كيفية عمل البطاطا الحلوة في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١١ ، ٧ نوفمبر ٢٠١٩

البطاطا الحلوة

تعد البطاطا من الخضروات التي يفضل أكلها العديد من الأشخاص سواء كبار كانو أم صغار، وتختلف طريقة تحضيرها من شخص إلى أخر ، حسب المكونات التي تدخل فيها وطريقة التحضير نفسها، وتمتاز البطاطا بالعديد من الفوائد والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان مثل البروتينات والنشا، ويوجد هناك العديد من الأطباق التي تدخل فيها البطاطا مثل: البطاطا بالصينية، والبطاطا المشوية والمهروسة وغيرها، كما ويوجد أنواع متعددة وأشكال من البطاطا مثل: البطاطا الحمراء والبطاطا الصفراء.


البطاطا الحلوة مع المكسرات والقرفة

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من البطاطا الحلوة المسلوقة.
  • كوب من كريمة المخفوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من المكسرات المجروشة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • تخلط البطاطا الحلوة مع نصف كوب من الكريمة وملعقة من السكر، وتهرس جيدًا حتى تمتزج.
  • يوضع نصف من البطاطا المهروسة في قالب.
  • تخلط المكسرات مع القرفة وملعقتان كبيرتان من السكر.
  • توضع فوق البطاطا في القالب.
  • يسكب نصف الكريمة فوق باقي البطاطا الحلوة المهروسة، وتخلط قليلا، ويوزع النصف الاخر فوق المكسرات بهدوء.
  • يوزع باقي البطاطا فوق المكسرات في القالب بحيث يغطيها بالكامل.
  • تزين بالقشطة على الوجه، وترش فوقها ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز الصينية لمدة ربع ساعة حتى تتماسك ويتحمر وجهها.
  • توضع في أطباق التقديم، وتقدم على المائدة ساخنة.


كرات البطاطا الحلوة مع السمسم

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطا الحلوة مسلوقة ومقشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • 25 غرام من الزنجبيل مبشور .
  • كوب وربع من الطحين متعدد الإستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.

للقلي

  • كوبان من الزيت النباتي.

للتقديم

  • صوص حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تهرس البطاطا الحلوة في وعاء عميق ويضاف إليها السكر، والكاري والزنجبيل المبشور وتقلب المكونات بعضها مع بعض.
  • ينخل الطحين ويضاف إلى البطاطا.
  • تنكه البطاطا بالملح.
  • تخلط المكونات بعضها مع بعض حتى تصبح عجينة.
  • تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتدحرج في السمسم حتى تتغطى تمامًا.
  • يحمى الزيت النباتي، وتقلى كرات البطاطا الحلوة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • توضع الكرات على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض.
  • تقدم كرات البطاطا مع الصوص .


الخبز بالبطاطا الحلو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من البطاطا الحلوة المهروسة.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان ونصف صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع أكواب من الطحين.

طريقة التحضير

  • تخلط الخميرة مع ملعقة من السكر والماء الدافئ، لمدة خمس دقائق.
  • تقلب الزبدة مع السكر جيدًا، في وعاء كبير، ويضاف إليها البيض والبطاط، ومزيج الخميرة، ويقلب جيدًا، ويوضع الطحين تدريجيًا حتى لا تلتصق العجينة باليد، وتوضع في وعاء حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • تشكل العجينة، على شكل كرات صغيرة، وتوضع على سطح مرشوش بالطحين.
  • تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت و الطحين وتوضع العجينة فيها، وتغطى لمدة ساعة، وتخبز في الفرن.
  • توضع في طبق، وتوضع على المائدة بجانب الشاي.


دونات البطاطا الحلوة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

لتحضير السلامي

  • ثلاثة شرائح من السلامي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من شراب القبقاب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.

لتحضير دونات البطاطا

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلث أرباع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة مذوبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من البطاطس حلوة مهروسة.

للتزيين

  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من شراب القبقاب.
  • كوب من السكر .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • تبطن صينية فرن بورق الألمنيوم.
  • تقطع شرائح السلامي إلى نصفين ووترتب في الصينية، وتدهن بملعقة ونصف كبيرة من شراب القيقب ويرش كل منها بحوالي نصف ملعقة صغيرة من السكر البني .
  • يوضع السلامي في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة، ويخرج ويترك جانبًا حتى يبرد ويفرم ناعمًا ويوضع جانبًا .
  • ترش صينية دونات بالقليل من الزيت، ويخلط كل من من الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل والبيكنج صودا والملح ويحرك .
  • يخفق كل من البيض والحليب وثلث كوب من السكر بني وملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة وملعقة صغيرة من الفانيليا والبطاطس المهروسة .
  • يضاف مزيج الدقيق فوق مزيج المكونات السائلة وتحرك المكونات حتى تختلط معًا .
  • يوزع المزيج على صينية الدونات وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق وتخرج وتترك جانبًا حتى تبرد .
  • يخلط كل من ربع كوب من الزبدة ونصف كوب من شراب القيقب في مقلاة على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى تذوب الزبدة تمامًا .
  • يضاف إليها كل من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ويحرك المزيج حتى تختلط المكونات ويترك المزيج حتى يبرد .
  • يفرد المزيج على كل قطعة دونات ووترش بالسلامي وتقدم على المائدة .


الدجاج مع البطاطا الحلوة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلث أرباع كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
  • نصف كيلو من البطاطا الحلوة مقطعة مكعبات.
  • حبتان من الفلفل ألوان مقطعة مكعبات.
  • حبة من البصل الأحمر مقطعة قطع صغيرة.
  • كوبان من الفاصوليا الحمراء.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الليمون مقطع شرائح.
  • خمس ملاعق من أوراق الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • يضاف إليه الدجاج ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يرفع الدجاج من على النار ويترك جانبًا.
  • يسخن باقي الزيت، ويضاف إليه البطاطا وتقلب لمدة 10 دقائق.
  • يضاف إليها كل من الفلفل الألوان والبصل والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج وتقلب المكونات حتى تختلط معًا.
  • يضاف إليها الدجاج ويقلب ويترك على النار حتى يغلي.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • يضاف إليها الفاصوليا الحمراء وبشر الليمون ويقلب جيدًا.
  • يزال من على النار.
  • يوضع في طبق التقديم ويزين بأوراق البقدونس وشرائح الليمون ويقدم بجانب الأرز الأبيض.

18 مشاهدة