كيفية طبخ شوربة العدس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣١ ، ٥ ديسمبر ٢٠١٩

شوربة العدس

تعد شوربة العدس من الشوربات اللذيذة والمفيدة لجسم الأنسان، وتقدم عادة ساخنة، ويمكن أضافة قطع الدجاج أو اللحم أو الخضار اليها، حيث أن طريقة تحضيرها سهلة، وتتعدد الفوائد للعدس ومنها أنه غني بالمعادن والفيتامينات المختلفة مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك، ويعتبر أيضًا مصدرًا للطاقة وغني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، وسوف نستعرض في هذا المقال طرق متعددة لتحضير شوربة العدس.


طريقة عمل شوربة العدس

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب ونصف من العدس الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • سبعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويوضع فيه العدس والبصل المفروم ويسكب الماء ويضاف الجزر المبشور والثوم والكمون ومعجون الطماطم عي العدس.
  • تخفف النار تحت القدر وتترك المكونات تغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة وتترك حتى تلين جميع الخضروات.
  • يرفع القدر عن النار ثم يحضر الخلاط الكهربائي ويوضع داخله الشوربة على دفعات.
  • تخلط جميع المكونات داخل الخلاط ويترك حتى يتكون لدنيا مزيج ناعم.
  • تسخن الشوربة مرة اخرى ثم تقدم على المائدة مباشرة.


طريقة عمل شوربة العدس بالباذنجان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الباذنجان متوسط الحجم ومقشر ومقطع الى مكعبات.
  • كوب ونصف من العدس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الجزر مقطع الى حلقات.
  • نصف كوب من الكرفس المقطع.
  • ثلاثة أكواب من الفلفل الأخضر المقطع.
  • ستة أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
  • كوب ونصف من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على نار متوسطة الحرارة ويسكب فيه الزيت ويُسخن.
  • يوضع داخل القدر البصل والجزر والكرفس والباذنجان والفلفل ومن ثم الثوم وتقلب المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق حتى يتم التخلص من جزء من الماء.
  • يسكب في القدر المرق ثم العدس وتضاف الطماطم والتوابل وتترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  • يحضر طبق التقديم ويوضع داخله ثم يزين بالبقدونس والنعناع والخبز المحمر.


طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من العدس الأصفر.
  • نصف كوب من كريمة لباني.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من البطاطس.
  • فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الشعيرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خبز محمص.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويسكب فيه كمية وفيرة من الماء المغلي مع العدس والجزر والبطاطس والبصل والثوم وتترك على النار حتى تصبح ناضجة.
  • يجهز الخلاط الكهربائي ويضاف فيه جميع المكونات وتضرب جيدًا حتى تمتزج جيدًا وتتجانس مع بعضها وتصبح ناعمة.
  • يوضع قدر اخر على النار ويضاف إليه البصل المفروم ويشوح مع الشعيرية ويتركا على النار حتى يتحولان إلى اللون الذهبي.
  • يضاف اليهم الملح والفلفل ويقلبا جيدًا.
  • يحضر قدر على نار هادئة ويضاف إليه خليط العدس ويترك يغلي على النار.
  • تضاف الكريمة مباشرة قبل عملية التقديم وتقلب جيدًا مع سكب الشوربة في أطباق التقديم قبل التقديم.
  • تقدم مباشرة على المائدة مع الخبز المحمص.


طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج

وقت التحضير ساعة و5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ظرف من شوربة الدجاج بالشعيرية الجاهزة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من العدس الأحمر.
  • حبة من الجزرالمقشر والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • حبة من البصل صغيرة ومفرومة ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تحضر شوربة الدجاج بالشعيرية حسب التعليمات الواردة على الظرف وتترك جانبا لحين الاستعمال.
  • يحضر قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف اليه العدس ويسلق مع كمية وفيرة من الماء.
  • يضاف قطع الجزر والطماطم والبصل بعد عملية نضوج العدس.
  • يحرك الخليط بجميع مكوناته قليلًا.
  • يترك الخضار على النار حتى تنضج مع العدس.
  • يجهز الخلاط الكهربائي ويوضع داخله خليط العدس ويخلط جيدا حتى يتكون لدنيا مزيج ناعم.
  • يعاد مزيج العدس المطحون إلى داخل القدر ثمّ يتبل بالملح والكمون.
  • يضاف اليه شوربة الدجاج بالشعيرية المجهز سابقًا.
  • تخلط مرة اخرى جيدًا على نار هادئة وتترك لمدة ثلاث دقائق.
  • تقدم الشوربة مع الخبز.


طريقة عمل شوربة العدس باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • مكعبات من اللحم.
  • كوب من العدس.
  • حبة من الجزر المبشور.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة.
  • أربع حبات من البطاطس مقطعة الى مكعبات.
  • معلقة صغيرة من الشوفان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر على النار ويضاف إليه اللحم ويسلق.
  • يرفع القدر عن النار بعد أن ينضج اللحم ويوضع جانبًا.
  • يجهز قدر اخر على النار ويسلق فيه العدس ايضًا.
  • يحضر قدر اخر على النار يضاف اليه الطماطم وتقلب على الزيت وتترك حتى تحمر.
  • يضاف الى القدر البطاطس والشوفان وتغمر جيدًا بالماء وتترك حتى تنضج البطاطا.
  • يضاف اليه الجزر المبشور واللحم والعدس والبهارات والملح والماء وتترك حتى تغطي المكونات ويترك على الماء حتي النضج .
  • يقدم على المائدة بعد ان ينضج ويقدم ساخنًا .


طريقة عمل شوربة العدس بالخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • فص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من العدس المجروش.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • حبتان من الجزر مقطعتان.
  • حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الطماطمم مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة أكواب من المرق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحضر قدر عميق على نار متوسطة الحرارة ويسكب فيه الزيت ويسخن ويضاف إليه البصل وييقلب حتى يصبح طري ويلين.
  • يضلف الثوم ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يضاف العدس والجزر والبطاطا والطماطم ويقلب جيدًا لتخلط المكونات مع بعضها.
  • يسكب المرق عليها وتقلب المكونات لتختلط مع بعضها البعض.
  • يترك القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.
  • يحضر وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الشوربة على دفعات حتى تصبح ناعمة.
  • يسكب المزيد من الماء أو المرق ثم يضاف الملح والكمون والفلفل.
  • تسخن الشوربة مرة اخرى.
  • تقدم مباشرة على المائدة وتسخن مع الخبز المحمص واليمون.


طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من العدس الأصفر.
  • كوب من الشعيرية.
  • حبتان من الجزر.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • حبة من البطاطا متوسطة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من شوربة الخضار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • تحضر البطاطا وتقشر ثم تقطع وكذلك الجزر والبصل إلى قطع صغيرة.
  • تقطع الطماطم الى قطع صغيرة.
  • يجهز العدس ويغسل ثم يصفى جيدًا.
  • يحضر قدر متوسط على نار هادئة ويسخن فيه الماء سخنى الماء.
  • يضاف إلى القدر العدس والخضروات والطماطم.
  • تترك الشوربة على النار لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج العدس.
  • تحضر مصفاه وتصفى الشوربة بواسطتها ثم يضرب العدس والخضروات داخل الخلاط ويترك حتى يتكون لدنيا مزيج قوامه ناعمة بدون قطع.
  • يحضر قدر على نار منخفضة الحرارة تحمر الشعيرية داخل الزيت وتترك لمدة دقيقتين فقط.
  • تضاف الشوربة ثم يضاف الملح والكمون والفلفل.
  • تترك الشوربة على النار لمدة عشر دقائق حتى تتسبك.
  • تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء.

75 مشاهدة