كيفية عمل آيس كريم في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٣ ، ٨ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل آيس كريم في المنزل

يعد الآيس كريم من الحلويات الباردة المفضلة لدى الفئات العمرية المختلفة كبارًا وصغارًا وخاصة في فصل الصيف حيث يزيد الإقبال عليها وهي تعتبر من الحلوى الباردة التي تتكون من الحليب والفانيلا والكريمة والفواكه والنكهات المختلفة التي تمنحها الطعم المميز، كما ويكثر تناولها في فصل الصيف الحار لأنها يعمل على إنعاش الجسم ومنحه البرودة كما ويسهل تحضيره في المنزل بسبب سهولة وبساطة تحضيره فهو لا يحتاج لوقت وجهد كبير وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل الآيس كريم في المنزل.


طريقة عمل الايس كريم في البيت

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الحليب المكثف

  • كوب من الحليب المجفف.
  • كوب من السكر الحبيبات.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • قطعة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

نكهات الايس كريم

  • علبتان من مسحوق الكريم كراميل.
  • مغلف من مسحوق الكريم شانتيه.
  • مغلف من مسحوق الدريم ويب.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

للتزيين

  • ربع كوب من مجروش المكسرات.
  • ربع كوب من بشر الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له السكر والماء والزبدة والفانيلا مع الخفق بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع مسحوق الكريم شانتيه في وعاء ويضاف له خليط الحليب المكثف تدريجيًا مع التقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتشكل خليط كريمي ناعم.
  • يسكب خليط الكريم شانتيه في طبق واسع ثم توضع في البراد وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك وتجمد.
  • يوضع مسحوق الكريم كراميل في وعاء ويضاف له اللبن مع التقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات وتمتزج معًا.
  • يسكب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكريم شانتيه المبردة لتشك طبقة ثانية ثم توضع في البراد وتترك حتى تتماسك وتجمد.
  • يضاف مسحوق الكاكاو على ما تبقى من خليط الكريم شانتيه مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم تترك في البراد حتى تتماسك وتجمد.
  • ترفع صينية الآيس كريم من البراد وتقلب في طبق التقديم ثم تزين بخليط الكاكاو وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • صفار ثلاث بيضات مخفوقات.
  • 6 غرام من مبشور الشوكولاتة.
  • كوبان من الكريمة السائلة الكثيفة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الحليب والملح ومسحوق الكاكاو مع التقليب حتى يبدأ بالغليان.
  • يوضع صفار البيض في وعاء ويضاف له نصف كوب من خليط الحليب الساخن مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف خليط البيض فوق ما تبقى من خليط الحليب المغلي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتبدأ بالتكاثف.
  • يترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيف ناعم.
  • يرفع الخليط عن النار ويضاف له مبشور الشوكولاتة وخلاصة الفانيلا مع التقليب حتى تذوب الشوكولاته وتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويترك في البراد لمدة 4 ساعات حتى يتماسك ويجمد.
  • يرفع خليط الآيس كريم من البراد ويضاف له الكريمة مع الخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا ومتجانسًا.
  • يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويترك في البراد لليلة كاملة حتى يتماسك ويجمد ويكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا والكاكاو اللذيذ

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة القيمر.
  • كوبان من السكر الناعم .
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من المكسرات المحمصة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الزبدة وبياض البيض والقشطة والفانيلا ومسحوق الكاكاو وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس.
  • تضاف صلص الشوكولاته إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتصبح بقوام كريمي ناعم.
  • يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في البراد ويترك لمدة 4 ساعات حتى يتماسك ويتجمد.
  • يرفع الآيس كريم من البراد ويسكب في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات وصلصة الشوكولاته وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بدون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوبان وربع من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار هادئة الحرارة ويضاف لها الكريمة والحليب فمع التقليب حتى ذوبان السكر وحتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يسكب خليط الآيس كريم في وعاء ويضاف له الفانيلا مع التقليب حتى تمتزج المكونات ثم تترك في البراد لمدة ساعتان.
  • يرفع خليط الآيس كريم من البراد ويسكب في محضرة الآيس كريم مع الخفق لمدة 25 دقيقة حتى تتماسك وتجمد.
  • يوضع خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ويترك في البراد لمدة 3 ساعات حتى يجمد.
  • يوزع خليط الآيس كريم في أطباق التقديم وتزين بصوص الشوكولاته والمكسرات وتقدم باردة.


أسهل طريقة لتحضير ايس كريم بدون ماكينة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الكريمة السائلة الباردة.
  • كوب من الحليب المركز المحلى.
  • نصف كوب من المكسرات المشكلة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
  • مغلف من بسكويت اللوتس السادة.
  • نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • كوب من الفاكهة المجففة المشكلة.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق حتى تتكاثف.
  • يوضع الحليب المركز المحلى فيوعاء ويضاف له خليط الكريمة مع الخفق بواسطة المضرب اليديو حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريمي ناعم.
  • يسكب خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في البراد ويترك لمدة 4 ساعات حتى تتماسك وتجمد.
  • يرفع الآيس كريم من البراد ويسكب في أطباق التقديم ويزين بالفواكه المجففة وحبيبات الشوكولاته وتقدم باردة.


طريقة عمل آيس كراميل ماكياتو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • أربع ملاعق كبيرة من سيروب الفانيلا.
  • ربع كوب من الماء المثلج.
  • كوب من مبروش الثلج.

للتزيين

طريقة التحضير

  • يوزع صوص التوفي على أطراف أطباق التقديم.
  • يسكب سيروب الفانيلا ثم يضاف فوقه الحليب والثلج.
  • يوضع النسكافية في كوب من الماء المثلج مع التقليب حتى يذوب النسكافيه تمامًا.
  • يضاف خليط النسكافيه فوق الحليب والثلج.
  • يسكب خليط صوص التوفي فوق الآيس كريم ماكيتو مشكلًا خطوط رفيعة عشوائية للتزيين.
  • يحرك آيس كريم ماكيتو حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ثم تكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل آيس كريم الأوريو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من القشطة.
  • 120 غرامًا من بسكويت الأوريو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الملح والسكر مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • تضاف الكريمة إلى الخليط مع الخفق المستمر بنفس السرعة حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريمي.
  • يسكب الخليط في علبة محكمة الإغلاق وتوضع في البراد وتترك لمدة ساعتان حتى تتماسك وتجمد.
  • يرفع الخليط من البراد ويسكب في محضرة الآيس كريم ويضاف له بسكويت الأوريو مع الخفق حتى تمتزج المكونات ويتكاثف الخليط لتتكون الآيس كريم المتماسك.
  • يسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق وتوضع في البراد وتترك لمدة 4 ساعات حتى تتماسك وتجمد.
  • يرفع الآيس كريم من البراد ويسكب في أطباق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم باردة.


طريقة عمل سوفت آيس كريم بالموز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الموز المجمد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشراب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل الصافي.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع الموز المجمد فى وعاء محضرة الآيس كريم ويخفق بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف ويصبح قوامه كريمي غليظ.
  • يوضع الموز في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في البراد ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك ويجمد.
  • يرفع سوفت آيس كريم الموز من البراد ويوزع في أطباق الآيس كريم.
  • يزين الآيس كريم بالعسل والشراب واللوز المجروش ويكون جاهزًا للتقديم باردة.

16 مشاهدة