كيفية عمل البيض المقلى

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٤ ، ٥ نوفمبر ٢٠١٩

كيفية عمل البيض المقلي

من المهم تناول البيض يوميا للأطفال، حيث أن البيض يحتوي على الكالسيوم المهم لبناء العضلات، وتعدد طرق عمل البيض حيث يمكن تحضيره بيض عيون مقلي، أو بيض أومليت أو مخفوق مقلي، أو بيض بريشت، أو بيض مسلوق، ولأن البيض يعد من الأطباق الريئسية على مائدة الفطور، سيعرض في هذا المقال طرق لعمل البيض المقلي، ومن الأطباق التي تدخل في تحضير البيض المقلي، بيض مقلي بالجبنة، بيض مقلي باللحمة، بيض مقلي بالبسطرمة، وهذا بعض أطباق البيض المقلي.


طريقة عمل بيض مقلي بصلصة البندورة

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة، على نار متوسطة الحرارة.
  • يوضع البيض مع الفلفل الأحمر والفلفل الأسود، والملح، وصلصة البندورة في طبق.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يضاف الخليط في المقلاة ويترك على النار حتى ينضج.
  • يرفع عن النار، يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع الخبز العربي.


طريقة عمل بيض مقلي بالفطر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الزبت النباتي.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الفطر
  • حبة من البندورة.
  • حبة من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن الموتزريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • تقطع البندورة، والفطر لمربعات، ثم تضاف للبصل، وتقلب المكونات لمدة خمسة دقائق.
  • ينكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود وتقلب المكونات.
  • يصنع فجوتين في الخليط، ثم تفقس بيضة في كل فجوة.
  • تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة حتى ينضج البيض.
  • يرفع البيض عن النار، يزين بالجبن، ويقدم ساخن.


طريقة عمل بيض مقلي بالصلصة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم.
  • سن من الثوم المهروس.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الثوم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار عالية.
  • يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات لمدة دقيتين.
  • تخفف النار، ويترك الخليط على النار لمدة أربع دقائق.
  • تضاف البندورة وتقلب المكونات، يترك الخليط على النار لمدة عشرة دقائق، ثم ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • يصنع أربع حفرات في المزيج، ويفقص البيض في كل حفرة.
  • تغطى المقلاة، حتى ينضج البيض.
  • يرفع عن النار، ويوضع في طبق التقديم، ويقدم ساخن.


طريقة عمل البيض المقلي بالبصل والبندورة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثمرة نصف من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • سن من الثوم المفروم.
  • ثلث كوب من البندورة.
  • ثماني بيضات.
  • 90 غرام من الجبن الفيتا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على النار ويترك حتى تذوب الزبدة ويسخن الزيت.
  • يضاف البصل بعد تقطيعه لقطع كبيرة ويقلب حتى يذب، ويترك على النار لمدة عشرة دقائق.
  • يضاف الثوم، والبندورة للبصل، وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
  • ينكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وتضاف الجبنة وتقلب المكونات.
  • تغطى المقلاة، وتترك لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
  • ترفع المقلاة عن النار، وتوزع على أطباق التقديم، تزين بالبقدونس ويقدم.


طريقو عمل بيض مقلي بالجبنة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • أربعة شرائح من الجبن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في طبق متوسط مع الملح، حتى يتجانس البيض.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة على نار خفيفة حتى يسخن الزيت، ثم يضاف البيض.
  • تضاف شرائح الجبنة، وتغطى المقلاة حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.
  • ترفع المقلاة عن النار، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم مع الخبز العربي.


طريقة عمل البيض المقلي بالكوسا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست بيضات.
  • سن من الثوم المهروس.
  • حبتان من الكوسا.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة، ويترك حتى يسخن.
  • يضاف البصل للمقلاة بعد تقطيعه، وتقلب المكونات.
  • تضاف الكوسا بعد تقطيعها لمربعات، وتقلب المكونات لمدة عشرة دقائق.
  • يضاف الثوم، وينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • يفصل بياض البيض عن الصفار.
  • يضاف بياض البيض، ويحرك لمدة دقائق، ثم يضاف الصفار، ويترك على النار لمدة دقيتين حتى ينضج.
  • يرفع عن النار ويقدم.


طريقة عنل لفائف البيض المقلي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الجزر المقطع لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من البصل المقطع لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في طبق متوسط، ويخفق مع الحليب، والملح، والفلفل الأسود.
  • يضاف البصل، والجزر، وتقلب المكونات.
  • يوضع الزيت في المقلاة، ثم يوضع القليل من الخليط في المقلاة ويحمر من الجهتين، قم يرفع عن النار، ويلف على شكل رول.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الخليط.
  • ترتب اللفائف في طبق التقديم، ويقدم.


طريقة عمل بيض عيون مقلي باللحمة المفرومة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثمرة من البندورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • 200 مل من الماء.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحنى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم، الفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل، وتقلب المكونات حتى تذبل المكونات.
  • يضاف اللحم، ينكه بالملح والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، وتقلب المكونات حتى ينضج اللحم.
  • تضاف البندورة مع معجون البندورة، والماء، وتطهى المكونات حتى تجف السوائل.
  • يفقص البيض على وجه اللحم، وتخفف النار حتى ينضج.
  • يرش الفلفل الحار على الوجه، ويوضع في طبق التقديم ويقدم.

14 مشاهدة