كيفية عمل أومليت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠١ ، ٢٥ سبتمبر ٢٠١٩

كيفية عمل أومليت

البيض الأومليت أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن إعدادها بطرق كثيرة وفي وقت قليل، وهو طبق يتصدر قائمة الأطباق الجانبية، والتي تقدم على وجبة الفطورويمكن على وجبة العشاء، وتحتوي على نسبة هائلة من كل من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن،فهي سهلة ولا تأخذ وقت في تحضيرها،يحبها ويرغبها الكبيروالصغير ويمكن تحضيرها بنكهات ومكونات متعددة،وتسمى في بعض الثقافة العربية بالعجة،وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق ووصفات عديدة لعمل الأومليت.


أومليت البطاطس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح رفيعة.
  • أربع بيضات .
  • نصف كوب من الزيت .
  • حبة من البصل مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرتان من البصل الأخضر مقطعة قطع صغيرة.
  • ثمرتان من الطماطم مقشرة ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم تحمر البطاطس من الجهتين.
  • يضاف شرائح البصل وتحرك حتى تذبل.
  • يخفق البيض والملح والفلفل الأسود مع البصل الأخضر والطماطم.
  • يوضع البيض على البطاطس، ثم تقلل النار وتغطى المقلاة وتترك حتى ينضج.
  • يوضع الأومليت في أطباق التقديم ثم يزين قرص الأومليت بالبصل الأخضر ثم يقدم ساخنًا مع الخبز الساخن .


أومليت الفول والفلفل الملون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البيض.
  • ربع كوب من الفول المدمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الملون المقطع مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من جبن بارميزان مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كبير، البيض والحليب والملح والفلفل الأسود والثوم، ويخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الفول والفلفل الملون، وتحرك المكونات جيدًا.
  • يسخن على نار متوسطة،الزيت، ثم يضاف البيض ويوزع حتى يُغطي قاع المقلاة.
  • تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
  • يقلب البيض على الجهة الأخرى، ثم توزع الجبنة على الوجه وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • يوضع الأومليت في طبق ويقدم ساخنًا مع الخبز.


أومليت البطاطس والموتزاريلا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ثمرة من البطاطس مقشرة ومبشورة.
  • ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة من البصل الأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح البصل الأخضر .
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ملقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كبير، البيض والكزبرة والطماطم والبصل الأخضر والملح والفلفل الحار والأسود، وتحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البطاطس والملح والفلفل الأسود والكمون، ويقلب لمدة 3 دقائق.
  • يفرد البطاطس كالقرص في قاع المقلاة، ثم يصب فوقها خليط البيض.
  • تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة جدًّا لمدة 5 دقائق.
  • توزع الجبن على الوجه، ثم توزع شرائح البصل الأخضر الخضراء، ثم تغطى المقلاة، وتترك لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
  • توضع الأومليت في طبق وتقدم ساخنة.


أومليت الخضراوات الحارة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من البطاطس المقطعة.
  • ثمرتان من الطماطم المقطعة.
  • ثمرتان من البصل الاخضر مقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
  • أربع بيضات .
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • تتبل البطاطس بالملح والفلفل جيدًا ثم توضع في المقلاة.
  • تحمر البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يوضع البصل و الفلفل الحار على البطاطس وتقلب بإستمرار.
  • تخفق في وعاء البيض جيدًا مع الملح و الفلفل.
  • يوضع البيض على مزيج البطاطس والبصل ويقلب برفق حتى تختلط المكونات.
  • تقلل درجة الحرارة ،ويترك البيض حتى يبدأ في الأحمرار قليلا من الأسفل ثم يقلب الأومليت على الوجه الآخر.
  • يقدم الأومليت ساخنا مع الخبز.


الأومليت بالرومي المدخن

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • خمس بيضات.
  • نصف كوب من قطع الرومي المدخن.
  • ربع كوب من السبانخ المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء الجبن والملح والفلفل الأسود جيدًا.
  • يوضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تسيح.
  • يوضع البيض المخفوق في المقلاة وتترك حتى ينضج ثم تقلب على الوجه الآخر.
  • يوضع قطع الرومي المدخن والسبانخ على الأومليت ثم تثنى طرف الأومليت على الآخرثم يترك قليلًا حتى ينضج تمامًا.
  • يوضع الأومليت في طبق التقديم ثم يقدم.


الأومليت اليوناني

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ست أعواد من عشبة الهليون مقطعة.
  • نصف قرن من الفلفل الأحمر المقطع.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية مقطعة نصفين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة من الأوريغانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من جبن الفيتا مفتت.
  • ربع كوب من جبن الشيدر مبشور.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • يوضع في المقلاة الهليون المقطع و الفلفل الأحمر لمدة 3 دقائق و يقلب جيدًا حتى تذبل.
  • يوضع الطماطم ، السبانخ، الثوم، الأوريغانو و الريحان مع الملح و يقلب حتى تنضج السبانخ لمدة 5 دقائق.
  • يرفع المقلاة من على النار ويوضع المزيج في طبق.
  • يحضر مقلاة نظيفة ،ويوضع بها الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • يخفق في إناء البيض مع اللبن ويصب على الزبدة.
  • يحرك المقلاة حتى يمزج البيض و اللبن مع الزبدة
  • يرفع طرف الأومليت بملعقة مع إمالة المقلاة قليلًا لكي يسمع لباقي البيض مع النزول في المقلاة كي ينضج.
  • يعاد المقلاة وتترك حتى ينضج البيض.
  • يرش الملح على البيض.
  • يوضع الهليون في جانب طرف من البيض ،ثم يوضع الجبنة الفيتا و الشيدر المبشور.
  • يثنى الجزء الاخر من البيض بهدوء على الجزء الذي يوجد به المزيج ويغط برفق على الاطراف.
  • تترك دقيقة واحدة حتى ينضج الحشو، وحتى تذوب الجبن الشيدر المبشور.
  • تقطع شرائح للتقديم.

77 مشاهدة