كيفية طبخ الذرة الطازجة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٢ , ٠٤ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية طبخ الذرة الطازجة

الذرة طازجة

تعد الذرة أحد أنواع الحبوب التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتينات والمعادن المفيدة للجسم، وتتنوع وتختلف طرق تحضيرها أما مسلوقة أو مشوية في الفرن أو على الفحم أو شوربة أو سلطة، ويمكن تحضيرها مع الخضراوت، وكما تمتاز بمذاقها الرائع وطعمها اللذيذ، لذا سوف نستعرض في هذا المقال عن طرق إعداد وصفات شهية في طبخ الذرة طازجة.


طريقة عمل الذرة المسلوق الحار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
يوضع العدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة قطع من الذرة صحيحة أو مقطعة.
  • معلقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • معلقة الماسترد.
  • معلقة من الكاتشاب.
  • معلقة من الفلفل الحار الأحمر.

طريقة التحضير

  • يوضع الذرة في القدر ثم يغمر بكمية كافية من الماء، ثم يرفع القدر على النار ويترك لحتى ينضج.
  • يوضع الفلفل الحار مع الكاتشاب وصلصة صويا والماسترد في وعاء، ثم تخلط المكونات مع بعض.
  • ترفع الذرة من القدر وتوضع في طبق التقديم، ثم تتبل بالخليط وتقدم ساخن.


طريقة عمل ذرة بالجبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل.
  • ربع قالب من الزبدة.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • علبة من الذرة.
  • ملعقة كبيرة من جبن الشيدر.

طريقة التحضير

  • يوضع الذرة في وعاء يتحمل الحرارة.
  • يضاف كل من الزبدة والملح والفلفل مع تحريك.
  • يوضع وعاء في الميكروويف لحتى تذوب الزبدة وتنضج الذرة
  • يوزع الذرة في أكواب التقديم، ثم تزيين بالجبن شيرد، ثم تقدم.


طريقة عمل الذرة المحمصة الإيطالية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الذرة.
  • ربع كلعقة صغيرة من الملح.
  • معلقة كبيرة ونصف من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في المقلاة على النار متوسطة، لحتى تذوب الزبدة تمامًا.
  • تضاف الذرة مع تحريك المستمر، ثم يضاف كل من الملح والفلفل وتوابل، مع تحريك لحوالي 5 دقائق حتى ينضج الذرة.
  • ترفع المقلاة من على النار وتترك جانبًا لحتى تهدأ.
  • يوزع الذرة في أكواب التقديم ثم تقدم فورًا.


طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاثة حبات من الذرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.

للتقديم

  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ستة ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات الذرة ثم تغسل بالماء.
  • يوضع كمية كافية من الماء في وعاء على النار ويترك حتى يغلي.
  • يضاف كل من عصير الليمون و السكر فوق الماء المغلي مع تحريك.
  • تضاف حبات الذرة، ثم يغطى وعاء، ويرفع من على النار، ويترك جانبًا لحوالي 10 دقائق حتى تصبح حبات الذرة طرية.
  • تقسم أكواز الذرة إلى قطع، ثم يوضع في كل قطع سيخًا من الخشب.
  • تدهن قطع الذرة بالزبدة، مع رشة من الفلفل الأسود والملح، ثم تقدم الذرة فورًا.


طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الذرة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • كوبان من الكريمة الطبخ.
  • ستة أكواب من الماء الساخن.
  • حبة من البصل.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع زيت الزيتون مع الزبدة في وعاء على النار، وتترك إلى أن تذوب الزبدة، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح ويذبل.
  • يضاف الثوم مع تحريك المستمر، ويتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح و ثم تضاف مكعبات مرق الدجاج مع تحريك.
  • تضاف الذرة مع الماء ساخن والكريمة طبخ، ويترك الخليط على النار هادئة لحتى يغلي ويصبح كثيفًا وسميكًا.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم يزيين بعض حبات الذرة، ثم تقدم.


طريقة عمل شوربة الذرة الحلوة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبة من الذرة الحلوة.
  • معلقة صغيرة من السكر.
  • معلقة صغيرة من النشا.
  • كوب من الجزر مقطع.
  • كوبان من المرق.
  • نصف كوب من الملفوف مقطع.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل.
  • معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسكب المرق في القدر على النار، ومن ثم يضاف الذرة ويترك حتى يغلي لحوالي 5 دقائق.
  • يضاف كل من الجزر والملفوف مع تحريك ويترك لحتى ينضج الخليط ويصبح طرية.
  • تسكب الشوربة في الخلاط كهربائي، ثم يضاف الملح والسكر والفلفل، ثم يشغل الخلاط لحتى تخلط المكونات مع بعض لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يضاف النشا مع الخلط المستمر، ثم تسكب الشوربة في القدر ويوضع على النار مجددًا لحتى يسخن.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم الشوربة ساخنة.


طريقة عمل خبز الذرة الطازجة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • خمس حبات من الذرة طازجة.

طريقة التحضير

  • تفرغ حبات الذرة من الحبات، ثم توضع في الخلاط كهربائي، وتخلط لحتى تصبح ناعمة، وتتكرر هذا العملية على جميع الحبات.
  • يضاف كل من الدقيق الأبيض مع الملح، ثم تخلط المكونات مع بعض.
  • يضاف كوب الماء تدريجيًا مع استمرار في العجين لحتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
  • تمسح وتنظف صينية الفرن، وتدهن الصينية بكمية قليلة من الزيت، و يحمى الفرن على حرارة متوسطة.
  • يأخذ مغرفة من الخليط، ثم يسكب فوق صينية الفرن ويتشكل على شكل دائرة ، ويترك الرغيف لحتى ينضج ويحمر.
  • تتكرر هذه العملية على كافة الخليط لتنتهي الكمية.
  • يقدم خبز الذرة مع اللبن أو سلطة، ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل الذرة باللبن و الزبدة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الذرة.
  • معلقتان كبيرتان من الحليب بودرة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزبذة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

للتقديم

  • قطع من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع كمية من الماء في القدر ثم يرفع على النار متوسطة لحتى يغلي.
  • تفرغ حبات الذرة من، ثم توضع في الماء المغلي لحوالي 10 دقائق، ثم تصفى.
  • توضع الزبدة مع الحليب في القدر على النار مع تحريك لحتى تذوب الزبدة.
  • يضاف الفلفل والملح مع تحريك لحتى تتبل الذرة.
  • تسكب الذرة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة مع قطع الزبدة.


طريقة عمل الأرز بالذرة الصفراء والجزر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الأرز.
  • نصف كوب من الذرة صفراء.
  • حبة من البصل المفروم.
  • مكعبان من مرق الخضار.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من البسلة مسلوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة عيدان من القرنفل.
  • كوبان من المرق.
  • عود من القرفة.
  • نصف كوب من الجزر مقطع مكعبات ومسلوق.
  • زيت حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بالماء عدة مرات ثم يصفى، ثم يوضع جانبًا.
  • يوضع الزيت في القدر على النار، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى ينشوح ويذبل، ويتغير لونه.
  • يضاف الأرز مع تحريك لحوالي 5 دقائق.
  • يضاف الماء مع الفلفل الأسود والملح و مكعبان المرق والقرفة والقرنفل مع تحريك، ويترك على النار لحتى يتشرب.
  • تضاف الشوربة ويترك على النار هادئة وقبل أن ينضج بـخمس دقائق، يضاف البسلة والذرة والجزر مع تحريك.
  • يسكب الأرز في طبق التقديم، ثم يقدم ساخنًا.