كيفية عمل أرز باللبن فرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٠٨ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

أرز باللبن في الفرن

يعد الأرز باللبن من أشهر وأشهة أنواع الحلويات التي تقدم، في الكثير من المناسبات وتنتشربشكل كبير في بلاد الشام ومصر، كما ويمتاز بمذاق رائع وللذيذ، وهو مفضل لدى الكثير من الأشخاص وخاصةً الأطفال، ويمكن إضافة بعض نكهات مثل ماء الورد وماء الزهر والمستكة، كما ويمتاز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، لذا سوف نستعرض طرق تحضير الأرز باللبن.


طريقة عمل أرز باللبن في الفرن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • علبة من الكريمة سائلة.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بالماء لعدة مرات، ثم يوضع في وعاء، ثم يرفع على النار.
  • يضاف الماء حتى يغمره، مع تحريك بواسطة معلقة خشبية، ويترك على نار هادئة مع تحريك بين الحين والحين.
  • يضاف الحليب مع استمرار في تحريك.
  • يسكب كل من السكر والفانيلا والكريمة قبل أن ينضج الأرز.
  • يسكب الأرز في أكواب التقديم بشكل متساوي، ثم توضع في الفرن حتى يحمر وجهها.
  • ترفع الأكواب من الفرن، ثم تقدم ساخنة، أو يمكن وضعها في الثلاجة وتقدم باردة.


طريقة عمل أرز بالحليب بالشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • خمسة أكواب من الحليب سائل.
  • علبة من القشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • معلقتان كبيرتان من الكاكاو.

للتزيين

  • كوب من الكريمة.
  • كوب من الشوكولاتة.
  • ربع كوب من فارماسيلي شوكولاتة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في طنجرة على النار، حتى تذوب تمامًا ثم يضاف الأرز مع تحريك.
  • يضاف كل من الكاكاو وحبيبات الشوكولاتة مع تحريك.
  • يسكب الحليب سائل فوق الخليط مع تحريك.
  • تضاف الفانيلا سائلة، مع تحريك المكونات مع بعض حتى تتجانس.
  • تضاف القشطة مع تحريك مرة آخرى، ويترك على النار حتى ينضج.
  • يوزع الأرز في أكواب التقديم، ثم تزيين بالكريمة وحبيبات الشوكولاتة والفارمسيلي، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل أرز بالحليب والقرفة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب كامل دسم.
  • كوب من الأرز الأبيض غير مغسلول.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا سائلة.
  • كوب من الكريمة خفق سائلة.
  • نصف كوب من السكر.
  • قرفة مطحونة أو عيدان.

طريقة التحضير

  • يسكب نصف الحليب في وعاء، ثم يضاف الأرز، ويرفع وعاء على ويترك حوالي 30 دقيقة على نار متوسطة.
  • تضاف الكمية متبقية من الحليب فوق الخليط، ثم يضاف السكر مع تحريك المستمر حتى يغلي الحليب جيدًا.
  • يرفع وعاء من على النار ويترك مغطى جانبًا مدة 60 دقيقة.
  • يرفع وعاء مجددًا على النار، ثم يضاف كل من الفانيلا والكريمة مع المستمر حوالي 30 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يوزع الأرز في أكواب التقديم، ثم يترك في الثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل.
  • ترفع الأكواب وتزيين بالقرفة وبعض المكسرات، ثم تقدم.


طريقة عمل أرز بحليب على الطريقة اللبنانية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الأرز المصري.
  • نصف معلقة من المستكة مطحونة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من ماء الزهر.
  • ليتران من الحليب.
  • كوب من الفستق الحلبي مجروش.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بالماء لعدة مرات، ثم يترك منقوع بالماء ساخن مدة 30 دقيقة.
  • يسكب كوب الماء في القدر على النار، ثم يضاف الأرز مصفى ويرتك مدة 10 دقائق حتى يغلي.
  • يضاف الحليب مع تحريك ويترك مدة نصف ساعة، ثم يضاف السكر مع تحريك مدة 10 دقائق.
  • يضاف كل من المستكة وماء الزهر أخيرًا مع تحريك مدة دقيقة.
  • يرفع القدر من على النار، ثم يوزع في أطباق التقديم، ثم تترك في الثلاجة مدة 5 دقائق حتى تبرد.
  • تزيين الأطباق بالفستق مجروش، ثم توضع في الثلاجة مرة آخرى، لحين التقديم.


طريقة عمل أرز باللبن على الطريقة المصرية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ليتر من الحليب.
  • 250 غرامًا من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 50 غرامًا من جوز الهند

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بالماء الجاري لعدة مرات، ثم يصفى ويوضع في وعاء.
  • يضاف الماء فوق الأرز، ثم يرفع وعاء على نار متوسطة مع تحريك حتى يتشرب الأرز الماء.
  • يسكب الحليب مع جوز الهند والفانيلا مع تحريك المستمر ويترك على نار هادئة.
  • يوضع النشا في كمية قليلة من الماء مع تحريك جيد حتى يذوب تمامًا، ثم يضاف فوق الأرز.
  • يترك خليط الأرز حتى يصبح كثيفًا.
  • يوزع الخليط في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.


طريقة عمل أرز بالحليب على الطريقة التركية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب وثلاتة أرباع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الأرز المصريّ.
  • كوب من السكر.
  • بيضة مخفوقة مع ثلاثة ملاعق من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • معلقتان كبيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  • يوضع الأرز مع الماء المغلي في وعاء على النار مدة 5 دقائق ليسلق.
  • يسكب الحليب في وعاء متوسط ويترك ثلثا كوب من الحليب جانبًا، ثم يرفع على النار، ثم يضاف كل من الفانيلا والسكر مع تحريك ويترك الخليط مدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يغلي.
  • يذوب النشا في الكمية متبقة من الحليب، ثم يضاف فوق خليط الحليب.
  • يضاف الأرز فوق خليط الحليب مع تحريك المستمر ويترك على النار حتى يغلي ويصبح كثيفًا.
  • يسكب خليط الأرز في أكواب مقاومة للحرارة، ثم يوزع خليط البيض على وجه الأكواب.
  • توضع الأكواب في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك مدة 20 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.
  • ترفع الأكواب وتترك حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة وتترك لوقت تقديمها.


طريقة عمل أرز بحليب على الطريقة السورية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ليتر من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في وعاء على النار حتى يسخن، ثم يضاف الأرز مع السكر.
  • يترك الخليط على نارهادئة، مدة 25 دقيقة مع تحريك بمعلقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
  • يوضع كمية قلية من الماء في كوب، ثم يضاف النشا مع تحريك حتى يذوب تمامًا، ثم يسكب فوق خليط الأرز مع تحريك، حتى يغلي الخليط.
  • يترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفًا.
  • يرفع وعاء من على النار ويوضع جانبًا، ثم يضاف كل من ماء الورد وماء الزهر مع تحريك لتتجانس المكونات.
  • يسكب خليط الأرز في أكواب التقديم، ثم تزيين بالفستق حلبي، بعد أن تبرد الأكواب توضع في الثلاجة وتترك مدة ساعتين.
  • يقدم الأرز بالحليب باردًا.

26 مشاهدة