كيفية طبخ الفطر مع البيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٧ , ٠١ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية طبخ الفطر مع البيض

الفطر مع البيض

يعد الفطر واحداً من أكثر الأطعمة تنوعاً في الطبيعة، فهو وجبة صحية تحتوي على الكثير من المعادن ، والبروتينات، والألياف الغذائية، والفيتامينات، وله العديد من الأنواع المختلفة في الاشكال، الألوان، مثل الفطر الأبيض، والمحار وأفضل أنواعه هو الفطر الصيني، ويدخل في تحضير كثير من الأطباق مثل سلطة الفطر، والفطر مع الخضار، والدجاج، واللحمة، إلى جانب هذا فهو يعمل على خسارة الوزن لقلة السعرارت الحرارية الموجودة فيه، ويتوافر في فصلي الخريف، والشتاء بكثرة وفي هذا المقال سوف نعرض طرق بسيطة وسهلة لتحضير وعمل الفطر.


طريقة طبخ الفطر مع الخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة من الكوسا.
  • حبة من القرع.
  • حبة من البصل
  • حبة من الفيلفة الخضراء.
  • حبة من الفليفلة الأحمراء.
  • حبة من الفليفلة الصفراء.
  • عشر حبات من البندورة الكرزية.
  • عشر حبات من أزرار الفطر.

الصلصة

  • نصف كوب من الصويا.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تغسل كل من الكوسا، والقرع، والفلفل الرومي بألوانه، والفطر، والبصل، والبندورة بالماء جيدًا.
  • يقطع كل من القرع، والكوسا، والبصل، والفليفلة الخضراء، والفليفلة الصفراء، والفليفلة الحمراء، والبندورة، والفطر إلى شرائح سميكة وتوضع في إناء عميق.
  • يوضع كل من الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والصلصة الصويا، والملح. والفلفل الأسود في إناء وتحرك معًا.
  • يصب الخليط على الخضاروالفطر ويحفظ في الثلاجة حوالي 30 دقيقة.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدخل صينية الفطر حوالي 15 دقيقة لتنضج الخضروات وتتحمر.
  • يغرف من الفطر ويوضع في طبق التقديم.

طريقة طبخ الفطر مع البيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف كوب من الفطر المشرح.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة من الزيت.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا.
  • ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يسخن كل من الزيت، والزبدة ويضاف له البصل في إناء الطبخ ليشوح ويذبل على نار معتدلة.
  • يضاف له كل من الطماطم، والفطر، والملح، والفلفل الأسود وتحرك المكونات معًا.
  • يصنع حفرتين في منتصف المزيج ثم تفقس كل بيضة في حفرة.
  • يغطى الإناء وتترك على نار خفيفة لينضج البيض.
  • يرفع الإناء عن النار ثم ترش الجبنة على الوجه.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الخبز.


طريقة عمل يخنة الفطر مع اللحمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة من البصل.
  • علبتان من الفطر.
  • لتران من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مكعب من المرق.
  • نصف كيلو من اللحمة مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

  • يغسل اللحمة بالماء جيدًا لتخلص من الروائح والزنخة.
  • يغسل الفطر ويصفى جيدًا من الماء.
  • يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل، والملح، والفلفل الأسود ويحرك ليذبل.
  • يضاف له كل من اللحمة، والفطر، والماء، والزنجبيل، والبهار المشكل، والحبهان، ومكعب المرق في إناء الطبخ وتترك حوالي ساعة تغلي لتنضج كل من اللحمة، والفطر.
  • يسكب في طبق عميق ويقدم مع الأرز بالشعرية.


طريقة عمل معكرونة بالفطر والكريمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان من البصل المفروم.
  • بكيت من المعكرونة.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من زعتر الناشف.
  • كوب ونصف من الفطر.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة من الطحين المذاب بالماء.
  • كوب من جبن البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من المعكرونة، والماء المغلي في إناء متوسط على نار هادئة وتترك تغلي حوالي 15 دقيقة لتسلق المعكرونة وتنضج.
  • يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل، والثوم ، ورشة من الملح وتحرك المكونات معًا لتذبل.
  • يضاف له كل من الفطر،والزعتر،االبهار المشكل، والملح، والفلفل الأسود وتحرك كل المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف له كل من المعكرونة، ومعجون البندورة، وكوب الكريما وتترك على نار معتدلة لتغلي ثم يسكب الدقيق المذاب مع استمرار التحريك.
  • يسكب الفطر ويرش فوقة الجبنة المبشورة في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.


طريقة دجاج بالكاري والفطر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • أربع حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
  • علبة من الذرة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • علبتان من الفطر المقطع.
  • نصف كيلو من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري.
  • ملعقة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المذاب.
  • حبتان من الفلفل الرومي.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت ويضاف له قطع الدجاج في إناء الطبخ ويحرك حوالي 15 دقيقة على نار معتدلة.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك جانبًا
  • يحمى الزيت ويضاف له كل من البصل، الفلفل الرومي، والفطر، والذرة تحرك الخضار حوالي 10 دقائق.
  • يضاف له كل من قطع الدجاج، والكاري، والزنجبيل، والفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود لتأخذ النكهات من بعضها البعض.
  • يسكب على الدجاج كل من المرق، والطحين المذاب تحرك المكونات لتتجانس معًا.
  • يترك الدجاج بالفطر على نار خفيفة حوالي 25 دقيقة ليستوي الدجاج وينضج.
  • يسكب في طبق التقديم ويقدم مع الأرز.

طريقة عمل سلطة الفطر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • علبة من الفطر المقطع لشرائح.
  • حبتان من البصل المفروم ناعم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
  • حبة من الفليفلة الصفراءالمفرومة.

طريقة التحضير

  • يسخن كل من الزيت، والزبدة ويضاف له كل من الفطر في إناء الطبخ ويحرك على نار خفيفة حوالي 5 دقائق.
  • يضاف له كل من الأوريغانو، والبصل المفروم، والبقدونس، الفليفلة الحمراء، والملح، والفلفل الأسود، والفليفلة الخضراء، والفليفلة الصفراء وتحرك المكونات مع بعضها البعض لتذبل الخضار حوالي دقيقتين.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك جانبًا لتبرد الخضار.
  • يسكب كل من الفطر، والخضار ويضاف له عصير الليمون، وزيت الزيتون في طبق التقديم.


سلطة الفطر الأسود المجفف

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أكواب من الفطر الأسود.
  • حبتان من الفلفل الحار المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ربع كوب من البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • ينقع الفطر الأسود بالماء المغلي حوالي 5 دقائق ثم يغسل بالماء البارد ويصفى جيدًا لتخلص من الماء الزائد.
  • يوضع كل من الثوم، والفلفل الأحمر، والخل، الصويا صوص، والسكر، وزيت السمسم في إناء متوسط وتحرك معًا جيدًا ليذوب السكر.
  • يضاف له الفطر الجفف ويغطى الإناء جيدًا.
  • يحفظ في الثلاجة حوالي 40 دقيقة مع استمرار التحريك.
  • يوضع الفطر ويزين بكل من البصل الأخضر، والكزبرة المفرومة في طبق التقديم.