كيفية عمل أندومي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٩ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل أندومي

يعد الإندومي أحد الوجبات سريعة التحضير الرائجة في هذه الأيام، فهي قليلة التكلفة وتحضر بدقائق قليلة، كما أنها لذيذة ومتعددة النكهات، وتعّد الإندومي اسم لشركة إندونيسية مصنعة للنودلز بمختلف نكهاتها، فمنها الإندومي بالخضار والإندومي بالدجاج والشعيرية المقلية وغيرها، إذ تعّد النودلز أحد المأكولات الآسيوية الأكثر شهرةً حول العالم والتي تعود أصولها إلى الصين؛ إذ تصنع من العجين المسلوق في الماء المغلي مع إضافة البهارات والنكهات المختلفة لها.


اندومي بالخضار في البيت

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • مغلفان من الإندومي.
  • رأس من البصل مقطع لشرائح.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • حبة من الفلفل الحلو الأخضر مقطعة لمكعبات.
  • حبة من الجزر مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الملفوف المفروم.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الإندومي في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والفلفل الحلو الأخضر وتحريكهم حتى يذبلا.
  • إضافة الجزر والملفوف، ثم تحريكهم حتى يختلطوا.
  • تخفيف النار لهادئة، ثم ترك المقلاة حتى يذبل الخليط ويصبح طريًا.
  • سلق الإندومي في الماء المغلي حتى تنضج، ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء ووضعها فوق الخضار.
  • تحريك الإندومي حتى تمتزج، ثم إضافة بهارات الإندومي وصوص الصويا وتحريكهم حتى يمتزجوا.
  • رفع المقلاة عن النار، ثم تقديم الإندومي بالخضار.


النودلز الكوري بالاندومي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • مغلفان من النودلز بنكهة لحم البقر مع التوابل.
  • كوب ونصف من الماء.
  • 450 غرام من لحم البقر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار الكورية.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف حبة من البصل مفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من شرائح الفطر.

طريقة التحضير

  • خلط معجون الفلفل الأحمر الحار الكورية مع صلصة الصويا والبصل الأخضر والثوم والسكر والزنجبيل وخل الأرز وزيت السمسم في وعاء كبير.
  • سكب نصف مزيج معجون الفلفل الأحمر الحار في كيس نايلون مع اللحم، ثم إغلاقه بإحكام وإدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تغطية بقية المزيج وإدخاله إلى الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
  • تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة اللحم المتبل وقليه لمدة 5-8 دقائق لكل جهة حتى ينضج، ثم رفعه عن النار وتصفيته من الزيت، وضعه جانبًا حتى يبرد.
  • وضع الفطر مع البصل والنودلز مع التوابل والصلصة المتبقية في كيس النايلون في المقلاة نفسها على نار متوسطة.
  • إضافة الماء، ثم ترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة مدة 5-7 دقائق.
  • تقطيع اللحم شرائح رقيقة، ثم وضعها في بقية مزيج الصلصلة، ثم إضافتها للمقلاةمع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق.
  • رفع المقلاة عن النار، ثم تقديم النودلز الكوري بالإندومي في أطباق التقديم وتزيينها بالبصل الأخضر، ثم تقديمها.


شعيرية مقلية إندومي بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث مغلفات من الإندومي مع توابلها.
  • حبة متوسط من البصل مفروم ناعمًا.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • حبتان من الفلفل الحلو الملون مفرومتان ناعمًا.
  • ثلاث حبات من الجزر مفرومتان ناعمًا.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء مفرومة ناعمًا.
  • ربع كوب + ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تسخين كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الإندومي وتغطية القدر وتركه حتى ينضج الإندومي.
  • رفع القدر عن النار، ثم تصفية الإندومي من الماء ووضعه جانبًا.
  • تسخين الزيت النباتي في قدر آخر على نار متوسطة، ثم إضافة الجزر والبصل والفلفل الحلو وتقليبهم حتى يذبل الخضار.
  • إضافة الفطر والفاصولياء، ثم تحريكهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة الإندومي وتقليبه لمدة دقيقتين، ثم رفع القجر عن النار.
  • إضافة توابل الإندومي وتقليبهم لمدة دقيقتين حتى يمتزجوا.
  • تقديم الإندومي بالخضار ساخنًا.


اندومي بالبشاميل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع عبوات من الإندومي بنكهة الدجاج.
  • أربع ملاعق كبيرة من شريحة جبنة شيدر.
  • أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • أربعة مكعبات من مرق الدجاج.
  • صدران من الدجاج مخليان من الجلد والعظام.
  • فصّان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود اللمطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رأس متوسط من البصل.
  • نصف كوب من الكوسا مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من جبنة شيدر المبشورة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع الإندومي مع الماء ومكعبات الدجاج في قدر على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يبأ بالغليان.
  • رفع القدر عن النار، ثم تصفية الإندومي من المرق مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليبهما حتى يذبلا.
  • إضافة الدجاج والبهارات والفلفل الحلو والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وتحريكهم والكوسا والفطر والزيتون وتحريكهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة بهارات الإندومي ومرقة الإندومي، ثم تخفيف النار لهادئة وتغطية القدر وتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج، ثم رفعه عن النار وتركه جانبًا.
  • تذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الدقيق وتقليبه حتى يتجانس.
  • إضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بالخفاقة الكهربائية حتى يمتزج.
  • إضافة ثلاث مكعبات من مرق الدجاج، ثم تحريكهم حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم رفعها عن النار وتركها جانبًا.
  • خلط الإندومي مع خليط الدجاج في صينية الفرن، ثم سكب صلصة البشاميل وجبنة شيدر فوقها.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمر من الأعلى، ثم إخراجها من الفرن وتقديمها.


إندومي بنكهة كاري دجاج

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث عبوات من الإندومي بنكهة كاري الدجاج.
  • ثلاث حبات صغيرة من البطاطس مقطعة لمكعبات متوسطة.
  • حبتان متوسطتان من الجزر مقطعة لمكعبات متوسطة.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح.
  • رأس كبير من البصل مقطع لشرائح رقيقة.
  • القليل من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من صوص الصويا.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
  • إضافة البطاطا والجزر والفلفل الأخضر وتقليبهم حتى يمتزجوا.
  • إضافة صوص الصويا واثنان من بهارات الإندومي، ثم تقليبهم حتى يمتزجوا.
  • غلي ماء في قدر آخر على نار متوسطة، ثم إضافة الإندومي وبقية بهارات الإندومي مع زيت الإندومي وتقليبهم، ثم ترك الإندومي حتى تنضج.
  • تصفية الإندومي، ثم إضافتها للخضار وتقليبها مع الخضار حتى يمتزجوا.
  • رفع القدر عن النار، ثم تقديمه في طبق التقديم.

14 مشاهدة