كيفية طبخ شرائح الديك الرومي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٤ ، ٢٠ نوفمبر ٢٠١٩

كيفية طبخ شرائح الديك الرومي

وجبة الديك الرومي من الوجبات التي يقبل عليها معظم الناس، ويكثر تقديمها في الأعياد والمناسبات حيث أنه يعتبر وجبة تقليدية، ويحضر الديك الرومي بكثير من الطرق منها المحشي والمشوي ويتم تتبيله بخليط من البهارات التي تعطيه نكهة لذيذة، ويتم تحضير صدور الديك الرومي أيضًا بأكثر من طريقة شهية، حيث يتم قليها وحشوها، وشرائح الديك الرومي سهلة وسريعة في التحضير، وفي هذا المقال سيتم توضيح طريقة تحضير شرائح الديك الرومي.


شرائح الديك الرومي المقلية بالجبنة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة شرائح من صدور الدجاج.
  • إثنان حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • كوبان من الزيت.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والجبنة في وعاء، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، البقدونس والكزبرة، الدقيق مع التحريك المستمر.
  • إضافة صدور الدجاج في الخليط.
  • إضافة الزيت في مقلاة على النار، ثم وضع صدور الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
  • إزالة صدور الدجاج على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
  • وضع صدور الدجاج في طبق تقديم.


شطيرة شرائح الديك الرومي المدخن

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • شريحتان من خبز القمح.
  • أربعة شرائح من صدور الديك الرومي المدخن.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • شريحتان من الطماطم.
  • ورقتان من الخس.
  • أربعة شرائح من المخلل.

طريقة التحضير

  • تحميص قطع الخبز.
  • وضع المايونيز على رغيف من الخبز، والخردل على رغيف آخر.
  • إضافة شرائح الديك الرومي والخس والطماطم والمخلل على الخبز.
  • تقسيم قطع الخبز إلى نصفين وتقديمها.


معكرونة بشرائح الديك الرومي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من شرائح الديك الرومي.
  • 400 غرام من شرائح الفطر.
  • حبة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • كيس من المعكرونة السباغيتي.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • 250 غرام من جبنة البارميزان وجبنة الشيدر.
  • 40 غرام من الزبدة.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة من البقدونس.

طريقة التحضير

  • إضافة ماء في قدر على نار مع القليل من الملح، ثم وضع المعكرونة في القدر عند غليان الماء، تركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم تصفيتها.
  • وضع زيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة شرائح الديك الرومي المدخن مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
  • إزالة شرائح الديك الرومي من المقلاة بعد نضوجه وتركه جانبًا.
  • إضافة الزبدة في نفس المقلاة، ثم إضافة الفطر، وتحريكه حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
  • إضافة البصل مع التقليب حتى يمتزج مع الفطر، ثم وضع شرائح اليك الرومي كريمة الطبخ.
  • ترك خليط البصل والفطر وشرائح الرومي على نار هادئة، لمدة تترواح من ستة إلى سبعة دقائق، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود.
  • إضافة جبنة البارميزان وجبنة الشيدر إلى الخليط، مع التحريك حتى يمتزج الخليط.
  • إضافة المعكرونة إلى الخليط وتحريكها حتى تمتزج معًا.
  • وضع المعكرونة في طبق التقديم، وتزيينه بجبنة البارميزان والبقدونس.


صدر الديك الرومي بالخضار

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • صدر من الديك الرومي.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الكوسا.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الجزر والكوسا، الفلفل الأخضر والبصل إلى شرائح طويلة.
  • تحضير صدر الديك الرومي بفتحه من المنتصف، ثم وضع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون على الصدر وتتبيله تماماً.
  • وضع الزبدة في مقلاة على النار، وإضافة إليها الثوم المهروس والبصل، الجزر، الفاصولياء، الفلفل، الكوسا والملح والفلفل الأسود، ثم قليها لمدة خمس دقائق.
  • إزالة الخليط عن النار وتركه حتى يبرد.
  • حشو خليط الخضروات داخل الصدر بشكل طولي، ثم تسكير الصدر في أعواد خشبية.
  • طهو صدر الديك الرومي على البخار لمدة ثلاثون دقيقة.
  • وضع صدر الديك الرومي في صينية الفرن بعد طهوه على البخار، ثم إضافة عليه الجبن المبروش.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتحمر، ثم إزالته من الفرن وتقطيعه إلى أجزاء.
  • وضع صدر الدجاج في طبق التقديم مع صلصة الطماطم.


الديك الرومي المحشي

وقت التحضير 240 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص

المقادير

  • ثمانية كيلو من الديك الرومي.
  • كوبان من الملح الخشن.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة فصوص من الثوم.

الحشوة

  • ستة أكواب من أرز الحبة القصيرة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة حبات من البصل مفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • إثنان من حبات الفلفل الأحضر الحار مفروم.
  • كيلو من كبدة الدجاج مقطع.
  • 500 غرام من قوانص الدجاج مقطعة.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المقلي.
  • نصف كوب من اللوز المقلي.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي.

لطهي الديك

  • ثلاثة حبات من البصل مقطع إلى جوانح.
  • ستة حبات من الجزر مقطع إلى شرائح سميكة.
  • عشرة فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • وضع الديك الرومي في وعاء عميق.
  • وضع الملح في صحن عميق، ثم إضافة الماء مع التحريك حتى يذوب الملح، سكب الماء المملح على الديك الرومي، إضافة المزيد من الماء حتى يتغطى الديك الرومي، نقعه في الماء لمدة ساعتين.
  • إخراج الديك الرومي من الماء ووضعه في مصفاة ليتصفى من الماء تمامًا.
  • في وعاء عميق وضع الزبدة والريحان، الأوريجانو، عصير الليمون، برش الليمون، الملح والثوم، ثم دهنه على الديك الرومي من الداخل والخارج.
  • تحضير الحشو، غسل الأرز ونقعه لمدة ثلاثون دقيقة.
  • وضع البهار، الأوريجانو، القرفة، الهيل، الملح، الفلفل، الكزبرة والكمون، خلط البهارات مع بعضها.
  • وضع زيت الذرة وزيت الزيتون، في قدر عميق على نار قوية، ثم إضافة البصل مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • إضافة الثوم والفلفل مع التقليب حتى تظهر رائحة الثوم، ثم وضع الكبد والقوانص مع التحريك، حتى يجف الماء عنها، وضع الفلفل الأخضر والأحمر والاصفر وتقليبه لمدة دقيقتين.
  • إضافة نصف كمية البقدونس ونصف كمية البهارات، ثم وضع عشرة أكواب من الماء.
  • إضافة الأرز وتركه على نار قوية حتى يجف عنه الماء، ثم وضعه على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة.
  • إضافة الزبيب، الفستق، اللوز والصنوبر على الأرز.
  • وضع البصل والجزر والثوم في صينية كبيرة لطهي الديك الرومي.
  • إضافة باقي خليط البهارات على الديك الرومي من الداخل والخارج مرة آخرى، ثم حشو الديك بخليط الارز.
  • وضع الديك الرومي فوق الخضروات في الصينية، ثم تغطيته تماماً بورق الألمنيوم.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثة أو أربعة ساعات حتى ينضج تمام ويصبح لون ذهبيًا.
  • عند إستواء الديك تركه لمدة عشرة دقائق حتى يرتاح من أجل سهولة تقطيعه.
  • وضع الأرز المتبقي من الحشوة في طبق تقديم واسع، ثم وضع فوقه الديك الرومي، تم الخضروات بجانبه، وتزيينه بالزبيب والفستق، اللوز والصنوبر.

49 مشاهدة