كيفية طبخ الذرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣١ , ٠٨ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية طبخ الذرة

كيفية طبخ الذرة

تعد الذرة من ثالث أهم المحاصيل بعد القمح والأرز، حيث تعد الولايات المتحدة من أهم الدول المنتجة لها بالأضافة إلى البرازيل والمكسيك وغيرها من الدول، حيث يوجد استعمالات كثيرة للذرة ومنها دقيق الذرة، زيت الذرة، نشا الذرة، وتوجد العديد من الفوائد للذرة المسلوقة ومنها أنها تعطي الجسم النشاط والحيوية، وتقي من فقر الدم لأحتوائها على عنصر الحديد، وتقي من أمراض القلب لأحتوائها على الأحماض الأمينية، وكذلك تساعد على ضبط حرارة الجسم، وسوف نقدم في هذا المقال طرق متعددة لطبخ الذرة.


طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج والحامض.
  • ثلاثة أكواز من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

للتقديم

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويمسكب بالماء ويترك حتى تمام الغليان.
  • تقشر أكواز الذرة وتغسل جيدًا بالماء اثنار مرحلة غليان الماء.
  • يسكب عصير الليمون ثم السكر إلى داخل قدر الماء أضيفي السكر وعصير الليمون إلى الماء المغلي.
  • تضاف أكواز الذرة إلى القدر ثم يغطى القدر جيدا وبعد ذلك تطفئ النار.
  • تترك اكواز الذر داخل القدر في الماء المغلي لمدة عشر دقائق حى تصبح لينة.
  • تخرج من الماء ثم يقسم كل كوز إلى كوزين اثنين ويشك في كل كوز سيخًا خشبيًا.
  • تدهن الاكواز بالزبدة ثم يرش عليها الملح والفلفل الاسود.
  • تقدم الذرة المسلوقة على المائدة مباشرة إلى جانب الستيك.


طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الذرة المصفى من الماء والمغسول.
  • كوبان من كريمة الطبخ السائلة.
  • حبة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ستة أكواب من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويسكب فيه زيت الزيتون والزبدة ويسخنا جيدًا ثم يضاف اليه البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل.
  • يضاف الثوم ويحرك باستمرار ثم تضاف الأوريغانو ومكعبات مرقة الدجاج والفلفل الاسود والملح ويستمر في التحريك الجيد.
  • تضاف إليه حبوب الذرة المصفاة وتحرك من جديد.
  • تسكب الكريمة والماء الساخن ويترك الخليط على نار هادئة يقلب ويغلي حتى تصبح لدنيا قوام كثيفة.
  • يجهز طبق التقديم ويصب فيه الشوربة ويرش عليها بعض حبات الذرة على الوجه للتزين ويقدم.


طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالذرة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • طبق من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • علبة صغيرة من الذرة.
  • حبتان من البصل مفرومتان.
  • ثلاث حبات من الفليلفة الملونة.
  • ربع كوب من صلصة الستيك.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المكسيكية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

للتقديم

  • خبز تورتيلا.

طريقة التحضير

  • تحضر مقلاة على النار ويوضع فيها قطع صدور الدجاج وتترك حتى تجف من جميع السوائل.
  • يسكب الزيت النباتي وتقلب صدور الدجاج بالزيت جيدًا ثم يضاف البصل والفلفل الابيض والاسود ويقلب جيدًا.
  • تضاف إلى المكونات الفليفلة الملونة وتنكهه بالبهارت المكسيكية وتقلب بشكل جيد.
  • يرش عليها الملح في النهاية ويقلب قليلًا مع باقي المكونات.
  • تطفئ النار تحت القدر ثم في طبق التقديم تسكب وتقدم ساخنة مع خبز التورتيلا.


طريقة عمل معكرونة بالذرة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 350 غرام من المعكرونة.
  • خمسة أكواب من الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المفروم ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج والحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • برش نصف حبة من الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

  • تجهز الذرة وتهرس جيدًا بواسطة محضرة الطعام لمدة ثلاثين ثانية حتى يتكون لدنيا مزيج ناعم.
  • تحضر مصفاة ويوضع مزيج الذرة فيها وتصفى من جميع السوائل ثم يوضع السائل في قدر على النار ويترك حتى تمام الغليان.
  • يحضر قدر على النار وتضاف اليها المعكرونة وتسلق جيدًا بحسب التعليمات المواردة على غلاف العبوة.
  • يرفع قدر المعكرونة عن النار ثم تصفى من جميع السوائل وتترك جانبًا لحين الاستخدام.
  • تحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ويضاف فيها الثوم والملح والبصل والفلفل الاسود وتقلب جميع المكونات بشكل مستمر حتى تذبل جميع المكونات فيها.
  • يضاف إلى المقلاة مزيج الذرة وسائل الذرة المغلي وعصير الليمون الحامص وتقلب باستمرار حى تصبح جميع المكونات متجانس مع بعضها.
  • تصب المعكرونة المسلوقة ثم كوب وربع من ماء السلق ويترك الخليط على النار حتى تتماسك جيدًا.
  • تبعد المقلاة عن النار ثم يحضر طبق التقديم وتصب المعكرونة فيه ويرش على الوجه الريحان وقشر الليمون والطماطم وتقدم مباشرة على المائدة.


طريقة عمل سلطة الذرة بالزبادي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الذرة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الخيار مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الجزر مبشورتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحضر إناء متوسط يضاف فيه كل من الذرة والفليفلة الحمراء والصفراء والخيار.
  • يضاف إلى الاناء الجزر ثم تخلط جميع المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
  • يحضر اناء آخر، يضاف اليه اللبن الزبادي والمايونيز والملح والفلفل الاسود.
  • تقلب جميع المكونات مع بعضها وتخلط جيدًا لتتجانس ثم تصب فوق الصلصة فوق الخضار.
  • تقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتقدم مع السلطة مباشرة على المائدة.


طريقة عمل سلطة الذرة والفاصوليا المكسيكية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الفاصوليا الحمراء المغسولة والمصفاة.
  • ربع كوب من خل البلسمك.
  • علبة من الذرة المغسولة والمصفاة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء ويضاف اليه الخل البلسمي والزيت النباتي والزيت والملح والسكر والفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار المطحون وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يحضر وعاء اخر ويوضع فيه الفاصولياء مع الطماطم والذرة وتخلط جميعا معًا.
  • يضاف خليط الخل والبهارات للفاصوليا والذرة والطماطم وتقلب جيدًا حى تصبح جميع المكونات ممزوج معًا.
  • يغطى الوعاء ويترك داخل الثلاجة لحين التقديم.
  • يقدم الطبق ويرش على الوجه الكزبرة الخضراء وتقدم على المائدة.


طريقة عمل الذرة بالجبنة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبة من الذرة.
  • ربع قالب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • جبنة شيدر مبشورة.


طريقة التحضير

  • يحضر إناء قابل للادخال في الميكرويف ويوضع داخله الذرة ثم يتبل بالملح والفلفل والزبدة.
  • يدخل الاناء إلى الميكرويف لبضع دقائق ويترك حتى تذوب الزبدة.
  • يحضر طبق التقديم وتوزع في الذرة مع اكواب التقديم وتزين بالقليل من الجبن المبشور.