كيفية طبخ لوبيا فصاصة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣١ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية طبخ لوبيا فصاصة

تعد اللوبيا من البقوليات، وهي من الأطعمة العربية التي تشبة الفاصوليا الخضراء، التي يمكن تحضير بعدة طرق مثل اللوبيا بالحمة، واللوبيا بقطع الدجاح، فهي تحضر بكل سهولة وبساطة، ايضًا فهي تعد غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، كما تأتي اللوبيه على عدة أنواع منها اللوبيا البيضاء، والخضراء، والمعلبة الحمراء، وفي هذا المقال سوف نعرض العديد من الوصفات السهلة والبسيطة لتحضير اللوبيا الفصاصة.


عمل لوبيا بالزيت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • سبعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كيلو من اللوبيا الخضراء.
  • كيلو ونصف من الطماطم المقشرة.
  • ثلاثة حبات من البصل المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تقمع من الخيوط الجانبية وتقطع إلى قطع طولية قصيرة ثم تغسل جيدًا وتصفى من الماء الزائد.
  • يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل، والثوم في إناء وتحرك المكونات ثم تترك لتتشوح وتذبل.
  • يضاف له كل من اللوبيا، والملح، والبهار الأبيض وتحرك المكونات لمدة 3 دقائق.
  • يضاف له الطماطم المفرومة وتترك على نار خفيفة مدة 30 دقيقة لتنضج اللوبيا وتتسبك الطماطم.
  • تغرف اللوبيا في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون وتقدم مع خبز.


اللوبيا الخضراء باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم.
  • نصف كيلو من اللوبيا.
  • نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تقمع اللوبيا من الخيوط الجانبية وتقطع إلى قطع طولية قصيرة ثم تغسل جيدًا وتصفى من الماء الزائد.
  • يسخن الزيت ويضاف له البصل المفروم في إناء وتحرك المكونات ليتحمص ويذبل البصل.
  • يضاف له قطع اللحم ويحرك لتتشوح وتشقر.
  • يسكب الماء فوق قطع اللحم وتترك لتغلي ثم تخفف النار وتترك لمدة 45 دقيقة لتنضج قطع اللحم.
  • تضاف اللوبيا، وتنكة بالملح، والفلفل الأسود.
  • يذوب معجون الطماطم في كوب من الماء ثم يسكب فوق اللوبيا وتترك لتتسبك.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك جانبًا.
  • تغرف اللوبيا بقطع اللحم في طبق التقديم وتقدم مع الأرز.


اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • كيلو من اللوبيا.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم المفرومة ناعم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • تقمع من الخيوط الجانبية وتقطع إلى قطع طولية قصيرة ثم تغسل جيدًا وتصفى من الماء الزائد.
  • يسخن زيت الزيتون ويضاف له كل من البصل، والثوم في إناء وتحرك المكونات وتترك لتتشوح وتذبل.
  • يضاف له كل من اللوبيا العريضة، والملح، والفلفل الأسود وتحرك المكونات لمدة 10 دقائق.
  • يضاف له الطماطم المفرومة وتترك على نار خفيفة لتنضج وتتسبك الطماطم.
  • يضاف له كل من المرق، ومعجون الطماطم المذوب في كوب من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة لتغلي وتنضج اللوبيا.
  • تغرف اللوبيا في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون وتقدم مع خبز.


لوبياء فصاصة حمراء باللحم

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من اللوبيا الحمراء.
  • نصف كيلو من لحم العجل المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من الجزر المقطع إلى دوائر.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ثلاثة أعواد من الكرفس المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
  • ملعقة من الفلفل الحار الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • تقمع اللوبيا من الخيوط الجانبية وتقطع إلى قطع طولية قصيرة ثم تغسل جيدًا وتصفى من الماء الزائد.
  • يوضع كل من اللوبيا، والماء في إناء على نار هادئة لتسلق وتنضج، ثم تصفى من الماء الزائد.
  • يسخن الزيت إناء الطبخ ويضاف له كل من البصل، والثوم وتحرك المكونات لتتشوح.
  • يضاف له كل من اللحم، الفلفل الأسود، والملح، والكمون، والفلفل الحار، والبابريكا، والبهار المشكل وتحرك المكونات مع بعض لتتنكه اللحمة بالبهارات.
  • يضاف له كل من الكزبرة، والكرفس، والجزر مع استمرارية التحريك بالملعقة .
  • تسكب الطماطم المفرومة فوق الخليط وتحرك مع المكونات وتترك على نار معتدلة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
  • يسكب كل من الماء المغلي، واللوبيا المسلوقة على خليط اللحم وتحرك وتترك حتى تغلي لمدة 5 دقائق على نار حامية.
  • تخفف النار وتترك اللوبيا لمدة ساعة لتنضج جيدًا.
  • يذوب معجون الطماطم في كوب من الماء الساخن ويسكب فوق يخنة اللوبيا وتترك لمدة 5 دقائق لتتسبك اليخنة.
  • يرفع الإناء عن النار ثم يغرف من الوبيا باللحمة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


عمل سلطة لوبيا خضراء بخل البلسمك

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق من الخل البلسمك.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كيلو من اللوبيا الخضراء.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تقمع اللوبيا من الخيوط الجانبية وتقطع إلى قطع طولية ثم تغسل جيدًا وتصفى من الماء الزائد.
  • يوضع كل من الماء، واللوبيا في إناء حتى تُسلق وتنضج وتترك لتتنشف الماء وتصبح اللوبيا مقرمشة.
  • يقطع كل من الطماطم، والبصل إلى مكعبات صغيرة وتوضع في طبق.
  • يضاف له كل من الخل البلسمك، والزيت، وعصير الليمون وتحرك المكونات جيدًا.
  • توضع اللوبيا المسلوقة والمقرمشة فوق خليط الطماطم وتحرك المقادير جيدًا ثم توضع في طبق التقديم وتقدم كنوع من المقبلات.


عمل اللوبيا بالبيض

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف كيلو من اللوبيا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقمع اللوبيا من الخيوط الجانبية وتقطع إلى قطع طولية قصيرة ثم تغسل جيدًا وتصفى من الماء الزائد.
  • يوضع كل من الماء، واللوبيا في إناء لتسلق وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • يخفق كل من البيض، والملح، والشطة، واللوبيا المسلوقة في إناء صغير ويترك جانبًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويسكب فوقة البيض مع اللوبيا ثم يغطى الإناء لينضج البيض لدقيقتين.
  • ترفع المقلاة عن النار ويوضع البيض في طبق التقديم.
  • يزين بالطحينة وزيت الزيتون ويقدم مع الخبز.

113 مشاهدة