كيفية عمل آيس كريم المانجو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٢ ، ٢٩ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل آيس كريم المانجو

يُعد الآيس كريم من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص سواء كبارًا كانوا أم صغارًا، ويكثر تناولها في فصل الصيف؛ بسبب حرارة الشمس، ويوجد هناك أنواع عديدة من الآيس كريم مثل الآيس كريم بالمانجا، والفرولة والافندر والأوريو، وتختلف طريقة تحضيره من شخص إلى أخر حسب المكونات التي تدخل في صنعه وطريقة التحضير نفسها.


الآيس كريم بالمانجو بالسكر

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من عصير المانجو.
  • كوب ونصف من السكر.
  • 460 مل من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من اللون الأصفر للحلويات.
  • كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • يُضاف عصير المانجو وعصير الليمون واللون الأصفر في وعاء عميق ويُقلب الخليط ثم يُخفق بالمضرب اليدوي.
  • تُخفق الكريمة ثم تُضاف إلى المزيج السابق ويُخفق الخليطان معًا.
  • يُسكب في وعاء وتُترك مدة ساعتين حتى يجمد.
  • تُخرج من الفريزر ويُعاد خفقها بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط هشًا.
  • يُصب في القوالب مرة أخرى ويُترك بالفريزر حتى يتجمد تمامًا.
  • يُقدم على المائدة.


الآيس كريم في المنزل بدون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلث أرباع الكوب من الكاكاو المنخول.
  • كوب ونصف من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

  • يُخلط كل من الكاكاو والحليب المكثف المحلى، في وعاء حتى يتماسك المزيج.
  • تُخلط الكريمة مع الفانيليا، في وعاء آخر، حتى تتكاثف الكريمة وتغلظ.
  • تُضاف إليه الكريمة تدريجيًا، ويُخلط بهدوء لمنع دخول الهواء.
  • يُصب الآيس كريم السائل في وعاء مبطن بالنايلون، ويُغطى جيدًا، ويُدخل إلى الثلاجة مدة عشر ساعات.
  • يُصب الآيس كريم بالمغرفة الخاصة به، ويُزين بالشوكولاتة الباردة ويُقدم على المائدة.


آيس كريم الكابتشينو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الجبن الكريمي اللين.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • نصف كوب من السكر.
  • اثنا عشرة قطعة من الويفر الشوكولاتة.
  • كوب من الشوكولاتة مذوبة.

طريقة التحضير

  • يُخفق الجبن الكريمي مع الكريمة السائلة والكاكاو والقهوة والفانيلا بالخفاقة بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • يُضاف إليها السكر مع الاستمرار بالخفق لتختلط المكونات تمامًا.
  • تُجهز صينية مستطيلة للكيك، وتُبطن بورق الزبدة.
  • تُُوزع حبات الويفر أسفل الصينية.
  • يُضاف إليها نصف كمية المزيج ويُوضع فوقها طبقة أخرى من الويفر.
  • يُوزع باقي خليط الجبن وتُغطى الصينية بالنايلون وتُوضع في الفريزر مدة ليلة كاملة.
  • تُخرج من الفريزر وتُقطع وتُوضع على أطباق التقديم وتُقدم على المائدة.


آيس كريم النعناع برقائق الشوكلاتة

وقت التحضير 65 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب ونصف من الكريمة.
  • أربع ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة.
  • ثلثا الكوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
  • صفار أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع.
  • أربع نقاط من لون الطعام الأخضر.
  • نقطتان من لون الطعام الأزرق.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الحليب مع كوب من الكريمة وأوراق النعناع في وعاء عميق على نار متوسطة مدة خمس دقائق.
  • يُخلط باقي الكريمة مع السكر وعسل الجلوكوز وصفار البيض، في وعاء آخر.
  • يُضاف خليط الحليب الساخن تدريجيًا إلى الخليط، مع الخفق مدة ثلاث دقائق ويُوضع على النار مع التقليب مدة خمس دقائق .
  • يُصفى الخليط بمصفاة، وتُزال أوراق النعناع ، تُضاف إليه أربع نقاط من اللون الأخضر، ونقطتان من اللون الأزرق، وخلاصة النعناع، وتُقلب جيدًا.
  • يُغطى الخليط ويُوضع في الثلاجة مدة خمس ساعات.
  • تُخلط جميع المكونات في ماكينة الآيس كريم، وتُضاف رقائق الشوكولاتة قبل أن تنتهي.
  • تُوضع في أطباق التقديم، وتُقدم على المائدة.


