كيفية عمل الآيس كريم في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢١ ، ٢٨ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل الآيس كريم في البيت

الآيس كريم هي عبارة عن حلوى مجمدة معدة من الحليب أو الماء والسكر وقد يضاف لها الفواكه، وهي ما يطلق عليها في بعض اللهجات بالآيس كريم ، وغالبًا ما يكثر أكلها في فصل الصيف لأن الجو يكون حارًا جدًا فهي تبرد على الشخص ، ولا يوجد أشهى من الآيس كريم المحضرة في البيت ، وتتنوع طرق تحضير الآيس كريم مع اختلاف مكوناتها، فهي محببة عند الكثيرون صغارًا وكبارًا، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق ووصاتف متنوعة لعمل الآيس كريم في البيت.


آيس كريم فانيليا بالبسبوسة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من دقيق السميد.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من السمن.
  • ثلث كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج الباودر.
  • كوب من الشربات.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الكريمة.
  • كوبان من اللبن كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من المكسرات المجروشة .

طريقة التحضير

  • يوضع دقيق السميد مع السمن في طبق كبير وعميق وتفرك معًا حتى يختلطا.
  • يضاف ثلث كوب السكر والزبادي والبيكنج باودر لخليط الدقيق والسمن ونخلط كل المكونات معًا حتى تتجانس
  • يحضر صينية تحضير البسبوسة وتدهن بالسمن.
  • توزع خليط البسبوسة في صينية، ثم تدخل الفرن إلى درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبي
  • تسكب الشربات على البسبوسة بعد خروجها من الفرن.
  • تحضر الآيس كريم بخفق اللبن والسكر مع الكريمة حتى تتجانس كل المكونات.
  • يضاف الفانيليا وتحرك خليط الآيس كريم
  • يوضع آيس كريم الفانيليا في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • يوضع ثلاث أكواب من آيس كريم الفانيليا مع كوب ونصف من البسبوسة و كوب من المكسرات المجروشة.
  • يقلب خليط آيس كريم فانيليا بالبسبوسة ،ثم يوضع الخليط داخل قالب ويترك في الفريزر حتى يتجمد
  • يقدم آيس كريم فانيليا بالبسبوسة في أي وقت.


آيس كريم المانجو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبتان من المانجو المكعبات.
  • ثلاث أكوب من حليب جوز الهند.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

طريقة التحضير

  • يذاب النشا في كوب كبير،ربع كوب من حليب جوز الهند، ويترك جانبًا.
  • يوضع في محضر الطعام أو الخلاط، المانجو وتهرس جيدًا حتى تنعم.
  • يوضع في وعاء ، المانجو وباقي كمية حليب جوز الهند، وتخلط جيدًا.
  • يضاف إلى وعاء المانجو، السكر والزنجبيل وعصير الليمون، ويخلط مرة أخرى.
  • يوضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
  • يرفع الوعاء فورًا من على النار، ويضاف إليه خليط النشا، ويقلب سريعًا حتى يصبح كثيف القوام.
  • يوضع خليط الآيس كريم في وعاء قابل لدخول الفريزر، ويترك لمدة 24 ساعة حتى يتماسك تمامًا.
  • يوضع آيس كريم المانجو في صحون تقديم البوظة.

آيس كريم زبادي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوي من كريمة الخفق .
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من الفراولة المقطّعة إلى مكعبات .
  • ربع كوب من السكر الناعم .
  • ست حبات من الفراولة مقطعة إلى شرائح .

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط الكهربائي،الفراولة، كريمة الخفق، اللبن الزبادي والسكر ويخلط المزيج حتى تتضاعف الكريمة.
  • يوضع المزيج في علبة محكمة الإغلاق ويدخل العلبة إلى الفريزر لـست ساعات أو ليلة كاملة حتى تجمد الأيس كريم.
  • يوزع في اليوم التالي، الأيس كريم في كاسات التقديمو يزين بالفراولة.


آيس كريم شوكلاته

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من كريمة الخفق .
  • علبة من حليب مكثف محلى .
  • نصف كوب من الكاكاو بودرة .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء، الحليب المكثف المحلى، الكاكاو البودرة وخلاصة الفانيليا.، يخلط المزيج حتى يتجانس.
  • يوضع في الخفاق الكهربائي، ويخفق الكريمة حتى يكثف قوامها.
  • يوضع الكريمة في وعاء ويضاف مزيج الحليب المكثف المحلى بواسطة سباتولا، يقلب المزيج بعناية حتى يتجانس.
  • يوضع المزيج في علبة محكمة الإغلاق ويدخل إلى الفريزر ليلة كاملة.


آيس كريم توت

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • اثنا عشرة كوب من التوت .
  • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون حامض .
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يوضع في قدر على نار متوسطة، السكر والماء. عندما يغلي المزبج، يضاف الملح ويترك القدر على النار لدقيقتين.
  • يوضع مزيج السكر في وعاء ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع في الخلاط الكهربائي، مزيج السكر، التوت وعصير الليمون ويخلط المزيج حتى يتجانس.
  • يوضع مزيج التوت في قوالب الأيس كريم ويدخل إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى تجمد.


آيس كريم النعناع مع رقائق الشوكلاته

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 225 مل من كريمة الخفق الباردة.
  • 200 مل من الحليب المركز محلى أو مكثف محلى بعد تبريده.
  • 225 جم من رقائق الشوكولاتة.
  • ثلاث أعواد من أوراق النعناع المفرومة ناعمًا جدًا .
  • نقطتان من لون طعام الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • تخفق الكريمة حتى تصبح كريمية.
  • يصب الحليب فوق الكريمة ويحرك جيدًا.
  • يضاف الفانيليا ويخفق جيدًا، ثم يضاف النعناع ورقائق الشوكولاتة ولون الطعام ويحرك جيدًا.
  • توضع الآيس كريم في الفريز لمدة لاتقل عن ست ساعات .
  • توضع الآيس كريم في كؤوس التقديم ،وتقدم مثلجًأ بعد التزيين بالنعناع.


آيس كريم بالقرفة

مستوى الصعوبة 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الأبيض بودر.
  • كوب ونصف من اللبن نصف دسم.
  • حبتان من البيض المخفوق جيدًا .
  • كوب من كريم الخفق .
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • معلقتان صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يوضع في المقلاة على درجة حرارة متوسطة ، اللبن و السكر عندما يختلط معًا قم بإزالة الخليط من على النار.
  • يوضع نصف كمية الخليط على البيض المخفوق ثم تمزج معًا.
  • يعاد نصف الخليط الي المقلاة مع إضافة كريم الخفق، و التحريك المستمر على درجة حرارة متوسطة حتي يصبح الخليط سميكًا.
  • يرفع المقلاة من على النار، ثم يضاف الفانيليا و القرفة مع التقليب المستمر ويترك الخليط حتي يبرد .
  • يوضع الخليط في أكواب الأيس كريم ثم توضع في الفريزر لمدة ساعتان.
  • تقدم على المائدة بارد.

9 مشاهدة