كيفية طبخ شوربة الخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٠٦ ، ٦ ديسمبر ٢٠١٩

شوربة الخضار

تعد شوربة الخضار من الوجبات الرئيسية أو الجانبية، كما تحتوي قمية غذائية عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن، كما وتعود بفوائد كثير الجسم الإنسان، كما وتمتاز بمذاق رائع وطعم للذيذ، وكما وتحضر بسهولة ومكوناتها بسيطة مع إضافة التوابل، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق طبخ شوربة الخضار.


طريقة عمل شوربة الخضار السهلة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الجزر مقطع إلى دوائر.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • رشة من الزعتر ناشف.
  • خمس ورقات من الحبق مفروم ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ضمة من الكرفس مقطع.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء كبيرعلى النار متوسطة، ثم يضاف البصل مع تحريك لحوالي 5 دقائق لحتى يتشوح ويصبح لونه شفافًا ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
  • يضاف كل من الثوم والجزر مع رشة من الفلفل الأسود والملح مع تحريك لحوالي دقيقتين.
  • يضاف لزعتر مع الكرفس ومع تحريك لحوالي دقيقتين، ثم يضاف مرق الدجاج.
  • تضاف مكعبات البطاطا ويترك الخليط على النار هادئة لحتى يغلي لحوالي 20 دقيقة، إلى أن ينضج.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم ثم يزيين بأوراق الحبق ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل شوربة الخضار بالشوفان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • معلقة كبيرة من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ظرف من النودلز
  • قرن من الفلفل الأخضر حلو مقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من من البهارات.
  • حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من قطع الجزر والفلفل الأخضر والطماطم في القدر مع الماء على النار لحتى تسلق الخضار، ثم يضاف النودلز حتى يسلق.
  • يضاف الشوفان مع تحريك، ثم يترك القدر على النار إلى ان ينضج الخليط.
  • يضاف كل من البهارات والملح مع تحريك لحوالي 5 دقائق، ثم يرفع القدر من على النار.
  • تسكب الشوربة في طبق القديم ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان من البطاطا.
  • حبتان من الجزر.
  • ثلاث حبات من الكوسا.
  • رأس من البصل.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الشعيرية.
  • كوب من البازيلاء مجمد.
  • فصان من الثوم.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين

  • كوبان من الخبز المحمص.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضار بالماء، ثم تقطع كل من البطاطا والجزر والكوسا إلى مكعبات.
  • يفرم البصل والثوم، ثم يغسل الدجاج بالماء ثم يقطع المكعبات.
  • يوضع السمن في القدر على النار لحتى تذوب، ثم تضاف مكعبات الدجاج مع تحريك لحتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يضاف كل من البصل والثوم مع تحريك لحتى يتشوح.
  • تضاف مكعبات البطاطا والجزر والكوسا والبازيلاء.
  • يضاف كل من ورق الغار ومرق الدجاج والملح والفلفل والهيل، مع تحريك ثم يضاف الماء.
  • يغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج، ثم تضاف الشعرية ويترك لمدة دقيقتين.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تزيين بالبقدونس والخبز المحمص وتقدم.


طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة من البصل.
  • حبة من الجزر مفرومة.
  • نصف رأس من القرببيط.
  • ورقة من ورق الغار.
  • حبة من الكراث مفرومة.
  • حبة من الكرفس.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من الكريم فريش سائل.
  • ملح البحري والفلفل حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من أروراق الزعتر مفروم.
  • كمشة من الفليفلة الحمراء مفروم .

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدر على النار متوسطة ليسخن، ثم يضاف كل من البصل والكرفس والجزر والزعتر والكراث مع تحريك ويترك لحوالي 10 دقائق حتى يلين الخليط.
  • يترك الخليط على النار هادئة لوالي 10 دقائق إضافية.
  • يوضع مرق الدجاج في القدر آخر على النر لحتى يسخن، ثم يضاف فوق خليط السابق.
  • يضاف كل من القرنبيط وورق الغار والفليفلة الحمراء ويترك على النار حتى ينضج، ثم يضاف الفلفل والملح.
  • يرفع القدر عن النار ثم ترفع ورقة الغار، ويترك لحتى يبرد قليلًا، ثم يضاف الكريم و الكمون مع تحريك.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم مع الخبز المحمص.


طريقة عمل شوربة الخضار والمشروم

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • لتر من مرقة الدجاج.
  • حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • علبة من الفطر.
  • علبة من البازيلاء حلوة مصفى.
  • حبة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.

للتزيين

  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدر على النار متوسطة ثم يضاف كل من البطاطا والكوسا مع تحريك لحتى تذبل.
  • يضاف الفطر مع البازيلاء وتحريك المكونات مع بعض.
  • يضاف لتر مرق الدجاج ويترك القدر على النار حتى تنضج الخضار مع تحريك بين كل فترة والآخرى.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم ثم يزيين بالبقدونس المفروم ثم تقدم.


شوربة خضار باللحم المفروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرامًا من اللحم مفروم.
  • كوبان من الخضار مشكلة مجمد.
  • حبة من البصل مفروم.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • معلقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتزيين

  • ملعقة كبيرة البقدونس طازج مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على النار متوسطة، ثم يضاف البصل مع تحريك.
  • يضاف اللحم مفروم مع تحريك لحتى يتغير لونها ويصبح بنيًا، مع تحريك لحوالي 5 دقائق لحتى يذبل البصل.
  • يضاف الخضار المشكل مع معجون الطماطم ومرق الخضار والملح، ويترك الخليط على النار لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم يضاف الفلفل الأسود، ثم يزيين الطبق البقدونس، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل شوربة الخضار المشوية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • رأس من البصل الأحمر.
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • قرنان من الفلفل الملون مقطع.
  • حبة من الباذنجان مقطع.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • سبعة أكواب من المرق.
  • نصف معلقة من الفلفل.
  • نصف معلقة من الملح.

طريقة التحضير

  • يدهن كل من الفلفل والباذنجان والبصل والثوم كل من زيت الزيتون، ثم تشوى بالفرن.
  • توضع الخضار في وعاء ثم يتبل بالفلفل والملح، ثم يضاف زيت الزيتون.
  • يضاف مرق فوق الخضار، ثم يوضع النار لحتى يغلي، ثم يرفع من على النار ويوضع في الخلاط كهربائي وتخلط المكونات.
  • يسكب خليط في وعاء يوضع مرة آخرى على النار ويترك لحتى يغلي قليلًا.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم ثم تقدم ساخنة.

66 مشاهدة