كيفية عمل أومليت البيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ١٠ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل أومليت البيض

يعد الأومليت من أكثر الأطباق الشعبية الجانبية المفضل تناولها على وجبتي الإفطار والعشاء، وهو طبق مشبع وغني بالقيمة الغذائية كوجبة متكاملة، والأومليت أوعجّة البيض كما تعرف في بعض البلاد العربية هي عبارة عن بيض مخفوق يُقلى بالزيت أو الزبدة ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة التي تتميز بالمذاق الرائع، ويعتبر أومليت البيض من الأطباق السهلة التحضيرلأن مكوناتها سهلة وبسيطة، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت ويقدّم الأومليت بعدّة طرق، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل أومليت البيض.


طريقة عمل أومليت البيض

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 60 ملًا من الحليب .
  • أربع بيضات.
  • رشة من الملح
  • 25 غرامًا من الزبدة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • 50 غرامًا من جبن الشيدرالمبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، والبيض، والملح، والشيدر، والفلفل الأسود في وعاء عميق، وتخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا على نار متوسطة.
  • تذاب الزبدة، ثم يضاف البيض، ويترك لمدة 4 دقائق حتى يتماسك من الأسفل.
  • يقلب الأومليت على الجهة الأخرى، ويترك لمدة 4 دقائق حتى يتماسك.
  • يسكب الأومليت في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل أومليت بجبن الشيدر

وقت التحضير 10دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الحليب، ثم يضاف الملح مع الفلفل الأسود.
  • تسخن الزبدة في مقلاة، ويسكب فيه مزيج البيض ويترك على النار لمدة دقيقتين حتى تتحمر من الأسفل، ثم تقلب على الجهة الثانية.
  • تضاف الجبنة المبشورة وتترك على نار هادئة لمدة 10 ثواني حتى تذوب الجبنة على الوجه، ثمّ تقدّم ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.


طريقة عمل بيض أومليت بالفطر

وقت التحضير 10دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • رشة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة غير مملحة.
  • حبة من البصل الأخضر المفروم الناعم.
  • ربع كوب من شرائح الفطر.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الشيدر.

طريقة التحضير

  • يفقس البيض في طبق، ويضاف له الملح، ثم يخفق ويوضع على جنب .
  • تذاب ملعقتان صغيرتان من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يشوح البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الفطر ويحرك لمدة 3 دقائق، ويوضع كل من البصل والفطر في وعاءعلى جنب.
  • مسح المقلاة ويوضع فيها ملعقة صغيرة من الزبدة، ثم يضاف البيض ويقلى .
  • يوضع على نصف الأومليت كل من الفطر، والبصل، ويرش الجبن، ثم ينطوي النصف الآخر فوقه ويقلى لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة.
  • يسكب الأومليت إلى طبق التقديم، ويزين بالبصل الأخضر قبل التقديم .


طريقة عمل الأومليت الإيطالي

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من زيتون أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
  • كوب من البيض المخفوق جيدًا.
  • ربع كوب من صلصة البندورة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • نصف كوب من جبنة الريكوتا.

طريقة التحضير

  • يشوح الفلفل الحلو، والزيتون بالقليل من الزيت، ثم يوضعا على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • يخلط الفلفل، والزيتون، وجبن الريكوتا، والريحان، والثوم، في وعاء ويترك المزيج .
  • يوضع البيض المخفوق في الزبدة في مقلاة على نار حرارتها متوسطة، ويترك بدون تقليب حتى ينضج.
  • يسكب خليط الجبن على نصف الأومليت، ويُطوى النصف الآخر فوقه، ويترك على النار مدة 3 دقائق، ثم يرفع عن النار.
  • تُضاف الصلصة وجبن البارميزان على الوجه في طبق التقديم.


طريقة عمل أومليت البيض بالخضار

وقت التحضير 15دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان من قطع الفلفل الحلو.
  • نصف كوب من الكوسا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح الطماطم.
  • معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من البيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح السبانخ.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من شرائح البصل.

طريقة التحضير

  • يوضع الكوسا، والفلفل، والبصل، والثوم في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تنضج قليلًا، ثم يضاف إليه الطماطم مع السبانخ.
  • يخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل، ثم يسكب المزيج فوق الخضار.
  • يوضع في الفرن مدة 35 دقيقة، وتجهز حوالي 10 دقائق.
  • يسكب الأومليت في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل البيض الأومليت التركي

وقت التحضير 15دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
  • أربع أكواب من البندورة.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • بيضة.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع البصل مع الفليفلة الحلوة في الزيت على نار حرارتها متوسطة، مع التقليب حتى يذبل البصل والفلفل.
  • يضاف الثوم، والبندورة، والبصل الأخضر، ويترك الخليط على النارهادئة لمدة ربع ساعة مع الاستمرار في التقليب، ثم يترك المزيج على نارهادئة، مع الخلط جيدًا للحصول على مزيج متجانس، ثم يضاف الملح مع الفلفل الأسود.
  • يعمل فجوة في المقلاة وتوضع البيضة في الفجوة، ويُقلّب زلال البيضة مع الخليط المعد مسبقًا، ثم يرفع من على النار.
  • يسكب الأومليت في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس

وقت التحضير 15دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخصين.

المقادير

  • نصف الكوب من البصل الأخضر.
  • حبة من البطاطا.
  • فص من الثوم.
  • نصف حبة من الفليفلة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض ويضاف له الكريمة، والملح، والفلفل، والبابريكا، والبقدونس.
  • توضع مقلاة على النار، ويضاف لها كل من الزيت، والثوم، والبصل الأخضرالمفروم، والفليفلة مع التحريك حتى تذبل المكونات، ثم تضاف البطاطا مع الاستمرار في التحريك ويرش كل من الملح، والفلفل الأسود المطحون والبابريكا، مع تحريك المقادير.
  • يضاف خليط البيض ويترك لمدة 10 دقائق لينضج مع القيام بوضع غطاء المقلاة.
  • يقدم طبق الأومليت مع البطاطس ساخناً.


طريقة عمل أومليت بالأفوكادو والطماطم

وقت التحضير 20دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • خمس بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرةمن الفلفل الأسود
  • حبة من الأفوكادو.
  • حبة من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الجرجير.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الملح، والفلفل، والحليب، ثم تضاف البندورة وتقلب جيدًا.
  • يسخن الزيت، والزبدة في مقلاة كبيرة لقلي البيض من الجانبين لينضج.
  • يوضع البيض في طبق ويوزع فوقه الأفوكادو، والجرجير المقطع مع القليل من البندورة ويغلق البيض عليه.
  • يزين الأومليت بالبقدونس، ويقدم ساخنًا وبجانبه الخبز المحمص.

62 مشاهدة