كيفية عمل البسبوسة بجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٧ ، ١ نوفمبر ٢٠١٩

البسبوسة

تعددت الحلويات المنتشرة بين الناس وذلك لحبهم للطعم الحلو، ومن هذه الحلويات البسبوسة التي انتشرت خاصةً في الآونة الأخيرة، ويعشقها الكبار والصغار، كما أنها تُقدّم في المناسبات والأفراح والعزائم، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتختلف أنواع البسبوسة باختلاف مكوناتها، لذلك سنقوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير وإعداد البسبوسة بجوز الهند.


البسبوسة بجوز الهند

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • كوب من اللبن.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.
  • ربع كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من القطر.
  • جوز الهند للزينة.

طريقة التحضير

  • يٌخلط الطحين والباكينج باودر والسميد الفانيليا والملح معًا، ثمّ يُخفق السكر مع البيض ويُضاف اللبن ويُخفق ثم الزيت.
  • تُضاف المكونات الناشفة وتُخفق مع المزيج السائل وتُوضع في صينية فرن وتُوضع بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يُسكب القطر البارد وتُرش بجوز الهند.
  • تُقطّع إلى مربعات وتُقدّم ساخنةً.


بسبوسة بجوز الهند والمكسرات

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • كوب بيض.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ربع كوب من اللوز.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من الكاجو.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • 10 غرام من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • يُوضع البيض وقشر البرتقال في وعاء، وتُخفق المكونات حتى تتداخل، ثمّ يُضاف السكر، والزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق.
  • يُضاف الدقيق، والنشا، والخميرة، وجوز الهند، واللوز، والفستق الحلبي، والكاجو والجوز، وتُخلط المكونات حتى يتجانس المزيج.
  • يُصب مزيج البسبوسة في صينية الفرن مدهونة بنصف ملعقة من الزبدة ومنثورة بملعقة كبيرة من الدقيق.
  • تُدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى تنضج.
  • تُقطّع البسبوسة لمربعات ثم يُسكب القطر على الوجه وتُقدّم ساخنةً.


البسبوسة بالقشطة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخص.

المقادير

  • كوب من السميد.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوبان من القطر الجاهز.

لتحضير القشطة

  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • قطرتان من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تُخلط بيكربونات الصوديوم مع اللبن في وعاء، ثمّ يُضاف المزيج السابق إلى السميد والبايكنج باودر، وتُحرّك المكونات جيدًا، ويُترك خليط السميد جانبًا.
  • يُوضع البيض والفانيليا والزيت والسكر في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدًا، ثمّ يُضاف خليط السميد ويُخلطوا.
  • يُقسّم الخليط إلى قسمين، وفي صينية مدهونة بالطحينة، يُمد القسم الأول.
  • تُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى تحمر الأطراف.
  • يُوضع النشا مع قسم من الحليب في قدر على النار، ويُخلط المكونان دون توقف حتى يذوب النشا، ثمّ يُضاف السكر وماء الورد وكمية الحليب المتبقية ويُخلط حتى يثخن الخليط.
  • يُوزع خليط القشطة فوق طبقة العجين الأولى، ويُوزع القسم الثاني من العجينة فوق القشطة.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
  • تُخرج البسبوسة من الفرن ويُسكب عليها القطر الفاتر وهي لا تزال ساخنة.
  • تزيّن البسبوسة بالفستق الحلبي، ثمّ تُقطّع لمربعات وتُقدّم ساخنةً.


البسبوسة بالزبادي

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذوبة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من البندق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكاربونات الصوديوم.
  • كوب من لبن الزبادي.

لتحضير القطر

  • أربعة أكواب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يُغلى الماء، والسكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على نار متوسّطة، ثمّ تُخفف النار ويُترك القدر على النار حتى يثخن القطر.
  • يُخلط السميد، والسكر والزبدة في وعاء، ثمّ يُمزج اللبن الزبادي وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ ويُترك مدة 5 دقائق جانبًا حتى يتضاعف الزبادي.
  • يُضاف خليط السميد إلى مزيج اللبن وتُمزج المكوّنات جيدًا حتى تتماسك.
  • تُرص العجينة المشكّلة في قالب بسبوسة دائري، ثمّ تُقطّع البسبوسة بالسكين لمربعات.
  • يُرص البندق في وسط كل قطعة من العجين، ثمّ تُخبز البسبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • يُسكب القطر على البسبوسة، تُقطّع لمربعات وتُقدّم ساخنةً.


البسبوسة العادية

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 18 شخص.

المقادير

  • كوبان من السميد.
  • نصف كوب من الزبدة المليّنة.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • 230 مل من الحليب السائل.
  • كوب من الصنوبر.

لتحضير القطر

  • كوبان وربع من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • يُذوّب السكر في الماء في قدرٍ متوسّط على النار، ويُضاف عصير الليمون الحامض ويُغلى المزيج، ثمّ عند بدء القطر بالغليان يُضاف العسل وتُخلط المكوّنات.
  • تُخفف النار ويُترك القطر يغلي، ثمّ يُترك جانبًا.
  • يُدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، وتُخفق الزبدة والسكر في وعاءٍ كبير، ثمّ يُضاف البيض والفانيليا وتُخفق المكوّنات من جديد.
  • يُخلط السميد، والباكينج باودر وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ، ثمّ يُضاف مزيج الزبدة والبيض تدريجيًا ثمّ الحليب، وتُمزج المكوّنات معًا جيّدًا.
  • يُسكب المزيج المشكّل في القالب المحضّر ثمّ تُقسّم البسبوسة بسكين، وتُوزّع حبوب الصنوبر وتُرص قليلًا داخل العجينة.
  • تُخبز البسبوسة في الفرن المحمى إلى درجة حرارة 170 مئوية حتى تنضج.
  • يُسكب القطر على البسبوسة، ثمّ تُقطّع لمربعات وتُقدّم ساخنةً.


تشيز البسبوسة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 15 شخص.

المقادير

  • ست حبات من البسكويت المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
  • أربع حبات من الجبن.
  • علبة صغيرة من لبن الزبادي.
  • ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من السميد الناعم.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
  • كوب من الحليب المكثّف المحلى.

طريقة التحضير

  • يُوضع في الوعاء البسكويت والزبدة ويُحرّك جيدًا حتى تتداخل المكوّنات، ثمّ يُوزع المزيج في قعر صينية تشيز كيك.
  • يُوضع في الخلاط الكهربائي الحليب والجبن والزبادي والسكر، وتُخفق المكوّنات حتى تتجانس ثمّ يُسكب فوق طبقة البسكويت.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتماسك الطبقة الثانية.
  • تُخفق البيضة مع الفانيليا والقشطة والزيت والسميد، ثمّ يُمد المزيج على وجه القالب ثمّ تنثر المكسرات.
  • تُعاد الصينية تحت الشواية، ثمّ تُخرج الصينية من الفرن وتُشرب بالحليب المكثّف المحلى.
  • تُقطّع البسبوسة لمثلثات وتُقدّم.

14 مشاهدة