كيفية عمل أصابع الموزاريلا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٦ , ٠٨ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل أصابع الموزاريلا

أصابع الموزاريلا

تعدّ الموزاريلا نوع من أنواع الجبنة الإيطالية المحببة لذى الكثير، فتدخل في تحضير الكثير من الأكلات مثل المعكرونة واللازانيا، وتضاف إلى البطاطا، وتدخل في تحضير البيتزا والباشكا والفطائر بمختلف أنواعها وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير أصابع الموزاريلا اللذيذة .


طريقة عمل أصابع الموزاريلا

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص .

المقادير

  • 200 غرام من جبن الموزاريلا المقطعة إلى أصابع .
  • بيضتان مخفوقتان .
  • كوبان من البقسماط .
  • ربع كوب من الدقيق .
  • زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق يليها البيض والبقسماط.
  • تغمس مرة أخرى في البيض ثم في البقسماط مرة ثانية.
  • تدخل إلى الثلاجة لتصبح التغليفة متماسكة.
  • يسخن الزيت في قدر على النار وتقلّى أصابع الموزاريلا حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقدّم أصابع الموزاريلا مع الكاتشاب .


أصابع جبن الموزاريلا المقلية

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص .

المقادير

  • كوب ونصف من البقسماط .
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق .
  • زلال بيضتان مخفوقتان مع ملعقتين كبيرتين من الماء .
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو .
  • 226 غرام من جبن الموزاريلا المقطّع إلى أصابع .
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .

للقلي

  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع الملح في وعاء .
  • يخلط البقسماط مع الأوريغانو والثوم البودرة في وعاء آخر .
  • توضع أصابع الموزاريلا في الدقيق ثمّ في بياض البيض وأخيرًا في خليط البقسماط وتوضع في صينية.
  • تغطّى الصينية بورق نايلون وتدخل إلى الثلاجة حوالي نصف ساعة .
  • يحمّى الزيت في قدر على النار وتقلّى الموزاريلا حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تقدّم أصابع الموزاريلا ساخنة .


كرات الموزاريلا

وقت التحضير 45 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • ست كرات من عجينة البيتزا الجاهزة .
  • 25 غرام من الزبدة المذوبة .
  • ست مكعبات من جبن الموزاريلا .
  • ربع كوب من السمسم .
  • ربع كوب من حبة البركة .

طريقة التحضير

  • تحشى كل كرة عجين بمكعب من جبن الموزاريلا ثم تغلق بإحكام وتكوّر .
  • تصفّ في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة .
  • تدهن كرات العجين بالزبدة وترش حبة البركة على العجينة في الوسط.
  • ترشّ السمسم على الكرات المتبقية ثم تخبز في فرن محمى مسبقًا حتى تتحمر.
  • تقدّم ساخنة .


فطائر بجبن الموزاريلا

وقت التحضير 25 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص .

المقادير

  • كيلوغرام من الدقيق .
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • زيت حسب الحاجة.
  • كوب من الماء الفاتر .
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا.
  • ربع موب من جبن الشيدر.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق، الخميرة، السكر، حليب البودرة، الملح والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي .
  • تخلط المكونات مع إضافة الماء تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • تدهن العجينة بالزيت ثمّ تقسّم إلى كرات.
  • تغطّى العجينة وتترك حتى تتخمّر .
  • تمدّ كل كرة على سطح صلب على شكل دائري وتوضع داخل صينية فرن.
  • يوضع القليل من جبن الموزاريلا وجبن الشيدر على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا حتى تنضج.


بف باستري بجبن الموزاريلا والزعتر

وقت التحضير 35 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • 300 غرام من عجينة البف باستري .
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  • سبع ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون .
  • ربع كوب من حبة البركة.
  • كوب ونصف من جبن الفيتا .
  • بيضتان مخفوقتان .

طريقة التحضير

  • توزع عجينة البف على سطح صلب ثم تقطع الى مثلثات.
  • تخلط كل من جبن الفيتا، جبن الموزاريلا، الفلفل الاسود والزعتر في وعاء .
  • توزع القليل من حشوة الجبن على طرف كل عجينة ثم تلف على شكل مثلث.
  • توزع مثلثات الفطائر في صينية فرن مغلفة بورق زبدة ثم تدهن بالبيض المخفوق.
  • ترش حبة البركة على الوجه ثم توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقا حتى تنضج وتتحمّر .


