كيفية طبخ الفاصوليا الحمراء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٦ ، ٢٠ يناير ٢٠٢٠
كيفية طبخ الفاصوليا الحمراء

كيفية طبخ الفاصوليا الحمراء

تُعدّ الفاصولياء الحمراء من البقوليات التي تتميّز بوجود الألياف فيها بنسب كبيرة، وتحتوي على البروتينات، وتشترك الفاصولياء الحمراء مع أنواع الفاصولياء جميعها في وجود فوائد عديدة يحصل الجسم عليها من خلال أكل الفاصولياء، مما ساعد في جعلها مهمة في الجدول الغذائي؛ لما تحتوي عليه من فيتامين ب1، وفيتامين ج الذي يساعد في مقاومة العوامل التي تؤدي إلى انتشار الإصابة بالأمراض والأوبئة، وتتميز بتنوع ألوانها وتعدّدها؛ فهناك الفاصولياء البيضاء، والخضراء،والحمراء. تتميز الفاصولياء الحمراء عن باقي أنواع الفاصولياء في أنّها تساعد في الوقاية من التعرض للإصابة بمرض السرطان، وتسهم في حرق الدهون الزائدة في الجسم، والتخفيض من نسبة الكولسترول المرتفعة، وتخليص الجسم من السموم المتراكمة، كما تُحضّر عن طريق اتباع طرق سهلة وبسيطة.


طريقة عمل الفاصولياء الحمراء اليمنية

وقت التحضير 22 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 226 غرامًا من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • ربع كوب من البصل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • حبتان مقطّعتان من الطماطم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار درجة حرارتها متوسطة، ثم يضاف إليه كلٌّ من البصل والثوم مع الاستمرار في تنفيذ عملية التقليب حتى تذبل المكونات، ويتغيّر لونها.
  • تضاف الطماطم مع الحفاظ على التقليب، ثم تضاف الفاصولياء الحمراء مع التقليب المكونات حتى تذبل وتطرى وتمتزج وتتجانس.
  • يُضاف الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات معًا وتتجانس في قوام واحد.
  • تُترَك القدر على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى تتجانس المكونات جيدًا، وتُترَك مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • تُرفَع القدر عن النار، وتُسكَب مكوناتها في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً.


طريقة عمل يخنة الفاصولياء المكسيكية الحمراء للرجيم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من اللحم المفروم.
  • كوب ونصف من الفاصولياء الحمراء الجاهزة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
  • كوب ونصف من الطماطم المهروسة.
  • حبة من البصل.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه البصل والثوم مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف اللحم والتوابل المشكّلة مع التقليب حتى تمتزج المكونات، وتتجانس، ويتغير لونها، وتتذبل.
  • تضاف الفاصولياء الحمراء والطماطم والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات، وتتجانس بعضها مع بعض.
  • يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب بين وقت وآخر حتى ينضج.
  • تُرفع المقلاة عن النار، وتسكب الفاصولياء المكسيكية في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم مع الأرز المسلوق ساخنة.


طريقة تحضير فاصولياء حمراء مع اللحم

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • كيلو غرام من اللحم الحمراء المقطّعة منزوعة العظم.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المنقوعة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • أربع حبات من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه الماء وورق الغار والقرفة.
  • يُترك اللحم على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الفلفل الأسود ومسحوق الكمون، ويُترَك على النار لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
  • تضاف الفاصولياء الحمراء إلى اللحم مع التقليب حتى تطرى.
  • يوضع البصل في الخلاط الكهربائية، ثم تضاف الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة وصلصة الطماطم والماء، وتُخلَط حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف خليط الطماطم إلى قدر الفاصولياء الحمراء واللحم مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • تُغطّى القدر، وتُترَك على نار متوسطة الحرارة مدة 60 دقيقة حتى تنضج الفاصولياء الحمراء مع التقليب من وقت لآخر.
  • ترفع القدر عن النار، وتُترَك جانبًا.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليها الأرز مع التقليب حتى يتشرّب الأرز للزيت، وتمتزج بعضها ببعض.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود إلى الأرز مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يضاف الماء المغلي إلى الأرز الماءـ ثم يغطّى الأرز بالماء مع التقليب حتى يتغلل الماء في الأرز، ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • يُرفع طبق الأرز عن النار، ويُترك جانبًا مدة 5 دقائق.
  • ترفع القدر عن النار، ويسكب الأرز في طبق التقديم، ويُسكب خليط الفاصولياء الحمراء مع اللحم في طبق، ويصبح جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل سلطة الفاصولياء الحمراء

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ضمّة من الخس.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
  • كوب من الذرة الجاهزة.

صلصة الخل

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • طبق من مثلثات الخبز المحمص.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • تُقطّع أوراق الخس في شكل قطع صغيرة بأطراف الأصابع حتى لا تذبل.
  • توضع أوراق الخس في طبق التقديم، وتوضع فوقها الفاصولياء الحمراء والذرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.

لتحضير صلصة

  • يوضع الخل الابيض في طبق، ويضاف إليه المايونيز والسكر والملح والفلفل الأسود مع التقليب لعدة دقائق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يُسكب خليط الخل فوق سلطة الفاصولياء مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس، وتصبح جاهزة للتقديم مع الخبز العربي.


طريقة عمل فاصولياء حمراء مع الأرز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الطماطم المهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفروم.
  • 250 غرامًا من اللحم المفروم.
  • علبتان من الفاصولياء الحمراء الجاهزة.
  • مكعب من مرقة اللحم.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه البصل والثوم و الكزبرة مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف شراب الطماطم مع التقليب المستمر لعدة دقائق، ثم يضاف إليه اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يشوّح يتغير لون.
  • يضاف مسحوق الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس بعضها مع بعض.
  • تضاف الفاصولياء الحمراء، ثم يضاف إليها مكعب مرقة الدجاج والماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس بعضها مع بعض.
  • يُترك الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من وقت لآخر مدة 10 دقائق حتى ينضج.
  • تُرفع القدر عن النار، وتُسكب المكونات في طبق التقديم، وتصبح جاهزةً للتقديم ساخنةً.

23 مشاهدة