثم تُدخل في الفريزر مدة أربع ساعات، بعدها تُقدم مثلجات البطيخ وعصير الليمون.


طريقة عمل مثلجات بالفانيليا والليمون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من عصير الليمون الحامض.
  • كوب ونصف من لبن الزبادي،بنكهة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يُمزج عصير الليمون في وعاء مع خلاصة الفانيليا، و اللبن، والسكر.
  • يُوزع المزيج في قوالب خاصة بمثلجات العيدان، ويُغرز في وسطها عيدان، ثم تُدخل الفريزر مدة ست ساعات حتى تجمد.
  • تُغمس القوالب ثواني في الماء الساخن، ليسهل إخراج المثلجات منها، وتُقدم مثلجات بالفانيليا والليمون باردة.


طريقة عمل مثلجات الليمون والخيار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الخيار المبشو.
  • حبة كبيرة من الليمون، طازجة.
  • كوبان من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • تُقطع حبة الليمون إلى نصفين وتُعصر، ثم يُضاف لها كوبان من الماء البارد.
  • تُحلى مياه الليمون بالعسل.
  • تُملأ ثلثا كل قالب من قوالب المثلجات بعصير الليمون المجهز مسبقًا، ثم تُوضع في الفريزر مدة ساعة دون غطاء.
  • تُخرج قوالب المثلجات من الفريزر، ثم تُزال البلورات الثلجية المتكونة على العصير.
  • تُضاف ملعقة كبيرة من الخيار المبشور إلى قوالب المثلجات، ويُراعى ترك مسافة لوضع عصا القالب أثناء إضافه الخيار المبشور، حتى لا يفيض المزيج أثناء وضعها.
  • يُضغط بعصا القالب على مبشور الخيار داخل القالب، للتأكد من خلطه مع خليط الليمون السابق في القالب.
  • يُوضع بداخل كل قالب عصا خاصة به، وتُوضع القوالب في الفريزر مدة أربع ساعات حتى تتجمد.
  • تُقدم مثلجات الليمون والخيار باردة.


طريقة عمل سوربيه الليمون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يُسخن الماء والسكر في وعاء على النار، ويُترك المزيج على نار هادئة؛ حتى يذوب السكر تمامًا ويغلظ قوامه.
  • يُضاف عصير الليمون، وقشر الليمون إلى مزيج الماء والسكر، ويُترك يغلي على نار هادئة مدة ربع ساعة مع الاستمرار في التقليب.
  • يُرفع المزيج عن النار عندما يسمك قوامه، ويُترك جانبًا حتى يبرد، بعدها يُوضع في وعاء، ويُدخل في الفريزر مدة ليلة كاملة.
  • يُخرج الوعاء من الفريزر ويُقدم سوربيه الليمون باردًا.


طريقة عمل مثلجات الكيوي والليمون المنعشة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ست حبات من الكيوي.
  • ضمة من النعناع الطازج.
  • عصير حبة كبيرة من الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • تُقشر ثمار الكيوي، ثم تُوضع مع النعناع بعد تقطيعهما قطعًا كبيرة في الخلاط الكهربائي.
  • يُخلط المكونان جيدًا على سرعة متوسطة حتى يمتزجا، ثم يُضاف عصير الليمون والعسل، وتُخلط مرة أخرى.
  • يُصب المزيج في جهاز صنع المثلجات، ويُجمد فيه مدة ثلث ساعة حتى يصبح قوامه كثيفًا ومتماسكًا.
  • يُقدم مباشرة، أو يُوضع في الفريزر مدة 3 ثلاث ساعات، حتى يجمد، ثم يُقدم.

19 مشاهدة