كيكة الآيس كريم بالفرولة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من البسكويت سادة مطحون.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الفراولة مقطعة.
  • أربعة أكواب من الآيس كريم بطعم الفانيليا.
  • ثلث كوب من الحليب.

للتقديم

  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاث حبات من الفراولة مقطعة أنصاف.

طريقة التحضير

  • يُحضر قالب مناسب.
  • يُوضع البسكويت، والزبدة والسكر في طبق عميق، وتُقلب المكونات حتى تختلط جيدًا.
  • يُوضع الخليط في القالب ويُضغط عليه لتصبح قاعدة متماسكة.
  • تُوضع نصف كمية الفراولة في وعاء الخلاط، ويُشغل على سرعة متوسطة حتى تصبح الفراولة ناعمة جدًا.
  • يُضاف إليه الآيس كريم والحليب، ويُستمر بالخفق على سرعة متوسطة لتختلط المكونات معًا.
  • تُضاف إليه الفراولة المقطعة ويُقلب الخليط.
  • يُسكب الخليط على قاعدة البسكويت بتساوٍ.
  • يُوضع القالب في الثلاجة مدة ساعتين حتى يتماسك الكيك تمامًا.ثم يُخرج منها.
  • يُزين بالكريمة والفراولة ويُقطع ويُوضع في أطباق التقديم.
  • يُقدم الآيس كريم على المائدة باردًا للضيوف.


مصاصات آيس كريم بالفرولة واللافندر

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الفرولة مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من اللافندر.

طريقة التحضير

الصلصة

  • يُوضع اللافندر ونصف كوب السكر وكوب من الحليب في وعاء عميق.
  • يُسخن الخليط إلى نار متوسطة حتى يغلي، وتُخفض درجة النار حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يُزال الوعاء عن النار، وتُترك الخزامى تختلط في الحليب الفاتر مدة 5 دقائق.
  • يُمكن زيادة الكميات للحصول على نكهة أقوى بملعقتين إضافيتين من الخزامى.
  • يُوضع كوبان ونصف من السكر المتبقي ويُطهى على نار متوسطة وتُخفض الحرارة مدة 10 دقائق.
  • يُوضع كوب من شراب الفراولة وكوبان من كريمة اللافندر في قوالب الآيس كريم المصاص.
  • يُوضع عصا المصاصة في وسط القوالب، وتُجمد مدة عشر ساعات في الثلاجة.
  • يُخرج من الثلاجة ويُقدم على المائدة وللضيوف.


آيس كريم بالفستق الحلبي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الفستق الحلبي مقشر.
  • ثلث أرباع كوب من السكر.
  • 460 مل من الحليب خالي الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
  • بياض أربع بيضات.
  • كوب من الكريمة الخفق.
  • ثلث أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • يُوضع الفستق الحلبي وأربع ملاعق كبيرة من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تُطحن المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يُوضع الخليط في قدر ويُسكب فوقه الحليب.
  • تُترك المكونات على النار حتى تغلي.
  • يُرفع القدر عن النار، وتُوضع خلاصة الفانيليا ويُقلب الخليط.
  • يُخفق بياض البيض مع باقي كمية السكر في وعاء عميق.
  • يُوضع خليط الحليب تدريجيًا مع الخلط المستمر لتتجانس المكونات.
  • يُعاد الخليط إلى القدر ويُسخن إلى درجة حرارة متوسطة مع الخلط المستمر حتى يثخن المزيج.
  • يُسكب مزيج الآيس كريم في وعاء، ويُغلق بإحكام ويُدخل إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
  • تُضاف الكريمة والفستق الحلبي إلى خليط الحليب ويُوضع في ماكينة الآيس كريم.
  • ويُعاد المزيج إلى الوعاء ويُدخل إلى الفريزر مدة 3 ساعات.
  • تُوضع في أطباق التقديم وتُقدم على المائدة وللضيوف.

18 مشاهدة