كيفية طبخ السلمون بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٣ , ٠٨ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية طبخ السلمون بالفرن

السلمون بالفرن

يعد السلمون من أشهر وأطيب أنواع السمك، ويحضر السلمون بطرق مختلفة فيمكن أن يشوى على الفحم، أو بالفرن، ويمكن أن يقدم بجانب العديد من الصلصات، ويتبّل السلمون بالعسل أو السمسم، وغيرها وذلك باختلاف البلد والرغبة، وفي هذا المقال سيتم التعرف على كيفية تحضير السلمون بالفرن .


طريقة عمل السلمون بالفرن

وقت التحضير 120 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص .

المقادير

  • ملعقة كبيرة من العسل .
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض .
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة .
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • فصّ من الثوم المهروس .
  • خمس شرائح من السلمون .
  • حبة من الليمون الحامض المقطع الى شرائح .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل .
  • كوب من البروكولي المقطع.
  • عودان من الهليون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • حبتان من البطاطا المقطعة .
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من الزبدة المذوّبة .
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
  • فصّ من الثوم المهروس .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة التحضير

  • يوضع العسل، عصير الليمون الحامض، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، البابريكا والثوم في وعاء .
  • تخلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • تصفّ شرائح السلمون في صينية الفرن وتغلف بالقصدير ثم يسكب خليط السملون على الوجه.
  • توزع شرائح الليمون الحامض على وجه كلّ شريحة سلمون ثم ينثر إكليل الجبل والبابريكا على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا وتترك حتى ينضج السلمون.
  • توزّع البطاطا، البروكلي والهليون في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير لتحضير صينية الخضار .
  • يسكب زيت الزيتون على وجه المكونات ثم ينثر الفلفل الأسود وإكليل الجبل، الملح .
  • تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقًا وتترك حتى تنضج.
  • تخلط الزبدة، الأوريغانو، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود في وعاء .
  • تصفّ شرائح السلمون والخضار ثم تسكب الصلصة على وجه المكونات، ويقدّم الطبق فورًا .


سمك السلمون المحشي

وقت التحضير 35 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • 500 غرام من سمك السلمون الفيليه .
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم .
  • نصف كوب من الجوز .
  • نصف حبة من الليمون الحامض المعصور .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • قرن من الفلفل الأحمر الطازج .
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع صلصة الطماطم، الجوز، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر، البابريكا، الشطّة والملح في وعاء .
  • تخلط المكوّنات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • تحشى قطع السمك بكمية من التتبيلة.
  • يغطّى سطح السمك بالتتبيلة المتبقية.
  • يوضع السمك في صينية الفرن، وتدخل إلى الفرن المحمّى مسبقًا حتى تنضج، ثمّ تقدّم ساخنة .


سمك السلمون المشوي

وقت التحضير 30 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • كيلو غرام من السمك السلمون الفيليه .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع عيدان من إكليل الجبل الطازج .

طريقة التحضير

  • تدهن شرائح سمك السلمون بالزيت النباتي، ثمّ تتبّل بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  • يوضع عودًا من إكليل الجبل الطازج على كلّ قطعة فيليه ثمّ تغلّف بورق القصدير.
  • توضع قطع السمك في صينية فرن وتطهى في الفرن حتى تنضج جيدًا


كنابيه السلمون

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • 100 غرام من السلمون المدخّن .
  • ثمانية ملاعق صغيرة من جبن الكريم .
  • أربع شرائح من خبز التوست الأسمر بالحبوب الكاملة .

طريقة التحضير

  • تقطّع كلّ شرائح خبز التوست إلى نصفين للحصول على ثمانية مثلّثات.
  • يقطّع السلمون المدخّن إلى ثمانية شرائح.
  • توضع ملعقة صغيرة من الجبن على كلّ شريحة خبز، ثم يوضع فوقها شريحة من سمك السلمون.
  • يزيّن الكنابيه بحبوب الكابر أو الشمرة ويقدّم فورًا .


كاسات السلمون بصلصة الأفوكادو

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • 200 غرام من السلمون المدخّن .
  • حبّتان من الأفوكادو الناضج .
  • ملعقة صغيرة من الجبن الكريم .
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم .

طريقة التحضير

  • يقشّر ويقطّع الأفوكادو إلى نصفين ثمّ تزال النواة منها .
  • تهرس الأفوكادو في وعاء بالشوكة ويضاف جبن الكريم وعصير الليمون الحامض.
  • يخفق المزيج جيدًا حتى يصبح لينًا ويرش بالقليل من الشبت.
  • توضع ملعقتين صغيرتين في كل كوب حتى إنتهاء الكمية.
  • يقطّع السلمون إلى شرائح وتوضع على وجه صلصة الأفوكادو.
  • تقدّم كاسات السلمون بصلصة الأفوكادو .


سمك السلمون بصلصة الصويا

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ شخصين .

المقادير

  • قطعتان من السلمون الفيليه مع الجلد .
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • قطرات من عصير الليمون الحامض .

طريقة التحضير

  • تمزج صلصة الصويا، عصير اليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء .
  • ينقع سمك السلمون في الخلطة حتى يتشربها .
  • يوضع سمك السلمون جهة الجلد في مقلاة على النار .
  • تضاف الخلطة ثم تغطّى المقلاة.
  • يقلّب سمك السلمون حتى ينضج تمامًا .


لفائف السلمون المدخن

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • 400 غرام من السلمون المدخن المقطع إلى شرائح .
  • 50 غرام من الكريمة الكثيفة .
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .
  • ملعقة كبيرة من الشبت المقطع .
  • 150 غرام من جبن الكريم .

طريقة التحضير

  • يخلط جبن الكريم مع الكريمة الكثيفة في وعاء.
  • يضاف عصير الليمون الحامض والشبت المقطّع ويخلط مرة أخرى .
  • تفرد شريحة من سمك السلمون المدخّن ثم تحشى بمزيج الجبن .
  • تلفّ شريحة السلمون، وهكذا حتى انتهاء جميع الكمية .
  • تقطّع لفافة السلمون إلى عدّة أقسام وتقدّم .


لازانيا بالسلمون

وقت التحضير ساعة و 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة متوسط .
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص .

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة .
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .
  • 400 غرام من السلمون الفيليه الطازج المقطّع .
  • 400 غرام من السبانخ المثلج المذوّب .
  • 200 غرام من جبن الكريم .
  • نصف كوب من صلصة الطماطم .
  • كوب من جبن الموزاريلا قليل الدسم .
  • علبة من معكرونة اللازانيا غير المطهوّة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الفطر الطازج المقطّع .

طريقة التحضير

  • تسخّن الكريمة السائلة والثوم في قدر على نار هادئة، ويترك الخليط حتى يكثف قليلًا، ثم يضاف إليه جبن البارميزان.
  • يمزج السبانخ مع جبن الكريم في وعاء.
  • توضع طبقة من خليط الكريمة في صينية فرن، ثم تغطّى بطبقة من معكرونة اللازانيا.
  • يضاف طبقة من مزيج السبانخ، وقليلًا من سمك السلمون وصلصة الطماطم والخضروات ، وتكرّر الطبقات حتى انتهاء الكمية .
  • ينثر جبن الموزاريلا على الوجه.
  • تغطّى الصينية بورق القصدير وتخبز في الفرن حتى تنضج .
  • تقدّم اللازانيا ساخنة.