كيفية عمل أصابع الدجاج المقرمشة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢١ ، ٩ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية عمل أصابع الدجاج المقرمشة

يعد الدجاج أشهر المنتجات إستهلاكًا في العديد من دول العالم، وهو لا يكاد يخلو من أي مائدة إذ أنه يعد من الأطباق الرئيسية، وهو من المأكولات التي يفضلها العديد من الأشخاص سواء كبار كانو أو صغار، هاذا ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق تختلف من شخص إلى أخر ومن منطقة إلى أخرى حسب المكونات التي تدخل معه وطريقة التحضير نفسها، يعد الدجاج مكون رئيسي في العديد من المأكولات مثل: القدرة والملوخية والمنسف وغيره، ويمتاز الدجاج بأنه مفيد لصحة الإنسان لما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية منها البروتينات الضرورية للشعر والبشرة وغيره.


أصابع الدجاج المقرمشة بالفرن

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • كوبان من الكورن فليكس.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البصل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.

طريقة التحضير

  • تغسل صدور الدجاج بالماء جيدًا وتقطع إلى شرائح طويلة.
  • يوضع الكورن فليكس في الهاون، ويجرش قليلًا.
  • يضاف إليه كل من الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل وزيت الزيتون، ويحرك.
  • يوضع البيض في وعاء، ويضاف إليه ملعقتان من اللبن الرائب وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ويخفق جيدًا.
  • يوضع الدقيق في وعاء أخر، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم والبصل، ويخلط .
  • يوضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليه اللبن الرائب، وتخلط المكونات جيدًا.
  • تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم والبصل، وتقلب حتى تتغطى تمامًا.
  • يدعك الدجاج في التتبيلة، وتترك لمدة 30 دقيقة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع شرائح الدجاج في الدقيق، والبيض، والكورن فليكس، حتى تتغطى بالكامل.
  • تكرر العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
  • توضع شرائح الدجاج على ورق من الزبدة، وتوضع في الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • تقلب شرائح الدجاج بعد 10 دقائق على الجهة الأخرى، حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون نفسه.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا لتبرد قليلًا.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم مع الشيبس.


أصابع الدجاج بالجبنة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • حبة من البطاطس المهروسة.
  • 150 غرام من الدجاج المفروم.
  • نصف حبة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • فص من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 100 غرام من جبنة الموزاريلا.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الحليب.
  • كوب من الكعك المطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والبطاطس المسلوقة، والدجاج، والبصل، والبقدونس في وعاء عميق.
  • تخلط المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط معًا.
  • يشكل الخليط إلى أصابع وتحشى بالجبن.
  • يوضع كل من البيض، والحليب، والفلفل الأسود، في وعاء أخر وتخفق المكونات معًا.
  • يغمس أصابع الدجاج بمزيج البيض وبالبقسماط المطحون.
  • يوضع أصابع الدجاج في طبق، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تقلى أصابع الدجاج بزيت ساخن جدًا، وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • توضع في طبق مغطى بورق من الزبدة حتى يمتص الزيت الزائد.
  • يقدم على المائدة ساخنا.


أصابع الدجاج بالدقيق

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قطعتين من صدر الدجاج منزوع الجلد ومقطعة شرائح.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلث أرباع المعلقة صغيرة من الملح.
  • بيضة ممزوجة مع ملعقتان كبيرتان من الماء.

للقلي

  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الدقيق والملح والفلفل في وعاء عميق.
  • يخلط البيض والماء في وعاء أخر.
  • يوضع قطع الدجاج في الدقيق، وفي خليط البيض، وترجع مرة أخرى في الدقيق.
  • يترك الدجاج جانبا لمدة 5 دقائق.
  • يقلى الدجاج بالزيت الساخن، ويترك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يسكب الدجاج في طبق مغطى بورق من الزبدة حتى يمتص الزيت الزائد.
  • يقدم الدجاج على المائدة ساخنًا.


أصابع الدجاج بالسمسم

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • عشر قطع من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • بيضتان.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط.
  • ملعقة كبيرة من اللبن.
  • ثلاث أكواب من الزيت.
  • كوب من السمسم.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الأعشاب.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام .
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البطاطس شيبس.

طريقة التحضير

  • يتبل الدجاج بكل من الملح والصويا صوص والفلفل والماسترد والزعتر والبهارات والثوم .
  • يقلب الدجاج جيدا حتى يختلط تماما بالبهارات.
  • يتبل بالدقيق.
  • يوضع في خليط البيض واللبن ويقلب.
  • يوضع الدجاج في السمسم حتى يتغطى تمامًا.
  • يقلى الدجاج في زيت يغلي، ويخرج من الزيت.
  • يوضع في طبق مغطى بورق المطبخ، لكي يمتص الزيت الزائد.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم بجانب الصوص.


أصابع الدجاج الحارة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج.
  • حبة من البصل مقطع أرباع.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

خليط الدقيق

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • بيضتان.

للقلي

  • كوبان من السمن النباتي.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج إلى أصابع طويلة، ويوضع في طبق عميق.
  • يوضع كل من الكزبرة والبابريكا والملح والبصل والثوم وعصير الليمون والخل والفلفل، في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح خليط ناعم.
  • يضاف الخليط على قطع الدجاج، ويقلب الدجاج حتى يتغطى تماما بالخليط، يترك الدجاج جانبا لعدة دقائق.

خليط الدقيق

  • يوضع كل من الدقيق، ودقيق الذرة، والملح، والبيكنج باودر، والبابريكا، والكزبرة، والكركم، والكمون، والفلفل في وعاء عميق.
  • يقلب الخليط بعضه مع بعض بهدوء.
  • يوضع البيض في طبق عميق، ويقلب حتى يتجانس تمامًا.
  • يوضع السمنة في المقلاة على نار متوسطة إلى أن تسخن السمنة تمامًا.
  • يوضع الدجاج في خليط الدقيق، ويقلب الدجاج ليتغطى تمامًا بلدقيق.
  • يوضع الدجاج في البيض ويقلب حتى يتغطى تمامًا.
  • يعاد وضع الدجاج في الدقيق ويقلب ليتغطى تمامًا بالدقيق.
  • يوضع الدجاج في السمنة الساخنة.
  • يقلب الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يوضع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  • يقدم أصابع الدجاج المقرمشة ساخنة.

92 مشاهدة