خبز التورتيلا بالجبن والموزاريلا

وقت التحضير 45 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص .

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت .
  • حبة من البصل المفروم .
  • فصّان من الثوم المهروس .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • كيلو غرام من الدجاج المطحون .
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة .
  • عشر أرغفة من خبز التورتيلا .
  • كوب من الكاتشاب .
  • جبن موزاريلا مبشور.
  • ربع كوب من السمسم.
  • ربع كوب من حبة البركة.

طريقة التحضير

  • يحمّى الزيت في قدر ويقلّى به البصل حتى يذبل، ثمّ يضاف الثوم ويخلط .
  • يوضع الدجاج المطحون وينكّه بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو ويخلط حتى ينضج.
  • يضاف الكاتشاب ويخلط ثمّ تطفأ النار.
  • تغلّف صينية مستطيلة الشكل بورق الزبدة، ثمّ تدهن الورقة بالزبدة المذوبة.
  • تقطّع أربع أرغفة من خبز التورتيلا لأنصاف.
  • توضع أنصاف التورتيلا في الصينية .
  • يوضع رغيفين من التورتيلا الكاملين في وسط الصينية .
  • توزع طبقة من جبن الموزاريلا حتى يغطى الخبز، ثمّ توزع حشوة الدجاج على كامل التورتيلا.
  • توضع طبقة جديدة من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.
  • يوضع رغيفين من الخبز الكاملين في وسط طبقة الجبن وحوليهما أنصاف الخبز المتبقية.
  • يدهن الوجه بالمزيد من الزبدة المذوّبة.
  • ينثر السمسم وحبة البركة على الوجه.
  • تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج .


فطائر تركية بجبن الموزاريلا

وقت التحضير 35 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص .

المقادير

  • خمس أكواب من الدقيق .
  • كوبان من الماء .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر .
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية .
  • ربع كوب من الزيت .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • علبة كبيرة من التونة .
  • حبة من البصل المقطّع إلى مكعبات .
  • ربع كوب من الزيتون الأسود شرائح .
  • ملعقة كبيرة من جبن الكريم .
  • ربع كوبجبن موزاريلا مبشور للوجه.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء والسكر والخميرة مع كوبين من الدقيق في وعاء، وتخلط المكونات جيدًا وتترك حتى تتفاعل.
  • تضاف باقي كمية الدقيق والملح والزيت، وتعجن للحصول على عجينة متماسكة .
  • تمدّ كرة متوسطة من العجين على شكل مربع وتغلق جيدًا .
  • توضع التونة مع الزيتون وجبن الكريم في وعاء .
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • توضع الحشوة على العجينة وينثر جبن الموزاريلا على الوجه.
  • توضع العجينة في صينية وتخبز في فرن محمّى مسبقًا حتى تنضج وتتحمّر .
  • يقدّم الطبق ساخنًا .


فطيرة شاورما الدجاج بجبن الموزاريلا

وقت التحضير ساعة و 50 دقيقة .
مستوى الصعوبة متوسط .
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص .

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق .
  • كوب من الماء .
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقة صغيرة من الخلّ .
  • ثمن كوب من الزيت .
  • قطعتان من صدر الدجاج .
  • ملعقة صغيرة من الزيت .
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج .
  • نصف علبة من الزبادي .
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف .
  • ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تخلط كل المكونات وتعجن وتترك العجينة جانبًا حتى يتضاعف.
  • يوضع الدجاج في وعاء ويسكب فوقه الزبادي.
  • ينكه بالملح، الكاري والفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الكركم، والزعتر.
  • يحمّى الزيت في مقلاة ويقلى الدجاج مع التقليب المستمر حتى ينضج.
  • تمدّ كرة من العجين في صينية الفرن وتضاف الشاورما فوقها ثم جبن الموزاريلا، وتغطّى بطبقة اخرى من العجين.
  • ينثر جبن الموزاريلا على الوجه وتدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا حتى تنضج ويذوب الجبن .
  • تقدّم الفطيرة ساخنة .