كيفية عمل آيس كريم نيتروجين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٥٧ ، ٨ أكتوبر ٢٠١٩

كيف عمل آيس كريم نيتروجين

يعد آيس كريم النيتروجين من أنواع الآيس كريم الغريب والذي يطلق عليه أيضًا إسم آيس كريم الدراجون او التنين وما يميزه عن غيره عن الأنواع الأخرى أنها عندما توضع في الفم يمكن أن تصدر دخان كما لو أن من يأكلها يدخن ويعد وهذا الدخان هو نتيجة عن وجود دخان غاز النتروجين البارد الموجود فيها ،كما ويعد المكون الأساسي في تحضير آيس كريم نيتروجين وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل آيس كريم نيتروجين.


طريقة تحضير الأيس كريم النيتروجين

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • علبة من القشطة القيمر.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • نيتروجين سائل المبرد.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له القشطة والفانيليا والسكر وتشغل بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتكون خليط كريمي متماسك.
  • يغرق الخليط في النتروجين المسال ولكن بحذر شديد حتى يحدث حرق.
  • يوضع الآيس كريم في طبق التقديم وتقدم مباشرة.


طريقة عمل آيس كريم الأوريو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل البارد.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من القشطة القيمر.
  • 120 غرامًا من بسكويت الأوريو المفتت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

يوضع الحليب في وعاء ويضاف له السكر والملح وتخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر.

  • تضاف الكريمة مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الكريمة في مرطبان محكمة الإغلاق وتترك في الفريزر لمدة ساعتان حتى يتجمد.
  • يوضع خليط الكريمة المجمد في ماكنة تحضير الآيس كريم ويضاف لها إضافة بسكويت الأوريو المفتت ثم يخلط حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمي غليظ.
  • يوضع الخليط في مرطبان محكمة الإغلاق وتوضع في الفريزر لعدة ساعات حتى تتماسك وتتجمد.
  • يوضع الآيس كريم الأوريو في أطباق التقديم وتزين بحسب الرغبة وتقدم باردة.


طريقة عمل حلى الآيس كريم سندويتش

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثمانية حبات من آيس كريم السندويش.

لمقادير الخليط

  • كوب من كريمة الخفق الجاهزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • مغلف من الدريم ويب.
  • مغلف من الكريم كراميل الجاهز.
  • أربعة حبات من جبنة كيري.
  • مغلف من بسكوت الأوريو من دون الكريمة.

لتزيين الوجه

  • مغلف من بسكوت الأوريو المفتت.
  • نصف كوب من صوص الهيرشي السائل.

طريقة التحضير

  • يرتب ساندويش الأيس كريم بجانب بعضها البعض في صينية البايركس.
  • يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له كريمة الخفق مع الخفق بسرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريمي هش.
  • يضاف الدريم ويب والكريم كراميل وجبنة الكيري إلى خليط الكريمة مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس وتصبح كريمية القوام.
  • توضع حبات بسكوت الأوريو في وعاء وتفتت حتى تصبح حبيباتها خشنة.
  • يضاف فتات بسكويت الأوريو إلى خليط الكريمة مع الخفق حتى تختلط مع الخليط الكريمي.
  • يسكب خليط الآيس كريم في صينية البايركس ساندويش الآيس كريم ويزين بما تبقى من فتات بسكويت الأوريو والهيرشي السائل.
  • توضع صينية الآيس كريم في الفريزر وتترك لمدة 4 ساعات حتى تتماسك وتتجمد.
  • ترفع صينية الآيس كريم من الفريزر ويكون جاهزًا للتقديم باردًا.


طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • صفار ثلاث بيضات مخفوقة.
  • 6 غرام من مبشور الشوكولاتة.
  • كوبان من الكريمة السائلة الباردة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الحليب والملح والكاكاو مع التقليب حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات معًا ويترك حتى يبدا الخليط بالغليان.
  • يوضع صفار البيض في وعاء ويضاف له القليل من الحليب المغلي مع التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يضاف خليط البيض فوق قدر الحليب مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات.
  • يترك الخليط على نار هادئة مع الإستمرار بالتقليب حتى يتكاثف الخليط.
  • يضاف مبشور الشوكولاته والفانيلا مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب الخليط في علبة محكمة الغلاق ويترك في الفريزر لمدة ساعتان حتى يتماسك ويتجمد.
  • تضاف الكريمة إلى الآيس كريم مع الخفق بواسطة الخفاق اليدوي حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامها كريمي متماسك.
  • يسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق وتترك في الفريزر ويترك لمدة ساعتان حتى يتماسك ويتجمد.
  • يوزع الآيس كريم في أطباق التقديم وتكون جاهزة للتقديم باردة مع تزيينها بالمكسرات وصوص الشوكولاته.


طريقة عمل آيس كريم الفانيليا والكاكاو اللذيذ

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة القيمر.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • صفار ثلاث بيضات مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من المكسرات.

طريقة التحضير

  • توضع مكونات الآيس كريم في محضرة الآيس كريم مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ويترك في الفريزر ويترك لمدة 4 ساعات حتى تماسك وتتجمد.
  • يوزع الآيس كريم في أكواب التقديم وتزين بالمكسرات وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل آيس كريم اللوتس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • علبة من الجبن الكريمي اللينة.
  • كوب من البسكويت اللوتس السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدةالطرية.

طريقة التحضير

  • توضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها الجبن الكريمي مع الخفق حتى تمتزج وتتجانس ويصبح القوام الكريمي الناعم.
  • يضاف فتات البسكويت إلى خليط القشطة ثم تضاف زبدة اللوتس مع الخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الحليب المركز المحلى إلى خليط القشطة مع التقليب حتى يصبح قوام لخليط كريمي هش.
  • يسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق ثم تترك في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك وتتجمد.
  • يرفع خليط الآيس كريم من الفريزر ويسكب في أطباق الآيس كريم ثم تزين بزبدة اللوتس وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل الايس كريم في البيت

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

الحليب المكثف

  • كوب من مسحوق الحليب المجفف.
  • كوب من السكر الحبيبات.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • قطعة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

نكهات الايس كريم

  • علبتان من مسحوق الكريم كراميل.
  • مغلف من مسحوق الكريم شانتيه.
  • مغلف من مسحوق الدريم ويب.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

للتزيين

  • ربع كوب من المكسرات.
  • ربع كوب من بشر الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • توضع مقادير الحليب المكثف في الخلاط الكهربائي مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الكريم شانتيه في وعاء مع التقليب بالمضرب اليدوي ثم يضاف له خليط الحليب المكثف مع التقليب حتى يصبح الخليط كريمي.
  • يسكب الخليط في صينية البايركس ثم تترك في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك وتبرد.
  • توضع علبة الكريم كراميل في وعاء مع التقليب بالمضرب اليدوي ثم يضاف له الحليب حتى تتجانس المكونات وتمتزج ثم تسكب فوق الطبقة الأولى.
  • يضاف الكاكاو على ما تبقى من الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا ويترك في الثلاجة للتزيين.
  • ترفع صينية الآيس كريم من الثلاجة وتقلب في طبق أكبر للتقديم وتزين بالكاكاو والنكهات الأخرى وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل ايس كريم منزلي سهل وسريع

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من القشطة القيمر.
  • علبة من الدريم ويب.
  • كوب من الماء البارد.
  • عشرة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • خمسة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

  • توضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الدريم ويب والحليب والماء والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يقسم الخليط الى قسمان تضاف الفانيلا للقسم الأول مع التقليب حتى تمتزج تمامًا.
  • ويضاف مسحوق الكاكاو للقسم الثاني مع التقليب حتى تمتزج تمامًا.
  • يوضع الخليط في علبة محكة الإغلاق بعد وضع ورق مقوى بلاستيكي في المنتصف حتى يفصل الخليطان عن بعضهما ثم ينزع بعد

السكب.

  • يغطى الخليط ويوضع في البراد لمدة 6 ساعات حتى يتماسك ويبرد.
  • يرفع الآيس كريم من البراد ويوضع في أكواب الآيس كريم ويقدم باردًا.

18 مشاهدة