كيفية طبخ سمك التونة في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٠ ، ٤ نوفمبر ٢٠١٩

سمك التونة

المأكولات البحرية تعد من أشهى وأشهر الأكلات التي تشتهر فيها البلدان العربية والغربية، وتعدد أنواع الأكلات البحرية التي تتنوع ما بين الأسماك وفواكه البحر، ومن أشهر أنواع الأسماك، سمك التونة، الذي يعد من أشهى أنواع الأسماك، الذي يمكن تناوله مشويًا، أو مقليًا، أو في الفرن، لذلك ف هذا المقال ستعرض طرق لعمل سمك التونة في الفرم.


طريقة عمل سمك التونة بالفرن

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • سمكة تونة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من عصير البندورة.
  • سن من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير البندورة في طبق عميق، مع الثوم، والزيت النباتي، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، وتقلب المكونات.
  • تتبل سمكة التونة بالخليط، مع الحرص على فرك جميع جهات السمكة بالخليط.
  • تلف السمكة بورق الألمينيوم، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
  • يسخن الفرن لحرارة 180 درجة مئوية.
  • تخرج السمكة من الفرن، ثم توضع في صينية الفرن، وتوضع في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.


طريقة عمل سمك التونة بالأعشاب الإيطالية بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من سمك التونة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الإيطالية المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير الليمون في طبق، ويضاف له الزيت، والثوم، والأعشاب، وتخلط المكونات.
  • تضاف قطع التونة للتبيلة، وتخلط وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تتبل بالملح، والفلفل الأسود، ثم تخرج قطع التونة من التتبيلة.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم توضع فيه قطع التونة.
  • توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة عشرون دقيقة، وتترك حتى يتحمر وجهها.
  • تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة مع السلطة.


طريقة عمل سمك التونة بالخضار بالفرن

وقت التحضير 16 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 800 غرام من سمك التونة المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربعة ملاعق صغيرة من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الجزر المبروش.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تدهن صينية الفرن بملعقة من الزيت النباتي.
  • توضع شرائح التونة في طبق، تتبل بالملح، والفلفل الأسود، ثم توضع في صينية الفرن.
  • توضع صينة التونة في الفرن وتترك فيه لمدة ستة دقائق حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، توضع التونة في طبق التقديم، يرش عليها السمسم، والقليل من الليمون وزيت الزيتون، وتقدم مع الجزر المبروش.


طريقة عمل سمك التونة بالفرن بالصويا صوص

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • قطعتان من سمك التونة.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتن كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفجل المبروش.
  • أربع ثمرات من البندورة الشيري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
  • ملعقة كبيرة من البصل الاخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الجريل لدرجة حرارة عالية.
  • تدهن قطع التونة بالزيت النباتي وتترك جانبًا.
  • يوضع الصويا صوص في وعاء، ويوضع مع الخل، والفجل، والبندورة، والصوص الحار، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ويترك جانبًا.
  • يشوى سمك التونة على الجريل، حتى ينضج من الجهتين.
  • يرفع عن الجريل ويوضع في طبق التقديم، ثم يوزع عليه خليط الصويا صوص.
  • يزين بالبصل الأخضر، ويقدم مع الارز الأبيض.


طريقة عمل سمك التونة بالتمر الهندي في الفرن

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • قطعتان من سمك بالول.
  • ملعقة كبيرة من بهار السمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست سنون من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح.
  • عودان من الكرفس المقطع لشرائح.
  • أربع سنون من الثوم المقطع لشرائح.
  • حبة كبيرة من الجزر المبروش.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من النعناع الورق.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
  • ثمرتان من البندورة المفرومة.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ثلاث ثمرات من الليمون المقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ربع كوب من التمر الهندي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع البهار في طبق عميق مع الملح، والكركم، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل، وتقلب البهارات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • يوزع خليط البهار على السمك مع الأخذ بعين الاعتبار أن تصل الخلطة لداخل وخارج السمكة.
  • يوضع البصل في وعاء مع الكرفس، الثوم، الجزر، الزنجبيل، النعنع، البندورة، الكزبرة، وتقلب الخضار حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • توزع نصف كمية شرائح الليمون في صينية الفرن، ثم توزع نصف كمية الخضار، وتوضع الكمية المتبقية من الخضار في السمكة، توضع السمكة على خليط الخضار وشرائح الليمون.
  • يوضع الخل في طبق مع معجون البندورة والتمر الهندي، وتخلط المكونات ثم توزع على السمكة.
  • توزع الكمية المتبقية من شرائح الليمون على السمك، ويرش القليل من زيت الزيتون، ثم تغلف صينية الفرن بورق الألمينيوم.
  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع صينية السمك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن وتقدم مع الخبز العربي، وصلصة الطحينية.


طريقة عمل صينية التوست بالتونة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عشرون قطعة من التوست منزوع الأطراف.
  • حبة من البصل المقطع.
  • ثمرة من البندورة المقطعة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة من الفلفل الملون.
  • سنان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • علبتان من التونة.
  • ملعقتان من المايونيز.
  • كوب من الجبنة السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يقلى البصل في مقلاة على النار، ثم يضاف له الثوم، والبندورة، والصلصة، الفلفل، ثم تضاف التونة.
  • ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود، والكمون، وتقلب المكونات.
  • توضع طبقة من التوست في صينية فرن مربعة الشكل، ثم توزع عليها الجبنة السائلة، ثم يوزع خليط التونة، ويغطى بطبقة أخرى من التوست.
  • يخلط المايونيز مع البيض، والقشطة وثلاثة ملاعق من الجبنة السائلة في طبق، ثم ينكه بالملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات، وتوزع على سطح التوست.
  • توضع صينية التوست في الفرن حتى يتحمر وجه التوست.
  • تخرج من الفرن وتقدم.

5 مشاهدة