كيفية عمل البيض الأومليت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٥ ، ٢٧ نوفمبر ٢٠١٩
كيفية عمل البيض الأومليت

كيفية عمل البيض الأومليت

تتعدد الاطباق التي يتم تحضيرها من البيض ومن أشهرها الأومليت الذي يعد من أشهر اطباق وجبة الفطور حيث تلقى الإقبال من جميع الفئات العمرية الكبار والصغار بسبب مذاقها الرائع وطعمها اللذيذ حيث يتميز أيضًا بفوائده العديدة حيث يحتوي على البروتينات والفيتامينات وهو طبق مهم ومغذي لجسم الإنسان كما ويمكن إضافة العديد من المكونات التي تجعل منه أكثر أهمية وغنًا بالفوائد كما ويعتبر من الاطباق سهلة وبسيطة التحضير فلا يحتاج لوقت وجهد كبير وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل البيض الأومليت.


طريقة عمل بيض الأومليت بالريحان والطماطم الكرزية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة بيضات.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ثمانية حبات من الطماطم الكرزية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من مبشور جبن البارميزان.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويخفق بواسطة الخفاق اليدوي.
  • توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ةتضاف لها الطماطم الكرزيّة المقطعة مع التقليب حتى تتذبل.
  • يضاف الريحان وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب البيض فوق خليط الطماطم وتترك من دون تقليب حتى تنضج وتاخذ شكل رغيف العجة.
  • يضاف الجبن إلى الأومليت بعد أن يجف الوجه ويترك لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة.
  • ترفع الأومليت عن النار وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل بيض الأومليت بالجبنة

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من مبشور الجبنة.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الحليب والملح والفلفل الأبيض مع الخفق بالخفاق اليدوي حتى تضهر رغوة بيضاء على وجه البيض.
  • توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها البيض من دون تقليب.
  • يترم البيض لمدة 30 ثانية حتى ينضج ثم يضاف له مبشور الجبن ويترك حتى تذوب ثم تقلب لتتحمر من الجهة الأخرى.
  • يرفع الأومليت عن النار ويكون جاهز للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل بيض الأومليت بالجبنة الكريمية والثوم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضتان مخفوقتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم.
  • ملعقة كبير من الحليب المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها البيض مع التقليب حتى تغطى المقلاة بالبيض وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • يضاف الجبن الكريمي والطماطم والثوم في منتصف الأومليت وتترك لعدة دقائق ثم ترفع عن النار وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل بيض الأومليت بالفطر والبصل الأخضر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له البصل مع التقليب حتى يتذبل ويتغير لونه.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود مع للتقليب ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الملح والفلفل الاسود مع الخفق حتى تظهر رغوة بيضاء على وجه البيض.
  • يضاف البصل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها خليط البيض ويترك حتى يتحمر وينضج.
  • يقلب الاومليت على الجهة الأخرى حتى يتحمر ثم يرفع عن النار ويزين بالبقدونس ويكون جاهزًا للتقديم ساخن.


طريقة عمل بيض الأومليت بالفرن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • عشرة بيضات.
  • حبة من البصل المفروم.
  • 50 غرامً من النقانق المشرحة.
  • كوب من البطاطا المقطعة لمكعبات.
  • كوب من مبشور الجبن الرومي.
  • رأس من الخس.
  • نصف حبة من البصل المشرح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • توضع القليل من الزيت في صينية على نار متوسطة ويضاف لها البصل مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف له النقانق والبطاطا والفلفل الاسود والملح مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها ثم تغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تضج.
  • توضع الكزبرة في وعاء ويضاف له البيض مع الخفق حتى تمتزج وتتكون على الوجه رغوة بيضاء ثم تسكب في صينية البطاطا.
  • يقلب الخليط ثم تضاف له مبشور الجبن الرومي وتوضع في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
  • يوزع الخس و شرائح البصل فوق الاومليت .
  • يرفع الاومليت ويوضع في طبق التقديم ويكون جاهز للتقديم ساخنًا مع السلطات.


طريقة عمل بيض الأومليت بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البصل المشرح.
  • حبة من الفلفل الرومي الأصفر المشرح.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر المشرح.
  • أربعة بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتضاف لها الخضار والتوابل مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها.
  • يضاف الملح إلى الخضار مع التقليب.
  • توضع شرائح الفليفلة الدائرية في المقلاة وتترك حتى تطرى ثم توضع الخضار والتوابل في داخلها.
  • يكسر البيض في كل شريحة من الفليفلة وتغطى وتترك حتى تنضج.
  • ترفع المقلاة عن النار وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل طاجن أومليت في الفرن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من مبشور جبن الشيدر.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الكريمة والحليب وتخفق بواسطة الخفاق الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في طاجن ويضاف له البصل الأخضر والملح.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع الطاجن في الفرن ويترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
  • يرفع الطاجن ويضاف له مبشور جبن السيدر ويترك لعدة دقائق في الفرن حتى تذوب الجبنة.
  • يرفع الطاجن من الفرن ويكون جاهز للتقديم ساخنًا.

76 مشاهدة