كيفية طبخ السبانخ المجمدة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢١ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية طبخ السبانخ المجمدة

يُعد السبانخ أحد الخضراوات الورقية العريضة، ويمكن تناولها مطبوخة ونيئة، إذ يمكن صنع العديد من الأطباق الشهية منه، مثل المعكرونة بالسبانخ وسمبوسك السبانخ، وغيرها، كما أن السبانخ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم منها الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والبروتينات والكربوهيدرات.


السبانخ المجمدة بالزيت

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 450 غرام من السبانخ المجمدة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • عصير حبة من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

التزيين

طريقة التحضير

  • عصّر السبانخ باليدين حتى يُتخلص من الثلج والماء الزائد، ثم وضعها جانبًا في وعاء.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم إضافة البصل والثوم وتحريكهم مدة دقيقتين.
  • إضافة السبانخ ومرق الدجاج وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم تقليبهم جيدًا.
  • تغطية القدر، ثم تخفيف النار لهادئة وتركه حتى ينضج السبانخ.
  • رفع المقلاة عن النار، ثم سكب السبانخ في أطباق التقديم وتزيينها بالرمّان، ثم تقديمها.


السبانخ المجمدة بالحمص

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف كيلو غرام من السبانخ المجمدة مزال الثلج عنها.
  • فصّ مهروس من الثوم.
  • 425 غرام من الحمص المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
  • ربع ملعقة كبيرة من بهار البابريكا الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • خلط الحمص المسلوق مع البابريكا وفتات الخبز والكمون والملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم تركه جانبًا.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إضافة السبانخ والثوم وتقليبهم حتى يذبل السبانخ.
  • إضافة خليط الحمص المسلوق، ثم تقليبه مدة 4 دقائق.
  • رفع المقلاة عن النار، ثم إضافة خل التفاح وتقليبه.
  • سكب السبانخ مع الحمص في أطباق التقديم، ثم تقديمه.


سبانخ بريش الخروف

وقت التحضير 95 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 750 غرام من لحم الخروف.
  • ثلاث كيلو غرام من السبانخ مغسولة ومقطعة خشنًا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • مكعبان من مرق اللحم.
  • ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم مع البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود في وعاء.
  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة اللحم وتقليبه حتى يصبح لونه بنيًا.
  • إضافة الماء ومرق اللحم وتقليبهم، ثم ترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
  • إضافة السبانخ، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى يغلي.
  • تحريك المزيج، ثم تركه يغلي مرة أخرى مدة دقيقتين.
  • رفع القدر عن النار، ثم سكب السبانخ بريش الخروف في أطباق التقديم وتقديمه مع الأرز الأبيض.


مهروس البطاطا والسبانخ للرضع

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • حبة صغيرة من البطاطا مقشرة ومقطعة لمكعبات متوسطة.
  • كوب من السبانخ.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع السبانخ مع مكعبات البطاطا والماء في قدر على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا.
  • رفع القدر عن النار، ثم سكب المزيج مع ربع كوب من ماء السلق في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى يصبح ناعمًا.
  • سكب مهروس البطاطا والسبانخ في طبق التقديم، ثم تقديمه.


السبانخ مع المشروم

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الفطر الطازج مقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • علبة من الفطر المعلب مغسول ومصفى.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربعة أكواب من السبانخ مغسولة ومفرومة خشنًا.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إضافة الفطر الطازج وتقليبه حتى يصبح طريًا.
  • إضافة الفطر المعلب مع الاستمرار بالتحريك مدة 3 دقائق.
  • إضافة الملح والثوم وتقليبهم حتى يمتزجوا مدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
  • إضافة السبانخ، ثم تخفيف النار لهادئة وتقليبها حتى تطرى.
  • رفع القدر عن النار، ثم سكب المزيج في أطباق التقديم وتقديمه ساخنًا.


صينية الخرشوف والسبانخ بالجبن

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 280 غرام من السبانخ المفروم مجمد ومذاب.
  • 400 غرام من الأرضي شوكي.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • 225 غرام من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
  • تصفية الأرضي شوكي، ثم تقطيعه لقطع متوسطة وتركها جانبًا.
  • عصّر السبانخ للتخلص من السائل تمامًا، ثم وضعها في وعاء.
  • إضافة الأرضي شوكي وجبنة البارميزان وكوب من جبنة الموزاريلا ورقائق الفلفل الحار، ثم تقليبهم حتى يختلطوا.
  • تذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الثوم المهروس وتقليبه مدة دقيقتين.
  • إضافة المايوينز والكريمة الحامضة والجبنة الكريمية وتحريكهم مدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • إضافة الصلصة الحارة وتقليبها حتى تمتزج.
  • رفع الصلصلة عن النار، ثم سكبها فوق خليط السبانخ وتقليبها حتى تختلط.
  • وضع المزيج في صينية الفرن، ثم تزيينها ببقية جبنة المزاريلا، ثم إدخالها إلى الفرن مدة 35 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها بنيًا.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم سكب صينية الخرشوف والسبانخ بالجبن في أطباق التقديم وتقديمها.


سبانخ باللحم المفروم

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كيلو غرام من السبانخ المغسول ومقطع.
  • ثلاث بصلات متوسطات، مقطعة لشرائح.
  • بصلتان متوسطتان مفرومان ناعمًا.
  • نصف كيلو غرام من اللحم الأحمر مفروم خشنًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
  • إضافة الثوم والكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة وتقليبهم حتى يمتزجوا ويصبح لون الثوم ذهبيًا.
  • رفع المقلاة عن النار، ثم تركها جانبًا.
  • تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة شرائح البصل وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • إضافة أوراق السبانخ المقطعة، وتحريكها حتى تذبل، ثم إضافة مزيج الثوم والملح ونصف كمية السماق وعصير الليمون ونصف كمية البهارات المشكلة والفلفل الأسود وتقليبهم، ثم ترك المزج على نار هادئة حتى ينضج، ثم رفع القدر عن النار.
  • تسخين بقية الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل.
  • إضافة اللحم المفروم والملح والسماق والبهارات المشكلة والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتحريك حتى ينضج اللحم، ثم رفعه عن النار.
  • سكب السبانخ في طبق التقديم ووضع اللحم فوقه، ثم رشّ الصنوبر عليه وتقديمه.

16 مشاهدة