كيفية عمل البطاطس المسلوقة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٢ ، ٢٨ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل البطاطا المسلوقة

تعد البطاطا من النباتات النشوية، وهناك العديد من أنواع البطاطا، وتمتاز البطاطا بمذاقها اللذيذ حيث يفضلها جميع الناي وخاصة الأطفال، ويمكن عمل البطاطا المسلوقة بأكثر من طريقة مثل: البطاطا المسلوقة بالبيض، البطاطا المسلوقة بالبقدونس، كرات البطاطا وغيرها من أطباق البطاطا المسلوقة، وأن طريقة إعداد وطهي البطاطا المسلوقة سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل البطاطا المسلوقة.


البطاطا المسلوقة بالبقدونس

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من البطاطا صغيرة مغسولة ومقطعة إلى أنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ضمة صغيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا في قدر عميق من الماء المملح.
  • تصفى البطاطا بعد سلقها من الماء وتجفف جيدًا، ثم تعاد إلى القدر، ويسكب فوقها زيت الزيتون.
  • تحرك البطاطا قليلًا، وتترك على النار لمدة دقيقتين حتى تتشرب زيت الزيتون.
  • ترفع البطاطا عن النار، ومن ثم توضع في طبق التقديم.
  • يوزع على وجهها البقدونس، ثم تقدم مباشرة على المائدة.


سلطة البطاطا المسلوقة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطا بدون تقشيرها في قدر من الماء المملح على نار متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تسلق.
  • تصفى البطاطا، وتقشر وهي ساخنة، ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
  • يخلط الثوم مع الملح والفلفل الأسود، الشطة في وعاء صغير، ثم يضاف خليط الثوم على البطاطا، وتحرك البطاطا مع الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الخل على البطاطا، وتقلب جيدًا حتى تتخلل التتبيلة البطاطا.
  • توضع سلطة البطاطا فى طبق التقديم، ثم يوزع على الوجه القليل من الزيت والبقدونس المفروم.


صينية البطاطا المسلوقة بالدجاج والكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

 للدجاج 
  • 400 غرام من الدجاج المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.

للبطاطا

  • حبتان من البطاطا مسلوقة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من كريمة الطبخ.
  • رذاذ زيت الطبخ.
  • خمس شرائح من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • يتبل الدجاج المفروم بالملح والفلفل الأسود، الكزبرة الحب في وعاء عميق.
  • يضاف نصف كوب من كريمة الطبخ إلى الدجاج المفروم، ثم تعجن المكونات جيدًا.
  • يرش رذاذ الطبخ في قاع صينية الفرن.
  • يوضع الدجاج المفروم ويرص في قاع الصينية جيدًا.
  • يدخل طبق الدجاج إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • تهرس البطاطا المسلوقة في وعاء أخر، ثم تضاف الزبدة، والفلفل الأسود والملح، وتصب كريمة الطبخ، وتحرك المكونات جيدًا.
  • توضع البطاطا المهروسة في كيس الحلواني.
  • توضع شرائح من جبن الموزاريلا فوق طبقة الدجاج المشوي، ومن ثم يصب كوب من كريمة الطبخ.
  • تشكل البطاطا المهروسة على شكل كرات متوسطة، ومن ثم توضع فوق طبقة الدجاج.
  • يصب نصف كوب من الكريمة فوق البطاطا، وتدخل الصينية مرة أخرى للفرن مدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 حتى تتحمر، ومن ثم تقدم مباشرة على المائدة إلى جانب السلطة.


البطاطا المسلوقة باللحم المفروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من البازيلاء المجمد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • أربع حبات من البطاطا مسلوقة ومهروسة.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم المفروم في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتقلب حتى تصبح بنية اللون.
  • يضاف الزيت والبصل وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
  • تضاف البازيلاء والثوم، الملح والفلفل والبهارات المشكلة إلى اللحم المفروم، ويقلب لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
  • يدهن طبق الفرن بالقليل من الزيت ويوزع اللحم في الطبق.
  • تخلط البطاطا المهروسة مع الزبدة وجبن البارميزان، الملح والكريمة وجوزة الطيب في وعاء جيدًا.
  • يمد المزيج في طبق الفرن فوق اللحم.
  • يدخل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
  • يخرج الطبق من الفرن، ومن ثم يقطع إلى مربعات، ومن ثم يوزع في أطباق التقديم، ثم تقدم مباشرة.


البطاطا المسلوقة مع جبن الشيدر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطا المسلوقة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • 200 غرام من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في وعاء، ثم يضاف إليه الزبدة والكريمة ويحرك المزيج جيدًا، ثم يوضع الوعاء على النار.
  • ينثر الملح والفلفل الأسود على المزيج، ومن ثم يحرك.
  • تهرس البطاطا المسلوقة مع جبنة الشيدر، حتى تذوب تمامًا.
  • يضاف خليط البطاطا إلى الخليط السائل، ويحرك الحليط جيدًا حتى يتجانسا.
  • يرفع الوعاء عن النار، ثم تصبح البطاطا المسلوقة بجبن الشيدر جاهزة للتقديم.


كرات البطاطا المسلوقة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • خمسة أكواب من الماء للسلق.
  • زيت للقلي.

مقادير التغطية

  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا في وعاء كبير من الماء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • تهرس البطاطا بالشوكة جيدًا، ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • يوضع البيض المخفوق في طبق صغير، ويضاف إليه الفلفل الأسود المطحون، ويخفق جيدًا.
  • يوضع البقسماط في طبق مسطح.
  • تشكل البطاطا المهروسة على هيئة كرات متوسطة وتغمس في البيض ثم في البقسماط ليغطيه تمامًا.
  • ترص كرات البطاطا في صينية، ومن ثم توضع في الفريزر لمدة 15 - 20 دقيقة.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة لتسخينه على نار متوسطة.
  • توضع كرات البطاطا في الزيت المحمى لقليها مع التقليب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • ترفع كرات البطاطا وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • تقدم كرات البطاطا ساخنة مباشرة على المائدة مع الكاتشاب والمايونيز.

6 مشاهدة