كيفية طبخ فاصوليا حب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٠ ، ٢٨ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية طبخ فاصوليا حب

الفاصوليا البيضاء هي عبارة عن حب مجفف من الفاصوليا الخضراء، وتمتاز الفاصوليا البيضاء بمذاقها اللذيذ الشهي، حيث يفضلها جميع الناس، وتختلف طريقة إعداد الفاصوليا البيضاء من بلد إلى أخر، ويتم طهي الفاصوليا بأكثر من طريقة مثل: الفاصوليا البيضاء بالدجاج، الفاصوليا البيضاء باللحم، سوربة الفاصوليا البيضاء بالليمون، وأن طريقة إعدادها سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لطبخ الفاصوليا الحب.


الفاصوليا الحب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من الفاصوليا الحب.
  • حبة من البصل متوسطة ومفرومة.
  • أربع حبات من الطماطم كبيرة ومبشورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من مرقة اللحم.
  • حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلو من اللحم المقطع.

طريقة التحضير

  • تغسل الفاصوليا جيدًا.
  • تنقع الفاصوليا في وعاء من الماء لمدة 3 ساعات.
  • يوضع الماء المغلي في قدر واسع على النار، ثم يضاف إليه الفاصوليا وتترك لتغلي حتى تنضج.
  • تصفى الفاصوليا بعد سلقها في مصفاه، ومن ثم تغسل بالماء.
  • توضع السمنة في قدر على نار متسوطة لتذويبها.
  • يضاف إليها البصل ويقلب حتى يصبح لونه أصفر، ثم يضاف اللحم ويقلب مع البصل لمدة 5 دقائق آخرى.
  • تسكب مرقة اللحم على المكونات، ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة مع إضافة ماء إذا لزم.
  • توضع الطماطم مع ربع كوب من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تضرب المكونات حتى تهرس الطماطم.
  • تسكب الطماطم على المكونات، ثم تضاف الفاصوليا، ويحرك الخليط.
  • تضاف صلصة الطماطم والثوم، الجزر والشبت ونصف كوب من الماء.
  • تتبل الفاصوليا بالملح والفلفل الأسود، وتحرك.
  • يغطى الإناء، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25- 30 دقيقة حتى يطهى.
  • تسكب الفاصوليا في طبق التقديم، ثم تقدم مباشرة على المائدة إلى جانب الأرز.


الفاصوليا الحب بالكاري وحليب جوز الهند

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • قطعة من الزنجبيل المبشور.
  • أربعة فصوص من الثوم المبشور.
  • أربع حبات من الهيل المفتوحة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلثان كوب من حليب جوز الهند.
  • 800 غرام من الفاصوليا الحب المصفاة.
  • 250 غرام من البندورة الكرزية مقطعة إلى أنصاف.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • يضاف إليه بذور الخردل، الكاري والبصل وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • يضاف إلى المكونات الزنجبيل، الثوم، الكركم، الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات، ثم تقلب لمدة دقيقتين.
  • يسكب حليب جوز الهند مع 200 مل من الماء على المكونات، ثم تحرك ويترك المزيج حتى يغلي.
  • تخفف النار إلى هادئة ويترك المزيج لمدة 5 دقائق.
  • تضاف الفاصوليا، البندورة والسكر وعصير الليمون إلى المزيج، ثم يقلب المزيج، ثم يترك على النار لمدة 4 دقائق.
  • يضاف البقدونس المفروم إلى الفاصوليا، ثم توضع في طبق التقديم.
  • تصبح الفاصوليا بالكاري وحليب جوز الهند جاهزة للتقديم مباشرة على المائدة.


الفاصوليا الحب بالدجاج

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كيلو من الفاصوليا الحب.
  • حبة من البصل صغيرة ومفرومة.
  • نصف كوب من القشطة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • صدران من الدجاج بلا جلد وعظم.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تنقع حبات الفاصوليا في الليل قبل يوم من الإعداد حتى تصبح طرية.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الدجاج ويقلب حتى يتحمص لعدة دقائق.
  • يضاف مرق الدجاج والفاصوليا إلى الدجاج، ويحرك الخليط.
  • تخفض النار عند الغليان، ويغطى الطبق جزئيًا، ويترك ليطهو حتى تنضج المكونات تمامًا.
  • تدهن مقلاة أخرى بالقليل من الزيت، ثم يشوح فيها البصل والثوم، الكمون لحوالي 5 دقائق.
  • يضاف البصل والثوم، والقشطة إلى الفاصوليا والدجاج عندما تنضج المكونات، ويحرك المزيج، ثم تطفئ النار.
  • توزع الجبنة والكزبرة ورذاذ زيت الزيتون على وجه الفاصوليا، ومن ثم تقدم مباشرة.


سلطة الفاصوليا الحب

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين


المقادير

  • كوب من الفاصوليا الحب المسلوقة والمصفاة.
  • حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تخلط الفاصوليا مع الطماطم والبصل، الريحان في طبق عميق.
  • يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل في وعاء أخر.
  • ينكه المزيج بالملح، ثم يحرك جيدًا.
  • يصب الخليط فوق الفاصوليا والطماطم، وتقلب السلطة، وتقدم فورًا على المائدة إلى جانب صدور الدجاج المشوية.


بيورية الفاصوليا الحب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفاصوليا الحب المسلوقة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

للتزيين

  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • توضع الفاصوليا في الكبة، ومن ثم تطحن جيدًا حتى تصبح مزيج ناعمًا.
  • يضاف إلى الفاصوليا المهروسة الثوم والطحينة، والزيت وتطحن مع المكونات مرة أخرى.
  • يسكب عليها عصير الليمون، وتطحن مرة أخرى حتى تتجانس المكونات وتنعم.
  • تتبل الفاصوليا المهروسة بالملح والكمون، وتخلط جيدًا بالملعقة.
  • توضع بيورية الفاصوليا الحب في طبق التقديم، ومن ثم تزين بالبقدونس المفروم.


شوربة الفاصوليا الحب بالليمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفاصوليا الحب المسلوقة.
  • كوبان من مرق الخضار.
  • كوب من الماء.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
  • يضاف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
  • تضاف الفاصوليا المسلوقة ونصف كمية البقدونس المفروم وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
  • ينكه الفاصوليا بالملح، ويسكب المرق والماء ويترك المزيج حتى يغلي.
  • تخفف النار ويغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة.
  • يرفع القدر عن النار، وتضاف باقي كمية البقدونس وعصير الليمون ويحرك المزيج.

6 مشاهدة